Spaghettini integral com alho e brocoli acompanhado de tomate
Transcrição
Spaghettini integral com alho e brocoli acompanhado de tomate
Spaghettini integral com alho e brocoli acompanhado de tomate recheado com azeitonas, alcaparras, ervas frescas, ovo orgânico e queijo pecorino - 400 g de spaghettini integral - brócolis bem frescos - 6 colh de azeite extra virgem - alguns dentes de alho nacional - um pouquinho de molho de soja orgânico - 4 tomates maduros e bem vermelhos - 2 colh de azeitonas pretas ou verdes - 2 colh de alcaparras pequenas - salsinha, sálvia, alecrim, tomilho picadinhos - 4 ovos orgânicos - pecorino ralado ou em lascas - sal marinho de boa qualidade - pimenta do reino moída na hora - 4 colh. sopa de gergelim torrado com casca Cozinhe o spaghettini conforme indicado na embalagem. Aproveite os talos dos brocollis tambe´m, corte tudo em pedacinhos e cozinhe no vapor, deixando a verdura ainda al dente. Aproveite a agua para regar as plantas. Numa frigideira aqueça o azeite, refogue fatias de alho e acrescente os brocollis. Refogue e coloque um pouco molho de soja. Tempere com sal e pimenta do reino. Aqueca o forno a 200°C. Faca uma tampinha nos tomates e tire as sementes e a polpa. Recheie com pedacinhos de azeitona, alcaparras, ervas picadas, um ovo inteiro cru em cada tomate e cubra com o pecorino. Asse durante 25 minutos mais ou menos. Disponha a massa no prato, acrescente os brócollis quentinhos e um tomate sobre cada prato. Regue com azeite e espalhe o gergelim. Sinta os aromas e coma degustando a mistura dos sabores do mediterrâneo! Angela Cristina Hering orientação nutricional www.nutrisurya.com