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Saca-rolhas
informativo
Ano 2 | Nº 3 | Maio de 2011
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O presidente da Câmara Setorial da Viticultura, Vinhos e Derivados, Arnaldo Passarin, entregou,
no dia 1º de março, a Agenda Estratégica 2011-2015 do setor vitivinícola brasileiro ao ministro
da Agricultura, Wagner Rossi, na
reunião com os presidentes das 32
cadeias produtivas, em Brasília.
Ele esteve acompanhado do diretor-executivo do Ibravin, Carlos
Raimundo Paviani. Rossi destacou
a importância do trabalho desenvolvido pelas Câmaras Setoriais e
Temáticas para o desenvolvimento
do agronegócio brasileiro, dizendo
que elas “são essenciais para a formulação das políticas públicas”.
“Muitas das questões tratadas pelos setores acabam repercutindo
em ações concretas do governo”,
disse.
O ministro salientou que as
agendas estratégicas estabelecem
um canal de priorização das necessidades das cadeias produtivas.
Nesse sentido, o setor vitivinícola definiu duas ações primordiais
– o Programa de Modernização
da Vitivinicultura e a Política de
Controle dos Estoques de Vinhos.
Além destas duas demandas prioritárias, o setor pede a realização do
Cadastro Vinícola e do Cadastro
Vitícola em nível nacional e apoio
para ações de promoção no mercado interno e externo.
No encontro, Rossi desafiou os
setores a ajudarem o governo a formularem um livro, até o fim deste
Foto: Elza Fiúza/Abr
O MINISTRO da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Wagner Rossi, se reúne com os presidentes das câmaras setoriais
ano, com artigos do ministro, dos
representantes das câmaras setoriais e temáticas e dos secretários
da pasta. A publicação levará à sociedade uma visão da agricultura
brasileira atual, com perspectivas
para os próximos anos, e será distribuída em universidades, instituições e casas legislativas.
Presidente: Júlio Gilberto Fante
Vice-presidente: Denis Debiasi
Diretor-executivo:
Carlos Raimundo Paviani
Conselho Deliberativo formado
pelas seguintes associações:
Associação Gaúcha de Viticultores (Agavi), Federação das Cooperativas de Vinho
do Estado do RS (Fecovinho), Associação
Brasileira de Enologia (ABE), Comissão
Interestadual da Uva, Secretaria da Agricultura, Pecuária, Pesca e Agronegócio
(Seappa), Sindicato da Indústria do Vinho do Rio Grande do Sul (SindivinhoRS), Sindicato Rural de Caxias do Sul
(Sindirural-Caxias), Associação Nacional
dos Engarrafadores de Vinho (ANEV), Associação Catarinense de Vinhos Finos de
Altitude (Acavitis) e União Brasileira da
Vitivinicultura (Uvibra).
Edição e textos:
Orestes de Andrade Jr.
Planejamento Gráfico:
Alvo Global Publicidade e Propaganda
IBRAVIN
CNPJ: 02.728.155/0001-74.
Alameda Fenavinho, 481. Edificação 29
Bento Gonçalves - RS
Telefone e fax: + 55 54 3455.1800
E-mail: [email protected]
Mal começou o ano e os vinhos brasileiros já atravessaram o mundo. O projeto Wines
of Brasil já aterrissou na China,
em Hong Kong e Pequim, assim
como esteve presente promovendo os vinhos do Brasil nos Estados Unidos, Alemanha, Holanda,
Espanha, Croácia e Polônia. Tão
importante quanto rodar o mundo, contudo, é marcar presença
neste imenso solo brasileiro. Por
isso o Ibravin se prepara para sua
participação na Expovinis 2011,
a maior feira de vinhos da América Latina e uma das dez mais importantes do mundo. Antes, estará no Encontro de Vinhos Off, um
evento com mesas de degustação
como é praxe pelo mundo afora.
Mas um assunto merece amplo
destaque. A divulgação dos diagnósticos do Programa de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva
de Vinhos, Espumantes e Sucos
de Uva, realizado em parceria
entre o Sebrae e o Ibravin. Além
do Raio-X sobre a produção vitivinícola nacional, foi revelado
um inédito mapa do enoturismo
no Brasil.
No mundo inteiro, pessoas que
trabalham com o vinho têm o perfil de bem receber. Vinho e turismo sempre andaram juntos. Mas
será que isso ocorre no Brasil,
com sua gente acolhedora e rica
em tradições familiares? Será que
o enoturismo já é uma indústria
capaz de gerar postos de trabalho
diretos nas vinícolas e indiretos
em hotéis, restaurantes, prestadores de serviços, sendo o centro
de desenvolvimento de muitas regiões?
As respostas estão nas páginas
seguintes. Não perca. Boa leitura
e saúde!
A produção de vinhos, sucos de
uva e espumantes é uma atividade
econômica com potencial de desenvolvimento e expansão no Brasil,
inclusive para exportação. Também
há gargalos a serem enfrentados e
solucionados, entre eles o custo da
mão de obra nas regiões produtoras
de uva. Para cuidar destas questões,
Sebrae e Ibravin realizam o Programa de Desenvolvimento da Cadeia
Produtiva de Vinhos, Espumantes e
Sucos de Uva. As duas instituições
acabam de lançar o Diagnóstico
Qualitativo da Vitivinicultura Brasileira, que mapeia a atividade no país.
O estudo foi elaborado por José
Fernando da Silva Protas e Umberto Almeida Camargo, pesquisadores da Embrapa Uva e Vinho. Nove
regiões no País produzem uvas e
derivados. Os estados onde se cultiva a fruta são RS, SC, PR, SP, ES,
MG, GO e PE. Neles há polos tradicionais, novos e em fase de resgate,
conforme explica Protas. “Fizemos
um perfil das diferentes regiões
produtoras, sem nos preocuparmos
com o tamanho da área”, explica o
pesquisador.
Foto: Bernardo Rebello
ENIO QUEIJADA no Seminário do Setor Vitivinícola: Diagnóstico, Perspectivas e Desafios foi realizado em Brasília
Desenvolvimento territorial
Uma das novidades mostradas no
diagnóstico do Sebrae e Ibravin vem
de Goiás, onde há projetos importantes em andamento nos municípios de
Santa Helena, Paraúna e Itaberaí.
Nessas cidades, a produção de uva,
vinho e sucos é uma alternativa para
o desenvolvimento territorial e geração de empregos e renda em lugar do
algodão. O vinho produzido em Goi-
ás é em sua maioria (70%) envasado
no Rio de Janeiro.
Os resultados do estudo foram
apresentados no Seminário do Setor
Vitivinícola: Diagnóstico, Perspectivas e Desafios, realizado no dia 24
de março, em Brasília, com a presença de representantes do Sebrae, setor
vitivinicultor, de órgãos do governo
federal e de instituições públicas e
privadas.
No Brasil
Custos
A vocação cultural e histórica
da Região Sul para a vitivinicultura
é um dos principais motivos de sua
alta competitividade no setor, especialmente no Rio Grande do Sul. Já
outras áreas produtoras enfrentam
dificuldades pelos custos de contratação da mão de obra, segundo Protas.
Nos municípios de Andradas e
Caldas, que fazem parte de uma região tradicional do setor vitivinícola
no sul de Minas Gerais, alguns empresários preferem importar a fruta
do Rio Grande do Sul a arcar com
as despesas de seu cultivo e colheita.
“Eles compram as melhores espécies
de uvas gaúchas e processam o vinho em suas propriedades”, informa
Protas.
29 de abril a 8 de maio - Fenavinho Brasil (Bento Gonçalves)
4 de maio - Quality Wine - Workshop de qualificação com o tema: A Sustentabilidade e seus
Impactos no Setor Vitivinícola Brasileiro.
3 a 8 de maio - Projeto Imagem Nacional
9 a 12 de maio - APAS
27 de maio a 5 de junho - Dia do Vinho – Projeto Integrado
1º a 5 de junho - Projeto Imagem Blogueiros
2 de junho - Workshop de Mídias Sociais
2 a 5 de junho - Feira do Dia do Vinho em Porto Alegre
2 a 13 de junho - Cursos de Degustação na Expobento 2011
15 a 19 de junho - Projeto Imagem Senac
11 a 15 de julho - Circuito Brasileiro de Degustação
No exterior
11 a 13 de maio - Sial Canadá (Toronto)
14 de maio - Decanter New World Encounter, em Londres
12 de maio - Evento de degustação em Zurique na Suiça
11 a 14 de maio - Hofex em Hong Kong
17 a 19 de maio - London International Wine Fair
20 de maio - Evento de degustação em Estocolmo na Suécia
29 de maio - Indy Car Race Indianápolis
11 de junho - Indy Car Race Texas
15 a 17 de junho - Missão Técnica a Borgonha
16 a 20 de maio - Missão EUA do Programa do Suco de Uva para a região de Nova Iorque
19 a 23 de junho - Vinexpo (França)
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Textos e fotos: Maria Amélia Duarte Flores
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O mais completo diagnóstico do enoturismo brasileiro.
Este é o trabalho realizado
pela consultora
Maria Amélia
Duarte Flores
de julho de
2010 a fevereiro de 2011,
fruto do Programa de Desenvolvimento
da Cadeia Produtiva de Vinhos,
Espumantes e Sucos de Uva, realizado em parceria entre o Sebrae e o
Ibravin. O resultado do diagnóstico
é um mapa completo da atividade
no País, com suas características e,
sobretudo, potencialidades. A primeira conclusão é “o Brasil é um
dos destinos de vinhos mais belos
e diversificados do mundo. O mar
de oportunidades, paisagens, sabores é tão grande, que nem sempre o enoturismo é visto de uma
maneira profissional, pela maioria
das empresas, no Brasil. É uma
parte do mercado que o setor acaba
se importando quando há crise ou
quando o vizinho investe e acredita”, afirma Maria Amélia. Há bons
exemplos a seguir.
Por um lado, existem roteiros
variados, diversificados, para todas as classes sociais. Há atrativos
consagrados e simples - como os
roteiros da vinícola Aurora, que recebe mais de 150 mil visitantes ao
ano, ou as vinícolas de São Roque,
em São Paulo, cuja cidade recebe
cerca de 700 mil visitantes por ano.
Também há opções sofisticadas,
como o SPA do Vinho, no coração
do Vale dos Vinhedos, ou mais singelos, mas não menos prazerosas,
como ir aos porões da Família Bettu, em Garibaldi, onde o visitante
chega a passar o dia conversando e
“filosofando” com os proprietários.
ESPÍRITO SANTO: paisagem serrana no centro do País atrai turistas do Brasil inteiro
Por outro lado, o vinho cresce
no Brasil, há muita gente querendo conhecer e explorar estas novas
regiões. Os brasileiros, aliás, são o
principal público visitante de Mendoza, na Argentina. Nenhum outro
País no mundo possui tanta diversidade em um só território. No Rio
Grande do Sul (Serra Gaúcha, Campanha, Serra do Sudeste e Campos
de Cima da Serra) e Sudeste (São
Paulo, Espírito Santo e Minas Gerais), a produção é semelhante às
clássicas regiões vitivinícolas européias, com uma colheita por ano (no
verão) e um período de repouso dos
vinhedos (no inverno).
No Nordeste, na semi-árida região do Vale do São Francisco, nos
estados da Bahia e Pernambuco,
surgiu uma novidade, as colhei-
tas em meses sucessivos (até duas
e meia) durante o ano. Em Santa
Catarina, ainda há os vinhos de altitude, desenvolvida em ambiente
com temperaturas extremamente
baixas, e a possibilidade de colher
uvas no gelo. Tudo isso num só lugar. Tudo isso no Brasil. Em um só
País, vários sabores, aromas e diferentes peculiaridades podem ser
encontradas, dependendo da região
onde a uva é produzida e o vinho
é elaborado. “Não há lugar mais
divertido para se fazer enoturismo
no mundo”, declara Maria Amélia,
enóloga e consultora em Marketing
e Turismo do Vinho. Basta explorar
esta potencialidade.
