CARDAPIO BISTRO jan-16

LES QUICHES R$ 23
“Pedimos desculpas pelas eventuais faltas no menu,
trabalhamos com produtos frescos,
a fim de garantir a qualidade de nossa cozinha”.
Com salada
QUICHE AUX POIREAUX
Quiche de alho-poró
QUICHE AUX ÉPINARDS
Quiche de espinafre
QUICHE DE POULET ET NOIX
Quiche de frango e nozes
QUICHE LORRAINE
Quiche Lorraine
LES DESSERTS
De 2ª a 6ª feira
(exceto feriados)
R$ 58
SALADE DE FRUIT AU THÉ À LA MENTHE................................................................R$ 18
Salada de frutas aromatizada com chá e menta
SOUPE DE FRAISE, GLACE VANILLE...........................................................................R$ 18
Sopa de morangos com sorvete de baunilha
SALADA VERDE
TERRINE DE CAMPANHA
SOPA DO DIA
CRÊPE À L’ORANGE, GLACE À LA PISTACHE...........................................................R$ 22
Crepe de laranja com sorvete de pistache
TARTE DES SOEURS TATIN............................................................................................R$ 18
Torta das irmãs Tatin
OEUFS À LA NEIGE..........................................................................................................R$ 18
Ovos nevados
CRÊME BRÛLÉE...............................................................................................................R$ 18
Creme Brûlée
MASSA DE GRANO DURO COM RAGÚ DO DIA
FILÉ DE SAINT PETER COM MOLHO DE LIMÃO
GALETO ASSADO COM MOLHO DE MOSTARDA
CARRÉ SUÍNO A MILANESA
PICADINHO DE FILÉ MIGNON
RAVIOLES DE ESPINAFRE
POUDING AU LAIT ET CARAMEL................................................................................R$ 18
Pudim de leite com calda de caramelo
PROFITEROLES AU CHOCOLAT....................................................................................R$ 18
Profiteroles com calda quente de chocolate
BROWNIE AU CHOCOLAT, GLACE PISTACHE...........................................................R$18
Brownie de chocolate com sorvete de pistache
VÉRITABLE PETIT GÂTEAU AU CHOCOLAT............................................................. R$ 18
Verdadeiro bolo quente de chocolate ( 10 minutos )
PAIN PERDU......................................................................................................................R$ 18
PATISSERIE LE VIN
Rabanada de Brioche com sorvete de baunilha
FRUITS DU JOUR..............................................................................................................R$ 10
Frutas da estação
SSIQU
CLALES PLATS ES
FILET DE ST PIERRE, TOMATE PROVENÇALE R$ 52
Filé de Saint Peter com tomate provençal
CONFIT DE CANARD, POMMES SAUTÉES R$ 98
Confit de pato com batatas sautés
MAGRET DE CANARD, GRATIN DAUPHINOIS R$ 88
Peito de pato assado com batatas gratinadas
STEAK TARTARE, POMMES FRITES R$ 62
Steak tartare com batatas fritas
ESCALOPES DE VEAU AUX CHAMPIGNONS R$ 66
Escalope de vitela com champignons ao creme
FILET DE BOEUF GRILLÉ AU POIVRE VERT R$ 68
Filé mignon grelhado com molho de pimenta verde
ENTRECÔTE BÉARNAISE, POMMES “ CANOTS ” R$ 68
Contrafilé com molho Béarnaise e batatas “ canoas ”
ROGNON DE VEAU À LA MOUTARDE R$ 56
Rins de vitela com molho de mostarda
CASSOULET TRADITIONNEL R$ 58
Cassoulet tradicional
TI N
TAREt ES
ÉM E N T
PPLDe
U
S
TARTINE DE TOMATE ET MOZZARELLA R$ 36
Tartine de tomate e muçarela
ÉPINARDS SAUTÉS R$ 16
Espinafres sautés
TARTINE DE SAUMON CRU MARINÉ R$ 38
ASPERGES VERTES À LA VAPEUR R$ 19
Aspargos verdes no vapor
SANDWICHES
Tartine de salmão cru marinado
TARTINE DE STEAK TARTARE R$ 42
Tartine de steak tartare
TARTINE DE JAMBON CRU ET BRIE R$ 44
Tartine de presunto cru e brie
MINI SANDWICHE DE FILET DE BOEUF
AUX CHAMPIGNONS R$ 48
Mini sanduíche de filé com champignons
CROQUE - MONSIEUR R$ 28
Croque - monsieur
CROQUE - MADAME R$ 29
Croque - madame
GARNITURE
HARICOTS VERTES R$ 16
Vagens francesas
GRATIN DE CHOU-FLEUR R$ 16
Gratin de couve-flor
MACARONI GRATINÉ R$ 19
Macaroni gratinado
RAGOÛT DE LENTILLES VERTES DU PUY R$ 21
Ragú de lentilhas verdes do Puy
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS R$ 22
Risoto de champignon
*A taxa de serviço de 10% é opcional.
*Para pedidos de meia porção será cobrado 70% do valor do prato