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Culinária francesa: Foie Gras feito por encomenda
O foie gras de pato mi-cuit ao vinho do Porto feito pela chef Claudia Armani-Removille é um
produto artesanal. Considerado como uma das iguarias da culinária francesa, ele é semi-cozido em
baixa temperatura para conservar suas qualidades e oferecer mais textura e cremosidade. Não
contém conservantes, corantes ou misturas. É o fígado inteiro temperado com especiarias e com
um toque de vinho do Porto.
Claudia não brinca em serviço e segue a risca a receita centenária da família francesa. O sabor
sutil, mas ao mesmo tempo intenso e elegante, da iguaria vem conquistando os amantes da alta
gastronomia. Pode ser degustado sobre pão levemente tostado, acompanhado de geleia de cebola
ao vinagre de champagne ou, ainda, chutney de manga com passas, feitos também por ela. O
produto pode ser conservado na geladeira (4°C) em sua embalagem original fechada por 15 dias.
Deu água na boca?
Para encomendar: [email protected]
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Foie gras inteiro de pato mi-cuit ao vinho do Porto (condicionado à vácuo)
100g (2 pessoas): R$ 90
200g (4 pessoas): R$ 160
300g (6 pessoas): R$ 210
Acompanhamentos:
Chutney de manga com passas (125g): R$12
Geleia de cebola ao vinagre de champagne (125g): R$ 12
O foie gras precisa de 4 dias para ser preparado. A chef faz a entrega em São Paulo capital (há
uma taxa de entrega em função do bairro).
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