Confira, nas próximas três páginas, as características dos principais
destinos de enoturismo do Brasil.
PAISAGEM tropical, com árvores frutíferas (manga) e bodes em meio ao vinhedo chamam a atenção dos visitantes
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Textos e fotos: Maria Amélia Duarte Flores
Há apenas 40 minutos de São
Paulo está a “Estância Turística de
São Roque”, já famosa por seus
vinhos há mais de 50 anos. Além
de uma infinidade de vinícolas de
todos os portes - pequenas, médias
e grandes - organizadas em roteiro, há estrutura de atrativos para as
famílias. Chocolate, gastronomia
portuguesa (diferente de outras
regiões, aqui o vinho foi trazido
por portugueses e não italianos), e
um grande parque temático, o Ski
Mountain Park são as diversões do
paulista, que costuma passar o dia
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e retornar para
sua casa. O destaque é para a
vinícola Góes,
que além de um
grande prédio,
possui um complexo com restaurante, lago,
lojas, sorveteria,
para agradar toPARQUE temático em São Roque é um dos atrativos para as crianças
dos os públicos.
Já os destinos de Jundiaí e Lou- riência nas pequenas propriedades,
veira reúnem famílias em turismo baseado em produtos coloniais, virural, através de roteiros de expe- nho, cachaça, paisagem e bem estar.
familiares. O Caminho do Vinho
– Colônia Mergulhão, que está no
interior de São José dos Pinhais,
região metropolitana de Curitiba,
uma das que mais consome vinho
no Brasil, reúne
pequenos produtores, cafés coloniais, paisagem
e ateliers de arte.
Também
em
Curitiba, o tradicional bairro
italiano de Santa
Felicidade recebe cerca de 4 a
PÓRTICO de entrada da cidade de Bituruna no Paraná
5 mil visitantes
Em outro estado em pleno desenvolvimento no Brasil, com ótima infra-estrutura hoteleira, aeroportos, estão inúmeras rotas de vinhos. Todas baseadas em empresas
A beleza dos cânions, da vastidão do planalto catarinense,
pintada de branco no inverno,
começa a ganhar novos componentes na sua paisagem: vinhedos e vinícolas únicas. Futuro
destino de luxo, a Serra Catarinense atraiu olhares de grandes
empresários apaixonados por
vinho, que através de projetos ambiciosos, alta tecnologia,
consultorias internacionais, tem
transformado a região. São inúmeros produtores, dispostos a
elaborar o melhor que a região
puder oferecer. Os vinhos brancos já estão entre os melhores da
América Latina. Considerando o
clima único, a neve de inverno, o
por semana, com o maior restaurante do mundo e pequenas, porém
equipadíssimas, vinícolas. Ali próximo também está Colombo, outra
tradicional região produtora, repleta
de restaurantes e casas coloniais. Já
Bituruna, próximo a Santa Catarina, começa a se desenvolver como
pólo de produção e engarrafamento,
já sendo economicamente importante para o município o vinho e o
turismo associado. Além destas, no
Norte do Paraná, na região de Toledo, produtores artesanais começam
a dividir espaço com projetos mais
ambiciosos, transformando o vinho
também em atrativo e diferencial.
sabor do pinhão, a preservação Além de praias, Santa Catarina
do meio ambiente e os cenários, passa a ser referencia: turismo
é uma das maiores potenciali- para todas as classes, com geradades do enoturismo brasilei- ção de muitos novos empregos.
Foto: Divulgação
ro. Além da
serra,
há
também um
trabalho de
resgate de
vinhos artesanais com
qualidade
na
região
de Urussanga, com indicação de
procedência
através da
uva Goethe. SERRA Catarinense tem potencial para ser um destino de luxo do enoturismo brasileiro
A Serra Gaúcha é hoje referência mundial em enoturismo.
Depois do Napa Valley, o Vale
dos Vinhedos é a região mais organizada em turismo do vinho no
mundo. São hotéis de todos os
níveis, restaurantes de vários estilos, vinícolas de portas abertas
e pessoal qualificadíssimo. Paisagens únicas cobertas de vinhedos
mudam as cores conforme cada
estação do ano. A infraestrutura
de cidades como Bento Gonçalves
e Caxias do Sul, que mesmo
grandes preservam a essência
do viver do interior, junto aos
parques de eventos, gastronomia, indústrias metalúrgicas e
moveleiras mostram o potencial em turismo de negócios.
Sem contar as inúmeras rotas
paralelas: Maria Fumaça, Rota
dos Espumantes, Caminhos de
Pedra, Caminhos da Colônia,
Flores da Cunha, são atrativos
para retornar muitas vezes.
VINÍCOLA Aurora recebe mais de 150 mil visitantes por ano
Uma região com menos de 30 cial ilimitado. Terroir de gaúcho, rusticidade. Talvez a promessa em
anos de existência, mas um poten- de homem a cavalo, churrasco, qualidade de vinhos tintos. A paisagem confunde o Uruguai com o
Foto: Divulgação
Brasil. O pampa ainda possui seu
bioma preservado, com animais
nativos, flora, geografia. Cidades
como Santana do Livramento,
Bagé e Dom Pedrito começam a
se destacar. Além de vinhos, estâncias, o viver campeiro, turismo de
compras nos free shops. Mais uma
opção de renda em uma das regiões que mais sofre com o êxodo
rural, uma alternativa para fixar
PAMPA GAÚCHO: paisagem natural, com cordeiros nos vinhedos da Campos de Cima em Itaqui
este povo nos pampas.
Vinho e turismo sempre andaram
juntos. No mundo inteiro, pessoas que
trabalham com o vinho têm o perfil
de bem receber. Gostam de sua casa
cheia, uma mesa farta, compartilhar
ideias. Preservam a terra, sabem o valor do meio ambiente, têm valores familiares e tradições.
Considerando também que entre
vinhedos e vinícola gera-se um número de postos de trabalho, ao implantar
o turismo surgem vagas incontáveis:
é uma atividade que demanda muitas
pessoas, além de empregos indiretos
em hotéis, restaurantes, prestadores de
serviços. Desenvolve toda uma região.
Quando falamos de Brasil, um povo
conhecido pela alegria, acolhedor, emotivo e muito criativo, o turismo relacionado ao vinho vai a outra dimensão.
Mais do que beber, degustar, apreciar
a paisagem, o enoturismo brasileiro é
repleto de experiências afetivas, que
remetem à infância, “a um passado
onde tudo era melhor, mais verdadeiro,
mais saboroso”.
Provar o pão, o gosto do queijo, o sabor do vinho, conversar com os vinhateiros, ver os animais nas propriedades, remete a vida simples já perdida por muitos
na correria das cidades grandes. Assim,
grupos de famílias, com crianças, pais,
avós, amigos, entram em seus carros e se
deslocam semanalmente, seja para passar
um dia ou desfrutar de uma semana, nos
diferentes caminhos do vinho que o Brasil
proporciona.
Porém, há também um choque: ao se
deparar com alta tecnologia, capricho e
cuidado na elaboração, há uma mudança
imediata da imagem do vinho brasileiro. O
consumidor percebe que mesmo preservando tradições, terroir, há uma preocupação séria em não parar no tempo, fortalecendo e melhorando a passos largos
a qualidade do vinho. Segundo Adriano
Miolo, “o enoturismo é uma das formas
mais eficazes de construção de imagem
do vinho brasileiro, acabando com preconceitos, proporcionando experiências.
Além de gerar empregos e faturamento,
é um marketing imensurável.”
Em um país onde o índice de migração preocupa e incha os grandes centros, o turismo é uma das mais eficientes
ferramentas de fixação de homem no
campo. Além do complemento (ou nova
fonte) de renda, valoriza o ser humano.
Ao ver o diferencial de sua propriedade,
receber e conviver com outras pessoas,
idiomas, culturas, a autoestima se fortalece, a família se une. Ele se orgulha de
ficar na sua comunidade, se sente protegido. O jovem não se sente excluído, se
orgulha de ser “colono”, mas um colono
que acessa a internet, tem celular, frequenta bons lugares, viaja, se especializa. E se o diferencial for o vinho, melhor
ainda: há o toque de charme, cultura e
personalidade.
Maria Amélia Duarte Flores
Enóloga e consultora em Marketing e Turismo do Vinho
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Depois dos diagnósticos, chega
a hora da ação prática. O Ibravin,
em parceria com o Sebrae, está com
inscrições abertas para as vinícolas
brasileiras participarem do Programa de Qualificação da Produção
Vinícola, cujo objetivo é alavancar a competitividade do setor no
mercado nacional e internacional.
A programação do programa de
qualidade contempla capacitação
em BPA (Boas Práticas Agrícolas),
BPE (Boas Práticas de Elaboração) e APPCC (Análise de Perigos
e Pontos Críticos de Controle), requisitos fundamentais para enfrentar com desenvoltura o disputado
mercado local e global de vinhos.
“Estes programas garantem a segurança alimentar dos produtos”, afirma a coordenadora de projetos do
Ibravin, Raquel Rohden.
Ela cita três razões básicas que
respondem a pergunta das empresas: por que implantar estes processos? “Para ter controle da produção,
reduzir custos e aumentar a produtividade”, responde Raquel. A fórmula BPA + BPE + APPCC resulta
na elaboração de produtos sadios e
Foto: Arquivo
PROGRAMAS de qualidade garantem segurança alimentar dos produtos, como na Vinícola Salton
de maior qualidade para melhorar a
nutrição e alimentação das pessoas.
“É a garantia de organização e controle das empresas e propriedades,
que traz benefícios como trabalhadores mais saudáveis, sustentabilidade e acesso a novos mercados, inclusive no exterior”, destaca Raquel
Rohden.
O prazo de implantação da consultoria de implantação dos conceitos de BPA, BPE e APPCC tem
duração de um ano. O Sebrae e o
Ibravin subsidiam a metade dos
custos para as empresas que se inscreverem no programa. Mais informações pelo e-mail [email protected]
O Ibravin e demais entidades
do setor vitivinícola brasileiro voltaram a solicitar ao governo brasileiro a permanência da proibição
de importação de suco de uva concentrado a granel, destinado à industrialização, vindo da Argentina.
O pedido enviado oficialmente às
autoridades brasileiras foi motivado pela perspectiva de uma nova
investida da presidente argentina
Cristina Kirchner sobre a presidenta brasileira Dilma Rousseff pedindo a liberação deste produto da Argentina para o Brasil.
O presidente da Assembleia
Legislativa do Rio Grande do Sul,
Adão Villaverde, informou ao
Ibravin que o assessor para Assuntos Internacionais, Marco Aurélio
Garcia, disse que, após debater o
tema, o governo manteve posição
contrária ao pleito argentino. Segundo ele, a posição do governo
é que “é legítimo que o governo
argentino traga o tema para pauta
das reuniões, mas que o governo
brasileiro já tem posição contrária
a este pleito e pretende continuar
apoiando o setor produtor de uvas,
sucos e vinhos do Brasil.”
Em almoço com lideranças
do setor, no dia 25 de março, o
secretário-executivo do Ministério de Desenvolvimento, Indústria
e Comércio (MDIC), Alessandro
Teixeira, confirmou a posição do
governo federal de apoiar a decisão
do setor de não permitir o comércio
de produtos derivados da uva e do
vinho a granel, conforme estabelece o Regulamento Vitivinícola do
Mercosul, construído entre as partes e aprovado ainda em 1996.
