Pudinzinhos Hopjes
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Pudinzinhos Hopjes
Pudinzinhos Hopjes Ingredientes: 150g de açúcar 1 vagem de baunilha 20g de café Chocolate granulado q.b. 3 folhas de gelatina 3dl de leite 4dl de natas batidas Água, folhas de hortelã e grãos de café q.b. Preparação: Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve o açúcar a derreter com água, em lume brando, numa panela de fundo espesso, mexendo sempre até obter um caramelo claro. Junte o leite, três decilitros de natas e baunilha. Deixe cozer, em lume brando, durante dez minutos, mexendo sempre até dissolver. Retire a baunilha. Esprema a gelatina e misture-a num pouco do leite quente, adicione ao preparado anterior, juntamente com o café. Deixe arrefecer. Bata as restantes natas e junte metade ao pudim, já frio. Despeje em quatro formas, previamente passadas por água fria e leve ao congelador até solidificar. Retire do frio, desenforme e decore com as restantes natas batidas, o chocolate granulado, os grãos de café e a hortelã.
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