CABERNET I.G.T. MARCA TREVIGIANA Biologischer und Veganer

CABERNET I.G.T. MARCA TREVIGIANA
Biologischer und Veganer Rotwein
Erzeugt aus Bio-Trauben der Sorte Cabernet, die sanft gepresst werden und für die Schönung nur
pflanzliche Hilfsmittel eingesetzt werden.
ANBAUGEBIET
Biologische Rebflächen in der trevisanischen Landschaft, umschlossen von den
Flüssen Sile und Piave.
BODENBESCHAFFENHEIT
Steinige Böden, die während des Tages die Wärme aufnehmen, um sie
langsam in der Nacht abzugeben und so das frische und sortentypische
Bouquet der Trauben zur Geltung bringen.
REBSORTEN
Bio-Trauben: 100% Cabernet
TECHNOLOGIE
Gesunde und ausgewählte Biologische Weintrauben, Mazeration von 6-8
Tagen in Stahlbehältern, nach der Alkoholfermentation wird der Wein in
Stahlfässer oder Stahlwannen umgefüllt, die 1‘000 lt. fassen und in denen
die malolaktische Gärung abgeschlossen wird (nach einer ersten Phase der
Dekantierung), der Wein wird anschliessend gefiltert und umgefüllt um dann
in Flaschen abgefüllt um in den Handel zu gelangen.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: rubinrote Farbe mit violettem Schimmer.
Bouquet:
weiniger, intensiv charakteristischer und angenehmer
Kräuterduft, mit einem Hauch von Dunkelkirsche.
Geschmack: Ausgeglichen im Geschmack, der an Kirschmarmelade,
grünen Pfeffer mit kontrastierendem Kaffeenachgeschmack
und Schokolade erinnert, hat er einen guten Gerbsäure-,
Säure – und Alkoholgehalt, ist füllig und hat eine gute
geschmackliche Beständigkeit, als junger Wein weist er eine
konsistente und angenehm weiche Gerbsäure, die sich durch
längere Reifung noch verbessert.
Empfehlungen: Ideal mit kalten Vorspeisen, Pastagerichte mit Pesto und
Gerichte mit Kürbis, besonders geeignet für die vegetarische
und vegane Küche.
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Alkoholgehalt, % vol. 12
HANDELSEIGENSCHAFTEN
0,75L
Artikel v40120
SERVIERTEMPERATUR
16-18º C unmittelbar vor dem Genuss entkorken.
AUFBEWAHRUNG
Frisch und trocken lagern, vor Wärme- und Lichtquellen geschützt aufbewahren.
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