Histórico
No dia 27 de julho do ano passado, uma comitiva do setor vitivinícola gaúcho esteve em Brasí-
Foto: Gilmar Gomes / Arquivo
lia em audiência
com os ministros
da Agricultura,
Wagner Rossi, e
do Desenvolvimento Agrário,
Guilherme Cassel, para solicitar
a permanência da
proibição de importação de suco
de uva concentrado a granel vindo da Argentina.
Carlos Raimundo
Paviani (diretorexecutivo
do
Ibravin), Arnaldo
Passarin (presidente da Câmara
Setorial da Cadeia
Produtiva da Viticultura, Vinhos e
Derivados), Benito Panizzon (presidente da Agavi),
Raimundo Bampi
(Comissão Interestadual da Uva) IBRAVIN age para proteger os produtores de suco de uva no Brasil contra as
e José Carlos Es- investidas dos argentinos
tefenon (conselheiro da União da Brasileira de preocupação de proteger um setor
Vitivinicultura) representaram os frágil e ainda em formação”, arinteresses de 20 mil famílias de gumentou o presidente da Agavi,
viticultores gaúchos e de mais de Benito Panizzon.
700 vinícolas familiares de micro
Nos documentos entregues no
e pequeno porte, responsáveis por ano passado aos ministros da Agrimais de 100 mil pessoas.
cultura e Desenvolvimento Agrá“Estamos alarmados e an- rio foram citados quatro argumengustiados com esta possibilida- tos principais contra a importação
de, que, se confirmada, será um a granel do mosto concentrado ardesastre para a cadeia produtiva gentino pelo Brasil. São eles: 1) favitivinícola gaúcha e brasileira”, tores de ordem jurídica: a vedação
disse, na época, o presidente da legal; 2) fatores de ordem sócioCâmara Setorial da Cadeia Pro- econômica; 3) fatores relativos à
dutiva da Viticultura, Vinhos e concorrência desleal: subsídios aos
Derivados, Arnaldo Passarin. produtores argentinos; e 4) fatores
“Não se trata de uma discrimi- relativos ao abastecimento do mernação e sim de uma necessária cado interno.
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O Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento (Mapa)
autorizou que sucos de uva produzidos pelo tradicional sistema a
vapor continuem sendo registrados
como bebidas integrais. A medida
beneficia mais de 500 produtores
familiares do Brasil. O coordenador
da Comissão Interestadual da Uva,
Olir Schiavenin, integrante do Conselho Deliberativo do Ibravin, que
esteve em Brasília participando de
audiência com o ministro Wagner
Rossi, diz que foi definido um prazo
de três anos para que sejam estabelecidas as novas normas técnicas de
produção e classificação deste produto pelas pequenas agroindústrias
de suco de uva. “Foi uma decisão
sábia e sensível do ministro”, reconhece Schiavenin.
A produção de suco pelo sistema
a vapor - ou “a panela” - é típica dos
viticultores brasileiros. O resultado
sempre foi considerado suco integral, com 100% da fruta, sem adição de água nem açúcar. Entratanto,
uma nova interpretação dos técnicos do Ministério pretendia rever
esta classificação. Isso obrigaria os
produtores a vender a bebida como
néctar ou refresco, uma vez que o
processo a vapor leva ao risco de in-
A legislação brasileira define
suco integral como a bebida que
não tem adição de água, não é
fermentada e nem concentrada.
Na fabricação do néctar, a fruta é
diluída em água potável, com adição de açúcares. O refresco também não é fermentado e é obtido
pela mistura em água. O teor de
suco nos néctares e refrescos varia conforme a fruta, sendo que a
porcentagem de suco no néctar
nunca poderá ser inferior ao teor
do suco encontrado no refresco.
Foto: Orestes de Andrade Jr. / Arquivo
OLIR SCHIAVENIN: “Foi uma decisão sábia e sensível do ministro”
corporação de água ao produto. “O
ministro foi claro, dizendo para os
técnicos deixarem os produtores fazerem o que sempre fizeram”, afirma Schiavenin.
“A norma afeta centenas de famílias que produzem o suco há
anos. Temos que dar um prazo para
que adaptem suas tecnologias”, explica o ministro. O sistema - que,
grosso modo, consiste em ferver
água em uma panela com os cachos
de uva em um compartimento acima – é utilizado, principalmente,
Como aproveitar melhor as
oportunidades de mercado de um
produto que só faz bem à saúde?
Esta foi a proposta do 1º Seminário
do Suco de Uva, realizado no dia
19 de abril, no CIC (Centro da Indústria e Comércio) de Bento Gonçalves, com patrocínio do Sebrae,
e promoção do Ibravin e do Ibraf
(Instituto Brasileiro de Frutas), em
parceria com a Apex-Brasil. Estas
entidades desenvolvem, juntas, o
Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva, criado em
agosto de 2009.
Além de tratar da produção de
por agricultores familiares que produzem suco em menor escala. Olir
Schiavenin estima que a produção
de suco por este método alcance 8
milhões de litros.
O ministro da Agricultura formou um grupo de trabalho para realizar um estudo com vistas à criação de regulamento específico para
a produção de suco pelo sistema
de arraste a vapor. “Com o tempo,
deve surgir uma classificação específica para este tipo de suco”, observa Schiavenin.
uva em panela extratora, orientando os produtores presentes, o seminário abordou as novas tendências
no mercado nacional e mundial de
sucos. “Na teoria, é fácil promover
uma bebida sem álcool, pura, natural e integral, sem adição de água
nem açúcar. Mas na prática a disputa entre os concorrentes e similares é bastante complexa”, disse a
coordenadora do programa, Raquel
Rohden. O evento ainda abordou a
promoção do suco de uva 100%
natural pronto para beber entre os
consumidores, analisando estratégias de marketing e comunicação.
A segunda participação consecutiva das empresas brasileiras
produtoras de suco de uva 100%
natural pronto para beber na Gulfood, maior feira de alimentação do Oriente Médio, ocorreu
de 27 de fevereiro a 2 de março,
em Dubai, nos Emirados Árabes
Unidos. Aurora, Catafesta, Galiotto e Irmãos Molon ocuparam
o espaço do Ibravin no estande
do Ibraf (Instituto Brasileiro de
Frutas), em parceria com a ApexBrasil.
No ano passado, ocorreu a estreia do projeto “Grape Juice of
Brazil” na Gulfood com a presença de produtos de quatro empresas (Casa de Madeira, Sinuelo,
Panizzon e Natural Products),
mais a Aurora, que além de seus
sucos enviou representante para
a feira. “A Gulfood é estratégica para o suco de uva 100% natural brasileiro por ser realizada
nos Emirados Árabes Unidos, em
uma região com alto poder aquisitivo e onde a venda e o consumo de bebidas alcoolicas são
proibidos por questões religiosas
aos muçulmanos”, afirma a coordenadora do Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de
Uva, Raquel Rohden, que estave
em Dubai acompanhando a feira.
Três empresas – Catafesta,
Galiotto e Irmãos Molon – fizeram a sua primeira participação
na Gulfoof 2011. “Este ano nossa participação na feira teve mais
força, porque contamos com a
presença dos representantes de
todas as empresas para negociar”, afirma Raquel. Segundo
ela, o Sebrae Nacional patrocinou a participação das empresas
na Gulfood, pagando a metade
dos custos de deslocamento e
hospedagem.
Fotos: Aline Schenatto
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COMO há a proibição de consumo de bebidas alcoólicas por questões religiosas, o suco de uva tem tido uma
demanda crescente no Oriente Médio
Mercados-alvo
O Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva,
criado em agosto de 2009, já
conta com a adesão de 12 empresas – Casa de Madeira, Catafesta, Cooperativa Aurora, Cooperativa Aliança, Cooperativa
Garibaldi, Cooperativa Monte
Vêneto, Irmãos Molon, Natural
Products (Suvalan), Vinícola
Muraro, Vinícola Galiotto, Vinícola Menakaho e Terragnolo.
Conforme Raquel Rohden, o
Brasil é conhecido no mercado
externo pelo suco concentrado.
“O objetivo do programa é di-
vulgar o suco de uva 100% natural, que tem maior valor agregado”, esclarece.
Ao lado de Estados Unidos,
Canadá e Angola, os Emirados
Árabes Unidos estão entre os
quatro mercados-alvo para a promoção brasileira do suco de uva
100% natural no mundo este ano.
Para os próximos anos, também
serão trabalhados países como
Chile, Colômbia, Guatemala e
Venezuela. “A diversidade de
uvas existentes no Brasil, que
deixa o suco mais saboroso, é um
dos maiores diferenciais do nosso suco de uva”, salienta Raquel.
PROMOÇÃO
do suco de uva
100% natural
pronto para beber
destaca que é
um produto puro,
sem adição de
água, açúcar nem
conservantes
Saca-rolhas
informativo
Ano 2 | Nº 3 | Maio de 2011
12
Está confirmado o cronograma
de destruição de bebidas apreendidas nas operações de combate ao
descaminho da Receita Federal este
ano. Com início nos dias 27 e 28 de
abril, a inutilização de vinhos, espumantes, destilados, entre outros
produtos contrabandeados pelas
fronteiras do Brasil com o Paraguai,
a Argentina e o Uruguai, terá uma
programação mensal até dezembro.
Ao todo, serão 15 eventos de
destruição das bebidas ilegais, informa Joseane Araujo, chefe da
Seção de Gestão de Mercadorias
Apreendidas da 10ª Região Fiscal
da Receita. As ações servirão para
abrir espaço nos depósitos da Receita, que intensificará a fiscalização, principalmente sobre os vinhos
e espumantes sem Selo de Controle
Fiscal, obrigatório para rótulos nacionais e importados desde o dia 1º
de janeiro.
O descarte das mercadorias será
feito por meio do Sistema de Tratamento de Efluentes de uma vinícola
gaúcha, envolvendo uma parceria
entre o Ibravin e a Receita Federal. Os vidros, plásticos e papel das
embalagens dos produtos serão encaminhados para reciclagem pelo
Ibravin.
A programação foi acertada pela
Receita Federal depois da destruição, no dia 25 de janeiro, de cerca
de 6.000 garrafas de bebidas contrabandeadas apreendidas em Santana do Livramento, na fronteira
com o Uruguai. Em torno da metade dos itens recolhidos eram de vinhos e espumantes importados, que
entraram de forma ilegal no Brasil.
A outra metade era composta por
destilados e cerveja.
Volume
Segundo o chefe da Divisão de
Programação e Logística da Recei-
Foto: Orestes de Andrade Jr. / Arquivo
BEBIDAS contrabandeadas apreendidas, sendo metade vinhos e espumantes, foram destruídas em janeiro
ta Federal em Porto Alegre, André
Luís Souza da Silva, o volume de
bebidas destruído em janeiro é apenas 10% do total de itens guardados
nos oito depósitos existentes no Rio
Grande do Sul (Porto Alegre, Caxias do Sul, São Leopoldo, Passo
Fundo, Santa Maria, Santo Ângelo,
Santana do Livramento e Uruguaiana).
O valor dos produtos ilegais armazenados soma em torno de R$ 6
milhões. “Nossos depósitos estão
abarrotados”, informa. Por isso, a
Receita Federal propôs ao Ibravin
esta parceria para abrir espaço a novas apreensões. “Queremos inutilizar pelo menos uma carga de pro-
dutos apreendidos com aproximadamente 6 mil garrafas por mês”,
revela.
Conforme André Silva, o acordo
com o Ibravin possibilitará um processo contínuo de descarte de produtos apreendidos pela fiscalização,
criando espaço para novas ações de
combate à entrada de bebidas por
descaminho e de vinhos nacionais
e importados sem o Selo de Controle Fiscal. “Estamos atuando em
defesa do mercado e dos produtos
nacionais”, destaca. “Criamos núcleos de repressão ao descaminho,
contrabando e outras fraudes em
várias cidades da fronteira do Estado e também no interior”, anuncia.
Quem consome vinho tem muito mais razão em gritar “saúde!”.
