Bistro SP port 27.09

SALADE VERTE
Salada verde
HUÎTRES FRAÎCHES
E
L
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LES SALADES
A HUÎ
R
A
TR
B
SALADE LE VIN
Ostras frescas - Florianópolis - Sta. Catarina
Salada Le vin
SALADE DE TOMATE ET MOZZARELLA
Salada de tomate e mossarela
SALADE D’ENDIVES AU ROQUEFORT, POIRE ET NOIX
Salada de endivias com Roquefort, pêra e nozes
SALADE DE ROQUETTE ET TABOULET AU SAUMON FUMÉ
Salada de rúcula e couscous marroquino com salmão defumado
SALADE DE CREVETTES FLAMBÉES AU PERNOD
Salada de camarões flambados no Pernod
SALADE VERTE, EFEUILLÉ DE CANARD
Salada verde com pato desfiado
LES MOULES ET FRITES
SALADE DE CHÈVRE CHAUD
MOULES À LA PROVENÇALE
Salada verde com queijo de cabra quente
Mexilhões à provençal
MOULES À LA CRÈME
Mexilhões à la creme
Les oeufs
Omelette aux herbes fraîches
Omelette de ervas frescas
LES ENTRÉES
TARTARE DE SAUMON
Tartare de salmão
SAUMON CRU MARINÉ
Salmão cru marinado
CARPACCIO DE FILET DE BOEUF
Carpaccio de filet mignon
TERRINE DE CAMPAGNE
Terrine de campanha
CALAMARS À LA VAPEUR, SAUCE MOUTARDE
Lulas no vapor com molho de mostarda
FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS À LA
CRÈME DE FOIE GRAS
Fricassée de champignons com creme de foie gras
RAVIOLIS DE CREVETTES AU CITRON VERT
Ravioles de camarões com molho de limão verde
Couvert almoço
Couvert jantar
Opcional ( por pessoa )
LES POTAGES
LES PLATS
SOUPE À L’OIGNON
Sopa de cebola
POTAGE DU JOUR
Sopa do dia
RAVIOLIS DE MOZZARELLA, SAUCE TOMATE ET BASILIC
Ravioles de mossarela com molho de tomate e manjericão
RAVIOLIS D’ÉPINARD AU BEURRE NOISETTE ET SAUGE
Ravioles de espinafre com manteiga negra e sálvia
RAVIOLIS DE CANARD CONFIT À L’ORANGE
Ravioles de pato confit com molho de laranja
PENNE AU JAMBON CRU ET ASPERGES VERTES
Penne com presunto cru e aspargos verdes
RISOTTO DE MORUE
Risotto de bacalhau
RISOTTO DE CREVETTES, SALADE DE ROQUETTE
Risotto de camarões com salada de rúcula
RIZ AU POULPE ET OLIVES NOIRES, SALADE ROQUETTE
SSIQUES
A
L
C
LES PLATS
CONFIT DE CANARD, POMMES SAUTÉES
Confit de pato com batatas sautées
MAGRET DE CANARD, GRATIN DAUPHINOIS
Arroz de polvo com olivas negras e rúculas
POISSON DU JOUR RÔTI AU FOUR À L’ORIENTAL, RIZ INTÉGRAL
Peixe do dia assado ao forno com molho oriental e arroz integral
POISSON DU JOUR, SAUCE MOUTARDE ET POMMES À LA VAPEUR
Peixe do dia com molho de mostarda e batatas no vapor
FILET DE “TILÁPIA”, TOMATE PROVENÇALE
File de Tilápia com tomate provençal
FILET DE SAUMON MI CUIT, SAUCE LÉGÈRE AU CITRON VERT
Filet de salmão mal passado com molho leve de limão verde
Peito de pato assado com batatas gratinadas
RIZ AU CANARD RÔTI DANS SON JUS, OLIVES VERTES
Steak tartare com batatas fritas
ESCALOPE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS À LA CRÈME
STEAK TARTARE, POMMES FRITES
FILET DE BOEUF GRILLÉ AU POIVRE VERT
Filet mignon grelhado com molho de pimenta verde
BLANQUETTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS
Blanquette de vitela com champignons
BOEUF BOURGUIGNON
Arroz de pato assado ao próprio molho com olivas verdes
Escalope de vitela com champignons à la creme
FILET DE BOEUF GRILLÉ À LA MOUTARDE, GRATIN DAUPHINOIS
Filet mignon grelhado com molho de mostarda e batatas gratinadas
BAVETTE POELÉE AU POIVRE VERT, POMMES FRITES
Fraldinha assada com molho de pimenta verde e batatas fritas
Boeuf Bourguignon
ENTRECÔTE BÉARNAISE, POMMES “ CANOTS ”
Navarin de cordeiro
LAPIN RÔTI AU FOUR À LA MOUTARDE
Cassoulet tradicional
ÉPAULE D’AGNEAU RÔTI AU RAGOÛT D’HARICOTS BLANCS
NAVARIN D’AGNEAU
CASSOULET TRADITIONEL
*Nosso couvert é composto de pão, manteiga e patê, e somente
será fornecido mediante a autorização do cliente
Contra filet com molho Béarnaise e batatas “ canoas ”
Coelho assado ao forno com molho de mostarda
Paleta de cordeiro assada com ragoût de feijões brancos
*Para pedidos de meia porção será cobrado 70% do valor do prato
Bonne cuisine et bon vin,
C’est le paradis sur terre.