É isto que a campanha de final de
ano do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) procurou informar
com uma ação de marketing direcionada aos pontos de venda da
bebida de Baco no Rio Grande do
Sul, principal estado produtor no
Brasil e o segundo em consumo. A
campanha “Saúde, em 2011, viva
melhor, beba vinhos, espumantes e
suco de uva do Brasil”, desenvolvida pela agência Escala, esteve
presente em 70 supermercados das
seis principais redes varejistas instaladas em 25 municípios do RS.
Segundo o gerente de Promoção e Marketing do Ibravin, Diego
Bertolini, no final do ano passado
a mídia deu um destaque ainda
maior para os conhecidos benefícios do vinho para a saúde. “Surgiram novidades apontadas por
pesquisadores brasileiros, como o
potencial do vinho no combate a
diabetes, hipertensão e excesso de
colesterol”, aponta. “Nossa intenção é estimular o consumo de vinhos e espumantes do Brasil como
um hábito saudável, sempre com
moderação”, destaca.
A campanha utilizada para ambientar os pontos de venda com
mensagem de vinho
e saúde utilizou cartazes, take one (material volante que amplia as informações
sobre os benefícios da
saúde para as pessoas) e tags (colocadas
nas garrafas de vinhos
e espumantes brasileiros). Pela internet,
o Ibravin disparou
e-mail marketing demonstrando a importância do consumo de
vinhos e espumantes
para uma vida melhor. Todo o material
permanece disponível
para as vinícolas interessadas.
Os
supermercados que receberam a
ambientação do Ibravin foram Carrefour,
Zaffari, Big/Nacional, Apolo, Peruzzo
e Asun nos municípios de Porto
Alegre, Canoas, Caxias do Sul,
Novo Hamburgo, Passo Fundo,
Santa Maria, Cruz Alta, Carazinho,
Ijuí, Lagoa Vermelha, Santa Cruz
do Sul, Marau, Bento Gonçalves,
Alvorada, Viamão, Cachoeirinha,
ZAFFARI: 13 lojas em Passo Fundo, Cruz Alta, Carazinho, Porto Alegre, Ijuí, Lagoa Vermelha, Santa Cruz do Sul e Marau.
Cerca de 10 mil litros de vinho foram apreendidos pelos técnicos do Departamento de Produção Vegetal (DPV), da Secretaria da Agricultura, Pecuária
e Agronegócio (Seapa), em ação de fiscalização que vem sendo realizada em
estabelecimentos comerciais em todo o Estado. As equipes da Divisão de Enologia fizeram 60 apreensões do produto, cuja inutilização ocorreu no dia 11 de
janeiro. A mercadoria apreendida foi recolhida ao depósito localizado no município de Bento Gonçalves, mantido em parceria com o Ibravin. Segundo Plínio
Manosso, da Regional de Caxias do Sul, o vinho foi jogado fora no sistema de
efluentes de uma vinícola gaúcha, sem causar nenhum dano ao meio ambiente.
BIG/NACIONAL: 12 lojas em Porto Alegre, Bento Gonçalves, Alvorada, Viamão
e Cachoeirinha.
PERUZZO: 18 lojas em Bagé, Candiota, Pelotas, Caçapava, Canguçu, Dom Pedrito
Santa Maria e Alegrete.
APOLO: 8 lojas em Bento Gonçalves e Garibaldi.
CARREFOUR: 8 lojas em Porto Alegre, Canoas, Gravataí, Novo Hamburgo Santa
Maria e Caxias do Sul.
ASUN: 11 lojas na Grande Porto Alegre e em Estância Velha.
13
Bagé, Candiota, Pelotas, Caçapava,
Canguçu, Dom Pedrito, Alegrete,
Garibaldi e Estância Velha.
Globo Repórter
Conforme o programa Globo
Repórter dedicado exclusivamente
ao assunto, no dia 17 de dezembro, o vinho pode evitar a morte
de células cerebrais, o resveratrol
presentes na casca da uva auxilia
no combate ao câncer associado à
quimioterapia e o vinho diminui o
risco de doenças do coração. Além
disso, pesquisadores aconselham
as pessoas a tomarem uma taça de
vinho por dia nas refeições como
forma de prevenirem diversas doenças. O suco de uva, segundo pesquisas recentes, também previne
enfermidades e aumenta a expectativa de vida.
Saca-rolhas
informativo
Ano 2 | Nº 3 | Maio de 2011
14
Um dos mais famosos críticos
de vinhos do mundo – o britânico
Oz Clarke – esteve no Brasil pela
segunda vez para conhecer melhor
da produção vitivinícola verdeamarela. Ele participou do Projeto
Imagem do Wines of Brasil, projeto
de promoção comercial dos vinhos
finos brasileiros no mercado externo, realizado em parceria entre
o Ibravin e a Apex-Brasil, ao lado
de mais quatro jornalistas internacionais, especializados no setor:
Michael Desimme e Jeffrey Joseph
Jenssen, dos Estados Unidos; Antti
Uusitalo, da Finlândia; e Frank Kaemmer, da Alemanha.
O grupo visitou 11 vinícolas na
Serra Gaúcha – Miolo, Pizzato,
Casa Valduga, Don Laurindo, Aurora, Don Giovani, Geisse, Lidio
Carraro, Boscato, Perini e Salton –
todas integrantes do Wines of Brasil. Ainda participaram de degustações de vinhos das vinícolas Irmãos
Basso, Piagentini, Adega Cavalleri,
Campos de Cima e Courmayeur e
das cantinas do Planalto Catarinense (Santo Emílio e Sanjo), além
de fazerem uma visita à Escola de
Gastronomia UCS-ICIF, situada
em Flores da Cunha, e na Embrapa
Uva e Vinho, em Bento Gonçalves.
Confira, a seguir, as opiniões de Oz
Clarke sobre os vinhos do Brasil.
A íntegra de seu depoimento,
transformado na entrevista abaixo,
pode ser vista no site Youtube, no
endereço http://www.youtube.com/
watch?v=eItCl7UxWeQ.
as, o sangue dessas pessoas é basicamente italiano. E há todas essas
uvas, Merlot, Cabernet, Cabernet
Franc, Tannat, Chardonnay, todas
do tipo francês.
Fotos: Gilmar Gomes
“Vocês fazem vinho muito bem aqui na
Serra Gaúcha, com baixo teor alcoólico, que
é uma habilidade especial. Conseguem textura, sabor e equilíbrio nos vinhos tintos com
12%, 12.5% de álcool, e isso é raro”.
“Vocês têm os mais fantásticos espuComo o sr. acha que deveriam
mantes moscatéis do mundo. Eles são puro
ser os vinhos da Serra Gaúcha?
prazer. De alto padrão. É uma bebida maOz Clarke: O que eu gostaria
ravilhosa”.
de ver aqui nestas maravilhosas
“Os seus Charmats elaborados de Charcolinas é mais o lugar de onde os
donnay e Pinot Noir são fantásticos. A qualiprodutores vieram e as uvas que
dade no nariz a baixo custo é incrível! Todos
os seus espumantes são muito bons”.
trouxeram consigo. Gostaria de
voltar ao norte da Itália e encon“A enologia aqui é muito correta. Os vinhos que não tinham expressão, agora têm.
trar uvas como Corvina, Molinara,
Eles são muito corretos, mas eles vestem
Rondinella, Lagrien. Eu sei que
terno e gravata. Tirem a gravata, o terno,
tem Lagrien aqui, degustei um vicoloquem a camiseta de praia, e vão para a
nho maravilhoso. Refosco do norte
piscina com o melhor vinho que conseguirem
produzir”.
do Vêneto. Degustei dois Refoscos. Teroldego, sabemos que tem
Teroldego, degustei dois ou três.
mante moscatel é uma bebida matal essas? Vale a pena tentar? Acho
Gostaria de ver mais disso.
ravilhosa. Não pensem só como vique sim.
nho, não pensem com que comida
E os vinhos brancos?
combina. É um vinho de sobremeOs espumantes brasileiros são
Oz Clarke: Sempre que bebesa? Sim, se quiser. É uma bebida,
mos vinho branco é Chardonnay. muito elogiados. O sr. gostou do
é como uma caipirinha, um bom
Tenho degustado Chardonnays que experimentou?
gin-tônica, uma bebida, isso que o
Oz Clarke: Vocês têm os mais
por anos e, por isso, preciso de um
espumante moscatel é. E assim debom Chardonnay para me animar. fantásticos espumantes moscatéis MARCA regisstrada: Oz
veria ser vendido.
Eu tive contato com alguns do Bra- do mundo. Eles são puro prazer. Clarke fecha os olhos
ar cada vinho
para degusta
sil, um sem carvalho, muito bom, De alto padrão. Vocês têm essa linE os outros espumantes?
e um de Santa Catarina, muitíssi- da versão de vinho branco moscato
Oz Clarke: Os seus Charmats
mo bom, com carvalho. Mas, no exclusiva, só de vocês, com acielaborados de Chardonnay e Pinot
geral, acredito que a região deva dez alta e lindo perfume de fruta.
Noir são fantásticos. A qualidade
encontrar mais uvas brancas para E fazem ótimo uso disso. Contino nariz a baixo custo é incrível!
cultivar. Se olharem em dez anos nuem fazendo isso, o mais fresco
No mundo inteiro encontramos
o mundo não estará correndo para possível, mais brilhante possível,
Charmats que quase sempre são
as suas portas pedindo mais Char- não elevem muito o açúcar, não
um lixo. Os seus são realmente
donnay. O mundo não correrá para tem necessidade. Eu gostaria que
bons. Vocês também têm espubritânico visitou
pedir mais Merlot. Porque o mun- tivessem uma versão mais seca CRÍTICO
mantes elaborados pelo método
onze vinícola
as na Serra
do já produz muitos Chardonnays, junta com a sua normal. O espu- Gaúcha
tradicional, que são até melhores.
Merlots
e
Cabernets
excelentes.
Todos os seus espumantes são
O sr. encontrou a tradição itamuito bons.
liana nos produtores imigrantes
da Serra Gaúcha?
Quais seriam as opções?
Na sua opinião, o vinho brasiOz Clarke: Menos do que deveOz Clarke: Que tal voltar à Itáleiro pertence ao Novo ou ao Veria. Esse é provavelmente um dos lia e procurar variedades brancas
lho Mundo do vinho?
paradoxos da Serra Gaúcha. Eu que são difíceis de cultivar e que,
Oz Clarke: A cultura de vinhos
vejo a história, a cultura, tudo da mesmo assim, são cultivadas por
no Brasil é ainda jovem. Não há
cultura italiana. Todavia, os produ- lá. Talvez elas se adaptem as suas
nada errado com isso, é ótimo ser
tores estão um pouco presos a uma condições da Serra Gaúcha. Que
jovem! Ser velho muitas vezes
abordagem francesa nos vinhos tal uvas como Falengina, Fiano,
atrapalha. A Nova Zelândia tem
OZ CLARKE ganhou da Vinícola Salton uma camiseta da
que elaboram. A raiz dessas pesso- Avalino, Pecorino, Catarata, que Seleção Brasileira personalizada com o seu nome
cultura jovem no vinho, o Chile é
jovem, a Argentina é bem jovem,
a Austrália tem 30 ou 40 anos, a
África do Sul, a verdadeira África
do Sul, que faz vinhos maravilhosos, tem 5 ou 10 anos. Então juventude é ótimo, pois permite fazer o
que quiser. Tentem de tudo.
Quais regiões produtoras mais
lhe chamaram a atenção no Brasil?
Oz Clarke: Tenho grandes esperanças na Serra do Sudeste e na
Campanha Gaúcha. Essas regiões,
para mim, parecem ser um novo
mundo para o Brasil. Tenho grandes esperanças em Santa Catarina.
Tenho esperança que aquela altitude e boa insolação, noites frias
e dias quentes, possam produzir
muito bem.
E a Serra Gaúcha?
Oz Clarke: A Serra Gaúcha, se
continuar com as uvas que tem,
será uma região de Velho Mundo,
e nada há nada de errado nisso. Há
uma atmosfera de Velho Mundo
em Bento Gonçalves, uma sensação de Velho Mundo sobre as colinas, os vales, tudo aqui é lindo! É o
Velho Mundo de Piemonte, Trento,
do norte do Vêneto, isso é absolutamente fantástico. Se quiserem
ficar com os seus Merlots e Chardonnays etc, tudo bem. Só façam
o melhor possível. Vocês fazem vinho muito bem aqui na Serra Gaúcha, com baixo teor alcoólico, que
é uma habilidade especial. Conseguem textura, sabor e equilíbrio
nos vinhos tintos com 12%, 12.5%
de álcool, e isso é raro. Aliás, a tendência no mundo é de se consumir
mais vinho com menos álcool. Se
conseguirem sabor e personalidade
com 12%, 12.5% de álcool, é uma
conquista fantástica, uma habilidade fantástica. Isso é Velho Mundo
ou novo mundo? É Velho Mundo
beber vinho nesse teor. Costumavam fazer isso, bebiam vinho a
11%, 10%. Querem elaborar vinho
com 11%? Tentem! Mas 12 no momento serve, para começar.
O que mais pode ser o diferencial do Brasil?
Oz Clarke: Sou curioso para
saber o que os produtores brasileiros conseguiriam fazer se tivessem
uma abordagem diferente, ao invés
de insistir nessas formas francesas,
nesses exemplos franceses. Que tal
se aventurar para ver o que pode
funcionar? Adoraria voltar em alguns anos e ouvir as pessoas dizerem, “cultivamos essa uvas que
encontramos na Áustria, na República Checa, no norte da Itália,
em Portugal”. Sabe que as uvas de
Portugal talvez se adaptem melhor
à Serra do Sudeste e à Campanha.
Gostaria de voltar e encontrar pessoas dizendo, “estamos cultivando
mais variedades”.
Qual a sua avaliação geral sobre a qualidade dos vinhos brasileiros?
Oz Clarke: A enologia aqui é
muito correta, até melhor do que
era dois anos atrás. Os vinhos que
não tinham expressão, agora têm.
Eles são muito corretos, com essa
forma certinha. Mas eles vestem
terno e gravata, eles não tiram as
roupas e vestem um camisetão de
praia e dizem: “ei olhem para nós!”
Esse não é o Brasil... Não é o que
vocês fazem! Vocês vão a praia,
tiram a roupa, querem se divertir.
Tudo isso pode estar nos seus vinhos. Tem muita gente séria por aí.
Querem ser sérios, vão para Bourdeaux por uma semana, Champagne... Querem ser sérios? Vão lá,
vão para Chianti, lugares assim
para ver se alguém está se divertindo. Deveria haver exuberância nos
seus vinhos. Nada muito sério, tirem a gravata, joguem fora, tirem o
terno, coloque a camiseta de praia
vão para a piscina com o melhor
vinho que conseguirem produzir.
15
Saca-rolhas
informativo
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16
O crescente conhecimento dos
vinhos brasileiros no mundo –
respaldados por mais de 2,3 mil
premiações internacionais desde
2005 – despertou o interesse de
dois importantes especialistas em
vinhos pela produção vitivinícola nacional. A inglesa Julia Harding, Master of Wine que escreve
e edita livros com a famosa crítica
Jancis Robinson, e o norte-americano Theodore Michael Luongo,
jornalista independente da revista Wine Enthusiast, uma das mais
importantes dos Estados Unidos,
estiveram de 1º a 4 de março na
Serra Gaúcha, a convite do Projeto Imagem Internacional do Wines
of Brasil, realizado pelo Ibravin e
pela Apex-Brasil.
Julia Harding e Theodore Michael Luongo visitaram nove vinícolas (Miolo, Pizzato, Casa Valduga, Geisse, Perini, Aurora, Lidio
Carraro, Don Guerino e Salton) e
degustaram produtos de outras sete
empresas – Dunamis, Don Laurindo, Don Giovanni, Peterlongo,
Piagentini, além de Sanjo e Santo
Emílio, do Planalto Catarinense.
Nos dias 6 e 7 de março, eles assistiram aos desfiles da escolas de
samba do Rio de Janeiro no camarote da Apex-Brasil na Marquês de
Sapucaí, que foi abastecido por vinhos e espumantes brasileiros.
Conforme a gerente de Promoção Comercial do Wines of Brasil,
Andreia Gentilini Milan, esta foi a
primeira vez que Julia Harding veio
ao Brasil. “O interesse de uma das
mais importantes conhecedoras de
vinhos do Brasil é um reconhecimento sobre o estágio avançado de
qualidade que os vinhos brasileiros
alcançaram”, afirma. Andreia lembra que entre os livros escritos e
editados por Jancis Robinson e Julia Harding está o conhecido Atlas
Foto: Orestes de Andrade Jr.
JULIA Harding e Theodore Michael Luongodegustando vinhos e espumantes na sede do Ibravin
do Mundo do Vinho, que cita os
vinhos brasileiros.
O norte-americano Theodore
Michael Luongo veio com uma
missão especial: produzir um
suplemento exclusivo sobre os
Theodore Michael Luongo, da
revista Wine Enthusiast, focou a
sua avaliação sobre o enoturismo
brasileiro, especialmente da Serra
Gaúcha, onde ele esteve. “É um
diferencial poder visitar a região e
falar direto com os proprietários,
em um ambiente familiar, característica que não se vê há muito
tempo no Napa Valley e que desapareceu em Mendoza nos últimos
anos”, afirma.
O norte-americano revela que,
até novembro de 2010, quando
esteve no Festival de Gramado,
desconhecia que o Brasil produzia vinhos. Isso que ele escreve
sobre turismo e enoturismo na
vinhos brasileiros para a revista Wine Enthusiast, que será publicado em setembro. Confira, na
próxima página, as impressões de
Júlia Harding sobre os vinhos brasileiros.
América do Sul há 12 anos, tendo
morado na Argentina durante um
bom tempo. Para ele, é importante
promover o vinho também como
um produto do turismo do Brasil,
a exemplo do que outros países
fazem.
“Os produtos que são a força do Brasil no mercado interno
também o serão em nível internacional”, opina. Sobre a ideia de
o Brasil ter uma uva emblemática, Michael diz que isso tem suas
vantagens e desvantagens. “Na
Argentina, por exemplo, todos só
querem saber do Malbec, o que dificulta a venda de vinhos de outras
variedades de uvas”, pondera.
Julia Harding, braço direito da
mais famosa crítica de vinhos do
mundo, Jancis Robinson, acaba de
divulgar suas opiniões sobre os vinhos brasileiros no site www.jancisrobinson.com. Ela fez questão se
ressaltar a qualidade crescente dos
vinhos brasileiros. No site, ela publica notas de degustação de mais
de 120 produtos que ela provou no
Brasil. A última vez que Julia degustou os produtos verde-amarelos
foi há seis anos, quando estava selecionando rótulos de produtores para
a 6ª edição do Atlas Mundial do
Vinho. “Não tenho dúvida dos progressos que têm sido conquistados
desde então, não apenas nos vinhos
mais ambiciosos, mas também nos
baratos vinhos varietais”, escreveu.
Como já virou rotina os especialistas estrangeiros e nacionais
elogiarem a alta qualidade dos espumantes brasileiros, Julia Harding
fez um comentário original. “Vejo
mais potencial nos vinhos brasileiros do que nos espumantes, que, a
meu ver, estão no ápice, enquanto
os tintos ainda têm muito a ser explorado”, vaticina.
Sobre os vinhos tintos do Brasil,
a britânica verificou diferentes estilos dentre os rótulos degustados. Ela
gostou bastante do estilo geral, que
mantém o frescor da fruta, a pureza
e o álcool moderado. “O vinho brasileiro é leve e prazeroso, pode ser
bebido mais de uma taça”, observa. “A qualidade me impressionou,
especialmente porque não provei
nenhum vinho ruim ou defeituoso.
Ao contrário, todos estavam bem
balanceados, desde os mais baratos
aos mais caros”, elogia.
Foto: Gilmar Gomes
17
JULIA Harding e seu inseparável notebook: “Vejo mais potencial nos vinhos do Brasil do que nos espumantes”
bernet Sauvignon e a Merlot. Mas
ela fez uma ressalva importante.
“Há muito Merlot no mercado”,
alerta. Julia ficou surpresa com a
jovialidade dos vinhos brasileiros.
“Mesmo após quatro, cinco anos,
eles mantém muita fruta e frescor.
Por isso os vinhos do Brasil não
são exóticos, são sim frescos e puros”, sentencia.
Sobre os espumantes, Julia diz
que os elaborados pelo método
Charmat se destacaram, até porque
ela esperava mais complexidade
nos do método tradicional. “Devo
abrir uma exceção para os espumantes feitos pelo método tradicional da Vinícola Geisse”, salienta.
Segundo Julia, os espumantes
brasileiros têm mais fruta e são
bem mais interessantes do que os
Prossecos e as Cavas com preços
Preferências
As variedades mais apreciadas até 6 libras. Acerca dos espumanpor Julia nos vinhos brasileiros tes moscatéis, que na Inglaterra
foram Cabernet Franc, Tannat, Ca- concorrem com os Astis, ela acha
as borbulhas brasileiras mais delicadas e com mais qualidade.
A respeito dos vinhos brancos,
a britânica diz que não degustou
amostras suficientes para ter um
parecer. Julia recomenda que seria
um erro focar em uma variedade
emblemática para representar o
Brasil. “É melhor trabalhar algumas que sejam fortes, mas também
não procurem centenas de variedades”, sugere.
Uma crítica feita por Julia é a
influência demasiada de sabor doce
de carvalho americano, mesmo
quando usado com moderação, que
contrastava com o frescor da fruta
e a acidez brilhante. Para encerrar,
ela aposta em um bom futuro para
os vinhos e espumantes brasileiros,
desde que se mantenha boa qualidade por um bom preço, mantendo
os frescos e bem equilibrados estilos, com álcool moderado e indo
além das variedades tradicionais,
como Merlot e Chardonnay.
Saca-rolhas
informativo
Ano 2 | Nº 3 | Maio de 2011
Fotos: Iassanã dos Santos
18
Os espumantes brasileiros brilharam no São Paulo Fashion
Week e no Fashion Rio deste ano.
O casting de cinco vinícolas verdeamarelas que desfilaram em São
Paulo, de 28 de janeiro a 2 de fevereiro, no maior evento de moda
do País, foi formado por Aurora,
Pizzato, Antônio Dias, Domno,
Miolo e Casa Valduga, todas reunidas pelo Ibravin, em parceria com
a Abest (Associação Brasileira de
Estilistas) e a Abit (Associação
Brasileira da Indústria Têxtil e de
Confecções).
No Rio de Janeiro, as borbulhas verde-amarelas estiveram
presentes no Fashion Rio Outono/
Inverno 2011, ocorrido de 11 a 15
de janeiro, com a participação das
vinícolas Casa Valduga, Domno,
Geisse, Pizzato e Cooperativa Vinícola Garibaldi. Como em São
Paulo, os produtos foram servidos
no lounge da Abest e da Abit.
As borbulhas brasileiras foram servidas, pelo segundo ano
consecutivo, no lounge da ABIT
e da Abest na Fundação Bienal,
no Parque do Ibirapuera, sede dos
lançamentos do inverno 2011 da
30ª edição do São Paulo Fashion
Week, que este ano recebeu estrelas como o ator Ashton Kutcher, a
atriz Demi Moore e a socialite Paris Hilton. O local recebeu diariamente cerca de 250 pessoas, entre
estilistas, jornalistas, formadores
de opinião e convidados vip das
associações organizadoras.