DÉJEUNEUR
ENTRÉE - PLAT - DESSERT
ENTRADA - PRATO - SOBREMESA
LUNDI A VENDREDI
De 2ª a 6ª feira
LES DESSERTS
SALADE DE FRUIT AU ThÉ À LA MENTHE
ENTRÉE
SALADA VERDE
- LUNDI -
SEGUNDA-FEIRA
PENNE COM SALMÃO A LA CREME
- MARDI TERÇA-FEIRA
ESCALOPES DE FILET MIGNON COM
CHAMPIGNONS À LA CREME
- MERCREDI QUARTA-FEIRA
GALETO ASSADO COM MOLHO DE MOSTARDA
- JEUDI QUINTA-FEIRA
PICADINHO ESPECIAL
- VENDREDI SEXTA-FEIRA
BACALHAU DO SR. OSVALDO
DESSERTS
DOCES DA PÂTISSERIE
OU
FRUTAS DO DIA
ÉM E N T
PPLDe
U
S
GARNITURE
ÉPINARDS SAUTÉS
Espinafres sautées
ASPERGES VERTES À LA VAPEUR
Aspargos verdes no vapor
HARICOTS VERTES
Vagens francesas
GRATIN DE CHOU-FLEUR
Gratin de couve-flor
MACARONI GRATINÉ
Macaroni gratinado
RAGOÛT DE LENTILLES VERTES DU PUY
Ragú de lentilhas verdes do Puy
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
Risotto de champignons
Salada de frutas aromatizada com chá e menta
SOUPE DE FRAISE, GLACE VANILLE
Sopa de morangos com sorvete de baunilha
CRÊPE À L’ORANGE, GLACE A LA PISTACHE
Crepe de laranja com sorvete de pistache
TARTE DES SOEURS TATIN
Torta das irmãs Tatin
OEUFS À LA NEIGE
Ovos nevados
CRÊME BRÛLÉE
Creme Brûlée
PROFITEROLES AU CHOCOLAT
Profiteroles com calda quente de chocolate
BROWNIE AU CHOCOLAT, GLACE PISTACHE
Brownie de chocolate com sorvete de pistache
VÉRITABLE PETIT GÂTEAU AU CHOCOLAT
Verdadeiro bolo quente de chocolate ( 10 minutos )
PAIN PERDU
Rabanada de Brioche com sorvete de baunilha
FRUITS DU JOUR
Frutas da estação
LES FROMAGES
SELEÇÃO DE QUEIJOS
“Pedimos desculpas pelas eventuais faltas no menu,
trabalhamos com produtos frescos,
a fim de garantir a qualidade de nossa cozinha”.
T
ARTINES
Et
SANDWICHES
TARTINE DE TOMATE ET MOZZARELLA
Tartine de tomate e mossarela
TARTINE DE SAUMON CRU MARINÉ
Tartine de salmão cru marinado
TARTINE DE STEAK TARTARE
Tartine de steak tartare
TARTINE DE JAMBON CRU ET BRIE
Tartine de presunto cru e brie
MINI SANDWICHE DE FILET DE BOEUF
AUX CHAMPIGNONS
Mini sandwiche de filet com champignons
CROQUE - MONSIEUR
Croque - monsieur
CROQUE - MADAME
Croque - madame
BEBIDAS
ÁGUA PANNA 500 ml
ÁGUA PRATA
ÁGUA SAN PELEGRINO 500 ml
ÁGUA BADOIT 750 ml
ÁGUA EVIAN 750 ml
ÁGUA TÔNICA SCHWEPPES
ÁGUA TÔNICA
REFRIGERANTES
BOHEMIA
CERPA
BADEN BADEN
HEINEKEN
KRONNENBIER
STELLA ARTOIS
SUCO DE TOMATE
SUCO DE FRUTAS
CAFÉ NESPRESSO
CAPUCCINO
ChÁ NATURAL HORTELÃ
ChÁ NACIONAL
ChÁ
IMPORTADO
www.twitter/levin_bistro
*A taxa de serviço de 10% é opcional.