“Fizemos a nossa estreia no
Fashion Week de São Paulo em
2010 e, como deu certo, repetimos este ano”, afirma o gerente de
Promoção e Marketing do Ibravin, ESPUMANTES brasileiros foram apreciados por formadores de opinião do setor da moda
Diego Bertolini. “Espumante e
moda tem tudo a ver, porque am- destaca. No ano passado, o Ibravin so, Miolo e Salton) no São Paulo
bos têm glamour e são consumi- colocou os espumantes de quatro Fashion Week, que ocorreu de 8 a
dos por pessoas de bom gosto”, vinícolas (Aurora, Irmãos Bas- 14 de junho.
A segunda etapa do trabalho de
inserção de calçados brasileiros no
mercado asiático contou com a presença dos vinhos verde-amarelos e
do suco 100% natural pronto para
beber. Os eventos realizados por
oito marcas de calçados nacionais
por três cidades da Ásia – Hong
Kong, Beijing e Xangai – tiveram
como companhia os vinhos brasileiros, graças a uma parceria entre
a Associação Brasileira das Indústrias de Calçados (Abicalçados) e
o Ibravin, através do projeto Wines
of Brasil (Wof), realizado com a
Agência Brasileira de Promoção
de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), e o Programa
de Desenvolvimento Setorial do
Suco de Uva, desenvolvido junto
com Instituto Brasileiro de Frutas
(Ibraf) e a Apex-Brasil.
Em Hong Kong e Xangai, os vinhos e espumantes verde-amarelos
foram as estrelas dos coqueteis
servidos para jornalistas, editores
de moda e formadores de opinião
após os desfiles dos calçados brasileiros. No dia 1º de março, no
desfile em Xangai, foram servidos
vinhos e espumantes da Aurora
(Aurora Pequenas Partilhas Carmenère e Aurora Espumante Moscatel), Dom Cândido (Vinho Tinto
DC Merlot) e Galiotto (Vinho Tinto Merlot Casa Galiotto), além do
suco 100% natural da Catafesta.
O primeiro desfile dos calçados brasileiro na Ásia foi em Hong
Kong, no dia 21 de fevereiro, com
a presença de produtos da Miolo
Wine Group. Cerca de 40 convidados, entre eles imprensa, autoridades e principais compradores,
prestigiaram o desfile, que contou
com a participação de celebridades
locais e modelos internacionais.
O objetivo da ação é potencializar a promoção dos vinhos brasileiros no mercado asiático, já que
Foto: Carlinhos Rodrigues / Arquivo
19
TAÇAS dos chineses foram servidas com vinhos, espumantes e suco de uva do Brasil
Hong Kong faz parte dos oito países-alvo do projeto Wines of Brasil. “Como a intenção da Abicalçados é levar um pouco do Brasil e do
estilo de vida do brasileiro para os
asiáticos, nada mais apropriado do
que termos os vinhos e espumantes
verde-amarelos servidos nas taças
dos convidados”, afirma a gerente
de Promoção Comercial do Wines
of Brasil, Andreia Gentilini Milan.
Já a coordenadora de projetos
do Ibravin, Raquel Rohden, diz
que a participação do suco de uva
100% natural nestes eventos de
moda contribui para disseminar a
imagem de saudabilidade do produto. “Foi uma boa oportunidade
de divulgarmos o nosso suco de
uva 100% natural, que não tem
adição de água nem de açúcar”,
comenta.
O Ibravin participou das
reuniões de experts da Organização da Uva e do Vinho (OIV), que ocorreu de 7
a 19 de março, em Paris, na
França. A consultora jurídica
do Ibravin, Kelly Bruch, e a
professora Regina Vanderlinde, coordenadora técnica do
Vanderlinde, vice-presidente da OIV
Laren (Laboratório de Refe- REGINA
e ex-presidente, Peter Heis, Kelly Bruch, e o
rência Enológica), represen- representante da Comissão Europeia, Denis de
taram o Brasil nos encontros Froidmont
que reuniram participantes de 40 países. Nas reuniões na OIV foram
tratados temas como as novas tecnologias para produção de vinho,
a análise econômica do mercado internacional, passando pelo uso
da biotecnologia na elaboração dos produtos e os efeitos do aquecimento global sobre a produção vinífera.
Saca-rolhas
informativo
Ano 2 | Nº 3 | Maio de 2011
20
A segunda participação dos vinhos brasileiros na New York Wine
Expo, em Nova Iorque, nos Estados
Unidos, teve a presença de oito vinícolas, quase o triplo da estreia no
ano passado. A comitiva brasileira
ocupou quatro mesas – com o patrocínio do Ministério das Relações Exteriores (MRE) –, de 25 a 27 de fevereiro, na NY Wine Expo, uma feira
voltada ao trade e também aberta ao
consumidor norte-americano.
O time do Wines of Brasil, projeto realizado pelo Ibravin e pela
Apex-Brasil com o objetivo de posicionar o vinho brasileiro fino no
mercado internacional, esteve escalado com Aurora, Lidio Carraro,
Casa Valduga , Miolo e a trading
Suriana, que representou as vinícolas Geisse, Sanjo, Santo Emílio e
Dom Cândido. A ação contou com
o planejamento e acompanhamento
da representante dos vinhos brasileiros em Nova Iorque, a consultora
Fotos: Divulgação
Nora
Favelukes, presidente da QW
Wine Experts,
radicada
há
mais de 20
anos nos EUA,
e que desde o
ano passado
trabalha para o
Wines of Brasil. “Intensificamos no ano
passado a promoção dos produtos brasileiros nos Estados FRANCINE Kaga, da trading Suriana, representou as vinícolas Dom Cândido, Geisse,
Sanjo e Santo Emilio
Unidos, que é
o segundo país importador de vi- ros para cerca de 40 convidados no
nhos no mundo”, afirma a gerente dia 27 de fevereiro. “Este seminário
de Promoção Comercial do Wines buscou ampliar o conhecimento dos
of Brasil, Andreia Gentilini Milan. produtos brasileiros entre os imporDentro da programação da feira tadores e, depois, entre os consumide vinhos nova-iorquina, ocorreu dores norte-americanos”, comenta
um seminário sobre vinhos brasilei- Andreia.
Para potencializar a participação na New York
Wine Expo e atender um pedido das vinícolas, o
Wines of Brasil, em conjunto com o MRE, realizou,
no dia 24 de fevereiro, uma Rodada de Negócios
na Embaixada do Brasil em Nova Iorque com a
presença das vinícolas que estiveram presentes na
feira, exceto Casa Valduga e Miolo, que já contam
com importadores nos EUA. O encontro reuniu oito
importadores para encontros com
as vinícolas Aurora, Lidio Carraro,
Dom Cândido, Geisse, Sanjo e Santo Emilio (estas quatro últimas representadas pela Suriana Trading).
Foram realizadas 24 reuniões.
Segundo a gerente de Promoção Comercial do Wines of Brasil, Andreia Gentilini Milan, o
evento deu seguimento aos contatos realizados pelas vinícolas
no evento “Buscando Importa-
dor”, realizado no dia 30 de setembro do ano passado, também em Nova Iorque. “A ação foi extremamente positiva, pois conseguimos avançar nas
negociações entre importadores e vinícolas brasileiras interessadas no mercado norte-americano”,
relata. Os compradores, alguns com distribuição
nacional, foram selecionados conforme o perfil
dos participantes.
Os vinhos brasileiros foram
apresentados com sucesso na Holanda no dia 21 de março. Como
ocorreu nos últimos anos e por
duas vezes em 2010, o Ministério
das Relações Exteriores (MRE),
em parceria com o projeto Wines
of Brasil, realizado pelo Ibravin e
pela Apex-Brasil, promoveu uma
degustação para um Clube de
Sommeliers da Holanda no NH
Barbizon Palace Hotel, em Amsterdã. Onze (11) vinícolas – Aurora, Boscato, Casa Valduga, Cordilheira de Santana, Irmãos Basso,
Lidio Carraro, Miolo, Piagentini,
Pizzato, Salton e Santo Emilio –
estiveram presentes mostrando
seus vinhos e espumantes a 17
sommeliers convidados pela Embaixada Brasileira nos Países Baixos.
Eventos de degustação têm se
mostrado bastante eficazes para as
vinícolas verde-amarelas. No ano
passado, as exportações de vinhos
brasileiros para a Holanda cresceram 150%, na comparação com
o ano anterior. Foram US$ 250,5
mil no ano passado, ante US$ 101
mil em 2009. Assim, o país dos
moinhos passou da 6ª posição, em
2009, para o 3º lugar no ranking
dos principais destinos dos produtos vinícolas nacionais em 2010.
“No evento deste ano, os sommeliers disseram ter notado uma
evolução nos vinhos brasileiros
degustados”, afirma a gerente de
Promoção Comercial do Wines of
Brasil, Andreia Gentilini Milan,
acrescentando que, segundo eles,
provavelmente este acréscimo de
qualidade se deve à maior idade
das videiras plantadas no Brasil.
Os espumantes continuam sendo uma unanimidade, tanto por
sua excelente qualidade como pela
boa relação custo-benefício. Os
Foto: Ana Paula Kleinowski
21
A DEGUSTAÇÃO acompanhada de palestra sobre os vinhos brasileiros foi feita pelo professor e jornalista
holandês, Chris Ablas, que esteve no Brasil no ano passado
vinhos tintos de variedades mais
exóticas – como Cabernet Franc,
Ancellotta e Teroldego, entre outros – foram os mais elogiados.
Mas também sobraram elogios a
rótulos tradicionais elaborados a
partir das cepas Merlot, Cabernet
Sauvignon e Tannat. Houve a sugestão de que o espumante rosé
poderia ser um atrativo para as
comemorações do Dia dos Namorados.
Depois da palestra, ocorreu
uma degustação aberta para 70
pessoas, entre importadores, jornalistas e formadores de opinião
escolhidos pela Embaixada do
Brasil nos Países Baixos. Para
encerrar o dia, um jantar harmonizado com vinhos brasileiros celebrou a parceria entre o MRE e o
Ibravin, além da crescente presen-
ça dos produtos verde-amarelos
na Holanda. Entre as autoridades presentes estavam o ministro
Carlos Alberto Asfora, o cônsul
honorário Reiner W. L. Russel, o
gestor de projetos da Apex-Brasil,
Marcos Soares, além do diretor de
Comércio e Turismo da Embaixada do Brasil em Haia, Ivens Signorini.
Saiba mais
Empresas como Casa Valduga,
Lidio Carraro e Miolo, sempre
presentes nos eventos promovidos
na Holanda, aumentaram significativamente suas vendas para a
Holanda. As exportações da Lidio
Carraro para o país dobraram em
2010; as da Casa Valduga cresceram quatro vezes; e as da Miolo
mais de cinco vezes.
Saca-rolhas
informativo
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O investimento dos vinhos brasileiros no mercado alemão chegou a um marco importante. O
projeto Wines of Brasil fez a sua
melhor e mais preparada participação na ProWein 2011, de 27 a
29 de março, em Düsseldorf, na
Alemanha. Antes de enfrentar a
prova de degustadores e compradores do mundo todo pela sétima
vez consecutiva na principal feira
de vinhos alemã e uma das mais
importantes da Europa, as vinícolas brasileiras fizeram o seu dever
de casa.
No ano passado, o Wines of
Brasil contratou a consultoria
técnica de dois especialistas em
vinhos da Alemanha, o jornalista Jürgen Mathäss e o consultor
Peer Holm. Depois de uma semana conhecendo as principais
cantinas brasileiras, eles fizeram
uma série de recomendações aos
produtores que querem ter sucesso no mercado alemão. “Depois
deste brand analysis, as vinícolas
levaram para a feira as suas novidades, com produtos devidamente
adequados ao gosto do consumidor alemão”, afirma a gerente de
Promoção Comercial do Wines of
Brasil, Andreia Gentilini Milan.
Fotos: Gunter Dreibi
EVENTO de degustação dos vinhos brasileiros foi realizado no hotel cinco estrelas Van der Valk
ProWein Goes City
A grande novidade da participação do Wines of Brasil na Alemanha este ano foi a presença,
pela primeira vez, no ProWein
Goes City, um programa organizado com o objetivo de proporcionar aos enófilos a oportunidade
de degustar os produtos que estavam sendo apresentados na feira,
aberta somente para profissionais
especializados. O evento de degustação dos vinhos brasileiros
foi realizado no hotel cinco estrelas Van der Valk, reunindo 150
pessoas, entre jornalistas, importadores, sommeliers e público em
geral.
BELEZA das mulheres brasileiras - Patrícia, Elisa, Ana e Rosana - atraiu a atenção de 150 pessoas para os produtos verde-amarelos
A TAM Airlines, por meio do
diretor José Soares, ofereceu duas
passagens de ida e volta ao Brasil, que foram sorteadas entre os
presentes no evento. Dos 35 restaurantes que integraram o programa ProWein Goes City, o que
acolheu os vinhos do Brasil foi o
mais visitado e com maior número de jornalistas presentes. “Esta
parceria com a TAM ajudou muito
a atrair público ao nosso evento”,
reconhece Andreia. “No próximo
ano, queremos realizar este mesmo evento em outros restaurantes
da cidade”, revela.
Andreia acertou na ProWein a
vinda de seis jornalistas alemães
em novembro, quando eles visitarão cantinas da Serra Gaúcha e
o Festival de Turismo de Gramado. O Wines of Brasil ainda planeja realizar duas degustações de
vinhos brasileiros na Alemanha
em parceria com o Ministério das
Relações Exteriores (MRE). As
cidades de Frankfurt e Hamburgo
devem receber os eventos no segundo semestre. “A ideia é obter
uma maior aproximação com o
trade em busca da consolidação
da marca dos vinhos brasileiros
neste mercado tão importante”,
explica Andreia.
As 11 vinícolas integrantes do
projeto Wines of Brasil, realizado em parceria entre o Ibravin e
a Apex-Brasil, prospectaram US$
900 mil em negócios para os próximos 12 meses na 18ª edição da
ProWein, uma das mais importantes feiras de vinhos da Europa,
realizada de 27 a 29 de março, em
Düsseldorf, na Alemanha. Duas
empresas – Miolo e Casa Valduga – fecharam negócios na própria
feira, mas não revelaram valores.
Segundo a gerente de Promoção
Comercial do Wines of Brasil, Andreia Gentilini Milan, foram feitos
249 contatos com compradores de
toda a Europa, o que dá uma média
de 22 contatos por empresa participante da feira. “Este ano a feira
teve menos movimento, porém, os
contatos foram mais qualificados,
mais profissionais”, conta Andreia.
As vinícolas participantes da feira
e das atividades na Alemanha foram Aurora, Boscato, Casa Valduga, Irmãos Basso, Lidio Carraro,
Miolo, Pizzato e Vinibrasil, além
da trading Suriana, que representou três vinícolas butique (Cordilheira de Santana, Piagentini e
Santo Emilio).
Fotos: Gunter Dreibi
23
ESTANDE do Wines of Brasil na ProWein 2011 teve a presença de 11 vinícolas verde-amarelas
O jornalista alemão Jürgen Mathäss, que esteve no Brasil no ano
passado, conduziu, pela segunda
vez consecutiva, uma degustação
de vinhos brasileiros das empresas
presentes na feira para sommeliers
e jornalistas da Alemanha. Ele
ainda levou os representantes das
vinícolas para uma missão técnica
pelos pontos de venda referenciais
de vinho em Düsseldorf, com patrocínio do MRE. “Esta incursão
pelo que o consumidor alemão tem
DEGUSTAÇÃO de vinhos brasileiros para especialistas foi conduzida pelo jornalista alemão
Jürgen Mathäss, que esteve na Serra Gaúcha no ano passado
a sua disposição nos ajuda a compreender melhor o estilo de vinhos
que o Brasil deve oferecer neste
mercado”, comenta Andreia. Outra
ação inédita este ano na ProWein
foi a presença dos vinhos brasileiros no Press Center, onde os jornalistas de todo o mundo fazem as
suas refeições e trabalham.
Balanço
A persistência tem mostrado
resultados práticos. Em 2006, as
empresas integrantes do Wines of
Brasil venderam US$ 160 mil à
Alemanha. No ano seguinte, o valor passou para US$ 237 mil. Em
2008, ocorreu um salto para US$
355 mil e em 2009 a Alemanha
comprou US$ 368 mil em vinhos e
espumantes brasileiros. Em 2010,
houve um recuo, para US$ 226 mil,
mas o preço médio por litro passou
de US$ 2,58 (em 2009) para US$
3,44 (no ano passado). Aurora,
Boscato, Casa Valduga, Lidio Carraro, Miolo e Salton foram as vinícolas integrantes do projeto Wines
of Brasil que exportaram para a
Alemanha em 2010.
Saca-rolhas
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Ano 2 | Nº 3 | Maio de 2011
Fotos: Ana Paula Kleinowski
A parceira entre o Ministério
das Relações Exteriores (MRE) e
o projeto Wines of Brasil (Wof),
realizado pelo Ibravin e pela ApexBrasil, continua ativa no mundo
todo. Desta vez, a promoção dos
vinhos brasileiros chegou até a
Croácia, em um jantar na capital Zagreb, na noite do dia 25 de
fevereiro, e na Polônia, no dia 23
de março, com palestra e degustação, dirigidas a 30 convidados
na Mmaison Hotel La Régina, em
Varsóvia.
24
Croácia
A convite da Embaixada Brasileira na Croácia, os vinhos e espumantes das vinícolas Aurora, Casa
Valduga, Lidio Carraro, Miolo e
Salton harmonizaram com um cardápio tipicamente brasileiro servido no salão Cristal do Hotel Westin, um dos principais cinco estrelas da cidade.
Entre os 200 convidados estavam importadores, chefs, sommeliers, donos de restaurantes, formadores de opinião e jornalistas
que participam do “Zagreb Wine
Gourmet Festival”, um evento de
vinhos e gastronomia que reuniu
produtores de 140 países nos dias
DEGUSTAÇÃO de vinhos brasileiros na Croácia
TIME das vinícolas do Wines of Brasil na Polônia
25 e 26 de fevereiro. “Foi mais uma
oportunidade de mostrar a qualidade do vinho brasileiro”, comenta
a gerente de Promoção Comercial
do Wines of Brasil, Andreia Gentilini Milan.
Polônia
A Polônia, país da vodka, é um
dos mais novos mercados-alvo dos
vinhos do Brasil. Os primeiros
eventos de degustação, além de
uma missão técnica para conhecer
o mercado polonês, foram organizados pelo MRE, por meio da
Embaixada do Brasil em Varsóvia,
para 11 vinícolas verde-amarelas
integrantes do projeto Wines of
Brasil.
As vinícolas receberam cerca
de 150 convidados, entre compradores e jornalistas, para uma
degustação de vinhos e espumantes das vinícolas Aurora, Boscato,
Casa Valduga, Cordilheira de Santana, Irmãos Basso, Lidio Carraro,
Miolo, Piagentini, Pizzato, Salton
e Santo Emilio.
A palestra com degustação de
vinhos brasileiros foi conduzida
pelo jornalista Tomasz PrangeBarczyński, que esteve no Brasil
no ano passado conhecendo as cantinas gaúchas. No público estavam
também distribuidores, donos de
lojas especializadas e sommeliers,
ávidos por conhecer mais sobre o
vinho brasileiro, que no ano passado teve as suas exportações aumentadas em 146% para a Polônia.
O Ibravin incentivou as vinícolas brasileiras a participarem do
Encontro de Vinhos Off, que será
realizado dia 25 de abril, em São
Paulo, um dia antes do início da
Expovinis 2011. O conceito utilizado é o mesmo que ocorre nos
eventos como a Vinexpo Bordeaux, Vinitaly e outros, que têm
também a sua feira off acontecendo
em paralelo. Na segunda edição, o
evento será realizado no charmoso
espaço da Pizzaria Bendita Hora
de Perdizes (Rua Wanderley, 795),
conhecido como Pomar.
Cinco vinícolas brasileiras aceitaram a convocação do Ibravin – Casa
Valduga, Casa Pedrucci, Domno, Lidio Carraro e Villaggio Grando – e
estarão presentes na feira, que têm o
formato dos eventos realizados nos
Estados Unidos e na Europa, ou seja,
mesas de degustação do mesmo tamanho para todos os expositores. No
ano passado, só a Lidio Carraro participou. Na extensão do evento realizado em Ribeirão Preto, também no
ano passado, Casa Valduga, Rastros
Foto: Orestes de Andrade Jr.
EVENTO realizado em Ribeirão Preto em 2010 teve participação de três empresas
do Pampa e Lidio Carraro estiveram
presentes, assim como um representante do Ibravin.
“A meta para 2012 é atingir pelo
menos um número de 20 vinícolas
brasileiras participando do nosso
evento”, afirma Daniel Perches (do
blog Vinhos de Corte), um dos organizadores do evento, ao lado de
Beto Duarte (do blog Papo de Vinho). “O Encontro de Vinhos sempre apoiou e incentivou a participação de vinícolas brasileiras nos
eventos para que o vinho produzido
aqui seja melhor divulgado no centro do País”, destaca Beto Duarte.
Uma palestra, em primeira
mão, da Aprovale, trará as regras
da primeira D.O. brasileira, a do
Vale dos Vinhedos. O Encontro de
Vinhos ainda promoverá a eleição
dos Top5, uma degustação às cegas, com jornalistas e sommeliers
convidados. A entrada para o evento, que ocorre das 12h às 22h, custa
R$ 60 e dá direito a provar todos os
vinhos e a degustar as pizzas (servidas em formato de coquetel).
O Ibravin participou da FIMMA sórios para a Indústria Moveleira), tivo de 50m² dos Vinhos do Brasil
Brasil 2011 (Feira Internacional de de 25 a 29 de março, em Bento reuniu seis vinícolas – Aurora, Casa
Máquinas, Matérias-Primas e Aces- Gonçalves (RS). O estande cole- Valduga, Dal Pizzol, Miolo, Peterlongo e Salton.
Foto: Iassanã dos Santos
“Estivemos pela primeira vez
presentes na feira para aproveitar a
presença de expositores de todo o
Brasil e também do exterior, além
dos milhares de visitantes que vem
até Bento Gonçalves”, afirma o gerente de Promoção e Marketing do
Ibravin, Diego Bertolini. Segundo
ele, a feira recebeu mais de 40 mil
visitantes que lotaram os hotéis da
serra gaúcha. A 10ª edição da FIMMA Brasil contou com 675 expositores, sendo 468 nacionais e 207
estrangeiros.
ESTANDE Vinhos do Brasil na FIMMA em Bento Gonçalves
25
Saca-rolhas
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O Instituto Brasileiro do Vinho
(Ibravin) ocupará o maior estande
da Expovinis 2011 com área de 557
m² para uma participação coletiva de 31 vinícolas verde-amarelas.
No espaço Vinhos do Brasil estarão
presentes outras 16 cantinas, totalizando uma participação recorde de
47 empresas nacionais na 15ª edição
do Salão Internacional do Vinho, a
maior feira do setor da América Latina e uma das dez mais importantes
do mundo.
O principal estado produtor de
vinhos do País – o Rio Grande do
Sul – estará representado nas suas
diferentes regiões – a Serra, o Vale
dos Vinhedos e a Campanha Gaúcha. O estande coletivo do Ibravin
ainda terá uma vinícola do Paraná
(a Dezem) e uma de Santa Catarina (Santo Emílio). Veja no quadro
ao lado a lista de todas as empresas
presentes na feira.
“A Expovinis é a principal vitrine de vinho da América Latina”,
afirma o gerente de Promoção e
Marketing do Ibravin, Diego Bertolini. Ele lembra que a eleição dos
dez melhores vinhos em exposição,
o Top 10 Expovinis, tem uma força comparável, guardadas as devidas proporções, ao Julgamento
de Paris, que ocorreu em 1976, na
França, rendendo fama aos vinhos
californianos que venceram uma
degustação às cegas com os franceses. Como a seleção dos melhores da Expovinis também é feita às
cegas – sem o conhecimento dos
rótulos e dos países de origem – os
Foto: Orestes de Andrade Jr.
LANÇAMENTOS das vinícolas brasileiras estarão em destaque no estande Vinhos do Brasil
vinhos brasileiros têm surpreendido
os céticos nos últimos anos.
No ano passado, a Villagio
Grando, de Santa Catarina, ganhou
o prêmio de melhor Chardonnay
da feira. Nesta mesma categoria,
disputada por vinhos do mundo
todo, a Cordilheira de Santana, da
Campanha Gaúcha, já havia vencido em 2008, surpreendendo o júri
de especialistas e o público em geral. Bertolini recorda, porém, que a
maior surpresa na categoria custobenefício foi em 2008, quando o vinho tinto Rio Sol Cabernet/Shirraz,
que na época custava somente R$
26, acabou ficando em 1º lugar na
categoria vinhos tintos nacionais,
empatado com o Marson Gran Reserva Cabernet Sauvignon.
É neste palco que as vinícolas
brasileiras irão mostrar seus últimos lançamentos para um público
superior a 16 mil pessoas, que terão
a sua disposição 300 expositores do
mundo todo. O melhor caminho,
contudo, estará logo na entrada do
Pavilhão Vermelho do Expo Center
Norte pelos corredores verde-amarelos do estande Vinhos do Brasil,
dando as boas-vindas aos visitantes.
Aliprandini e Meyer Vinhos Finos,
Antonio Dias Vinhos Finos, Boscato Indústria Vinícola, Cave Marson Vinhos e
Espumantes, Cooperativa Vinícola Aurora, Cooperativa Vinícola Garibaldi, Cordilheira de Santana, Don Bonifácio Vinhos
Finos, Don Giovanni Vinhos Finos, Don
Guerino Vinícola Casa Motter, Dunamis
Vinhos e Vinhedos, Vinícola Armando Peterlongo, Vinícola Valmarino, Guatambu
Ind. e Com. Alimentos, José Sozo Vinhos
Finos, Pomar Arerunguá, Vinhos Don
Laurindo, Vinícola Almaúnica, Vinícola
Campos de Cima, Vinícola Dezem, Vinícola Dom Cândido, Vinícola Galiotto, Vinícola Góes & Venturini, Vinícola Irmãos
Basso, Vinícola Marco Luigi, Vinícola
Monte Lemos, Vinícola Perini, Vinícola
Peruzzo, Vinícola Santo Emílio, Vinícola
Viapiana e Wine Park.
O Ibravin preparou uma programação especial e diferenciada para
atender os profissionais e visitantes
da Expovinis 2011. Em parceria
com o Senac/SP, serão realizadas
palestras e workshops sobre o mercado de trabalho no mundo do vinho, as regiões produtoras do Brasil
e harmonizações de produtos brasileiros com sobremesas, entre outros
temas. Estes cursos serão realizados
nos dias 26 e 27, das 14h às 15h,
das 16h às 17h e das 20h às 21h. No
dia 28, serão dois horários, das 14h
às 15h e das 16h às 17h. As inscrições serão feitas na hora, no local e
por ordem de chegada.
Sucesso no ano passado, o projeto “Para Saber o Sabor dos Vinhos
do Brasil”, realizado entre o Ibravin
com a Escola de Gastronomia UCS/
ICIF e a FSI-Brasil (Federação dos
Sommeliers Internacionais do Brasil), terá uma segunda edição este
ano. Em 2010, o evento também foi
realizado em três cidades gaúchas
– Porto Alegre, Flores da Cunha e
Gramado. Depois da Expovinis,
deve chegar a outras capitais este
ano.
O projeto consiste em harmonizar 21 vinhos selecionados por
um grupo de especialistas [veja lista completa no quadro acima] com
cinco pratos elaborados por Mauro
Cingolani, diretor técnico da Escola
de Gastronomia. A condução da harmonização será feita por Jefferson
Sancineto Nunes, presidente da FSI
Brasil, nos dias 26, 27 e 28, sempre
das 18h às 19h, na sala de degustações Vinhos do Brasil na Expovinis.
As inscrições serão feitas no próprio
local, por ordem de chegada.
Os cinco pratos que serão harmonizados com sete vinhos por dia na
Expovinis 2011 foram escolhidos
por seis convidados, entre os quais
sommeliers e chefs de cozinha. Os
espumantes brut serão servidos com
o prato Filé de atum cozido a baixa
temperatura em azeite de oliva com
batata nature. Os vinhos brancos
com Roast-beef de cordeiro em redução de tomate aromatizada com
échalote. Já os rosés serão harmonizados com o prato Escondidinho
de pato confit com purê de mandioquinha ao toque de tomilho. Os vinhos tintos irão à mesa com Brasato
clássico ao vinho tinto com stinco
de cordeiro. Por fim, o espumante
moscatel será harmonizado com a
sobremesa Panforte.
Espumantes brut: Nero Brut (Domno), Don Giovanni Espumante Brut 12
meses e Pizzato Espumante Tradicional Brut Branco 2009.
Espumantes moscatéis: Nero Moscatel (Domno), Santa Augusta Vinho
Moscatel Espumante 2010 e Casa Moscatel Espumante Moscatel 2010.
Vinhos brancos: Reserva Boscato Chardonnay 2010, Casa Pisani Viognier
2010, Casa Valduga Gran Reserva Chardonnay 2010, Chardonnay Casa Venturini
Reserva 2009, Dádivas Chardonnay 2010 e Viapiana Sauvignon Blanc 2010.
Vinhos rosé: Do Lugar Rosé 2010 (Dal Pizzol), Miolo Seleção Rosé 2010 e Taipa
Vinho Fino Rosé 2010.
Vinhos tintos: Aracuri Collector Cabernet Sauvignon 2008, Rastros do Pampa
Premium Cabernet Sauvignon 2009, Lídio Carraro Grande Vindima Merlot 2005,
Pizzato DNA 99 Single Vineyard Merlot 2005, Antonio Dias Tannat 2008 e Reserva
da Família 2005.
26/4/2011 - Terça-feira
Horário
Projeto
Tema
Palestrante
14h00 - 15h00
Senac
Empregabilidade e Gestão de Pessoas
no Mundo do Vinho
Rodrigo Rodrigues
16h00 - 17h00
Senac
Degustação de Vinhos Brasileiros
Maduros
José Pagliari
18h00 - 19h00
UCS/ICIF/FSI/IBRAVIN
Projeto Para Saber o Sabor dos Vinhos
do Brasil
Jefferson Nunes
20h00 - 21h00
Senac
Regiões do Brasil e seus Vinhos Característicos
Moises Lacerda
27/4/2011 - Quarta-feira
Horário
Projeto
Tema
Palestrante
14h00 - 15h00
Senac
Oportunidades e Desafios no Mercado
de Vinho na Atualidade
Christian Wilkens
16h00 - 17h00
Senac
Degustação de Espumantes Brasileiros
Silvia Mascella Rosa
18h00 - 19h00
UCS/ICIF/FSI/IBRAVIN
Projeto Para Saber o Sabor dos Vinhos
do Brasil
Jefferson Nunes
20h00 - 21h00
Senac
Descobrindo as Regiões do Sul do Brasil
Marcelo Souza
28/4/2011 - Quinta-feira
Horário
Projeto
Tema
Palestrante
14h00 - 15h00
Senac
Bar e Vinhos: Coquetéis para a Meia
Estação
Pedro Cardoso
16h00 - 17h00
Senac
Harmonização de Vinhos Brasileiros
com Sobremesas
Vinicius Cassarotti
18h00 - 19h00
UCS/ICIF/FSI/IBRAVIN
Projeto Para Saber o Sabor dos Vinhos
do Brasil
Jefferson Nunes
27
O projeto Wines of Brasil, parceria
entre o Ibravin e a Apex-Brasil, esteve
presente no 3º Congresso Mundial sobre Mudança Climática e Vinho, que
ocorreu nos dias 13 e 14 de abril, em
Marbella, na Espanha. A gerente de
Promoção Comercial do projeto, Andreia Gentilini Milan, foi moderadora
do painel “A Mudança Climáticas e os
Espumantes”. A participação no evento
contou com o apoio do Ministério das
Relações Exteriores (MRE).
Quatro vinícolas integrantes do projeto de exportação dos vinhos finos brasileiros estiveram presentes nesse que é
o mais importante evento mundial sobre
sustentabilidade climática relacionada
à produção de vinhos. Eduardo Valduga, da Casa Valduga, Ademir Brandelli,
da Don Laurindo, Thiago Peterle e Júlio Cesar Kunz, da Dunamis, e Flavio
Pizzato, da Pizzato, participaram do
Congresso. Outras quatro vinícolas –
Aurora, Garibaldi, Miolo e Salton – enviaram produtos para serem degustados
pelos participantes do evento.
A participação do Wines of Brasil
contou com três mesas, onde foram servidos vinhos e espumantes nos intervalos das palestras. O almoço de abertura do Congresso também foi regado
a vinhos das cantinas verde-amarelas.
“Aproveitamos a presença dos principais nomes da vitivinicultura mundial
para mostrar o que o Brasil está produzindo de melhor em vinhos e espumantes”, destaca Andreia. Antes do Congresso, o Wines of Brasil realizou uma
missão técnica na Região das Cavas, na
Espanha, nos dias 11 e 12 de abril, pelas
empresas Freixenet, Gramona e Torres.
Foto: Divulgação
RÓTULOS brasileiros foram servidos no mais importante evento mundial sobre sustentabilidade climática vitivinícola
Vinhos e espumantes brasileiros foram servidos no almoço oferecido pela
presidenta Dilma Rousseff para 800
convidados, entre empresários e autoridades chinesas, no dia 12 de abril, em
Pequim, na China. Para a ocasião, o chef
Rodrigo Sanchez escolheu o vinho Lote
43 e o espumante Millésime, ícones da
Miolo, uma das 37 vinícolas integrantes
do consórcio de exportação de vinhos
finos brasileiros Wines of Brasil.
Em Hong Kong, a gerente de Promoção Comercial do projeto, Andreia
Gentilini Milan, fechou a participação
das vinícolas brasileiras em dois eventos na China em novembro, além da
feira HOFEX, que será de 11 a 14 de
maio, e terá a Miolo representada atra-
vés do seu importador local. O Wines
of Brasil estará presente na Hong Kong
Wine Expo, de 3 a 5 de novembro, com
a participação de seis vinícolas verdeamarelas. Durante a semana da feira,
será realizada uma Master Class (palestra com degustação) para cerca de
50 VIPS locais (sommeliers, compradores e formadores de opinião), seguida por um Walkaround Tasting, onde
serão montadas mesas para as vinícolas participantes na feira. Logo depois,
as cantinas brasileiras estarão na Wine
Future Hong Kong, evento organizado
pela Wine Academy of Spain, que terá
as presenças de Robert Parker, Jancis
Robinson e outros grandes nomes do
mundo do vinho.