les entrées les plats
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les entrées les plats
L R$ 56 Dz. LES SALADES SALADE VERTE R$ 23 R HUÎTRES FRAÎCHES Salada verde SALADE LE VIN R$ 28 E E A HUÎ R A T B Salada Le vin Ostras frescas - Florianópolis - Sta. Catarina SALADE DE TOMATE ET MOZZARELLA R$ 37 Salada de tomate e mossarela SALADE D’ENDIVES AU ROQUEFORT, POIRE ET NOIX R$ 48 Salada de endivias com Roquefort, pêra e nozes SALADE DE ROQUETTE ET TABOULET AU SAUMON FUMÉ R$ 44 Salada de rúcula e couscous marroquino com salmão defumado SALADE DE CREVETTES FLAMBÉES AU PERNOD R$ 54 Salada de camarões flambados no Pernod SALADE DE CHÈVRE CHAUD R$ 46 LES MOULES ET FRITES Salada verde com queijo de cabra quente MOULES À LA PROVENÇALE R$ 54 SALADE VERTE, EFFEUILLÉ DE CANARD R$ 42 Mexilhões à provençal Salada verde com pato desfiado MOULES À LA CRÈME R$ 54 Mexilhões à la creme Les oeufs Omelette aux herbes fraîches Omelette de ervas frescas R$ 29 LES ENTRÉES TARTARE DE SAUMON R$ 34 Tartare de salmão SAUMON CRU MARINÉ R$ 35 Salmão cru marinado LES PLATS CARPACCIO DE POULPE R$ 38 Carpaccio de polvo CARPACCIO DE FILET DE BOEUF R$ 33 Carpaccio de filet mignon TERRINE DE CAMPAGNE R$ 37 Terrine de campanha CALAMARS À LA VAPEUR, SAUCE MOUTARDE R$ 35 Lulas no vapor com molho de mostarda LES POTAGES Couvert almoço R$ 9,40 Couvert jantar R$ 12,70 Opcional ( por pessoa ) SOUPE À L’OIGNON R$ 29 Sopa de cebola POTAGE DU JOUR R$ 29 Sopa do dia RAVIOLIS D’ÉPINARD AU BEURRE NOISETTE ET SAUGE.................................R$ 38 Ravioles de espinafre com manteiga negra e sálvia RAVIOLIS DE MOZZARELLA, SAUCE TOMATE ET BASILIC...............................R$ 42 Ravioles de mossarela com molho de tomate e manjericão RAVIOLIS DE CANARD CONFIT À L’ORANGE.......................................................R$ 46 Ravioles de pato confit com molho de laranja FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS À LA CRÈME DE FOIE GRAS R$ 44 PENNE AU JAMBON CRU ET ASPERGES VERTES..................................................R$ 49 Fricassée de champignons com creme de foie gras RISOTTO DE MORUE...................................................................................................R$ 68 RAVIOLIS DE CREVETTES AU CITRON VERT R$ 56 Ravioles de camarões com molho de limão verde PLAT DU JOUR PRATO DO DIA SEGUNDA - FEIRA SAINT PIERRE PAPILLOTE AVEC DES LÉGUMES R$ 49 Papelote de Saint Pierre com Legumes TERCA - FEIRA NAVARIN D´AGNEAU AVEC DU RIZ R$ 59 Coq au vin Bourguignonne QUARTA - FEIRA BLANQUETTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS R$ 56 Blanquette de vitela com champignons QUINTA - FEIRA LA BOUILLA BAISSE R$ 58 La Bouillabaisse SEXTA - FEIRA CASSOULET TRADITIONEL R$ 49 Cassoulet Tradicional SÁBADO BOEUF BOURGUIGNON R$ 54 Boeuf Bourguignon DOMINGO CANARD RÔTI DANS LA POÊLE R$ 88 Pato Assado na Panela Penne com presunto cru e aspargos verdes Risotto de bacalhau RISOTTO DE CREVETTES, SALADE DE ROQUETTE.............................................R$ 68 Risotto de camarões com salada de rúcula RIZ AU POULPE ET OLIVES NOIRES, SALADE ROQUETTE................................R$ 58 Arroz de polvo com olivas negras e rúculas POISSON DU JOUR RÔTI AU FOUR À L’ORIENTAL, RIZ INTÉGRAL.................R$ 56 Peixe do dia assado ao forno com molho oriental e arroz integral POISSON DU JOUR, SAUCE MOUTARDE ET POMMES À LA VAPEUR...............R$ 56 Peixe do dia com molho de mostarda e batatas no vapor MORUE FAÇON M. OSVALDO....................................................................................R$ 49 Bacalhau do senhor Osvaldo FILET DE SAUMON MI CUIT, SAUCE LÉGÈRE AU CITRON VERT......................R$ 58 Filet de salmão mal passado com molho leve de limão verde RIZ AU CANARD RÔTI DANS SON JUS, OLIVES VERTES....................................R$ 58 Arroz de pato assado ao próprio molho com olivas verdes FILET DE BOEUF GRILLÉ À LA MOUTARDE, GRATIN DAUPHINOIS................R$ 58 Filet mignon grelhado com molho de mostarda e batatas gratinadas ENTRECÔTE GRILLÉ AU VIN DE BORDEAUX, MACARONI GRATINÉ..............R$ 56 Contra filé grelhado o molho de vinho tinto e macarrão gratinado BAVETTE POELÉE Á LA PROVENÇALE...................................................................R$ 49 Fraldinha assada a Provençal CARRÉ D`AGNEAU RÔTI, RISOTTO AUX CHAMPIGNONS..................................R$ 88 Costeletas de cordeiro assadas com risoto de champignons *Nosso couvert é composto de pão, manteiga e patê, e somente será fornecido mediante a autorização do cliente Abr/13 LES QICHES R$ 19 “Pedimos desculpas pelas eventuais faltas no menu, trabalhamos com produtos frescos, a fim de garantir a qualidade de nossa cozinha”. Com salada QUICHE AUX POIREAUX Quiche de alho poró QUICHE AUX EPINARDS Quiche de espinafre QUICHE DE POULET ET NOIX Quiche de frango e nozes QUICHE LORRAINE Quiche Lorraine LES DESSERTS De 2ª a 6ª feira (exceto feriados) R$ 54 SALADE DE FRUIT AU ThÉ À LA MENTHE.................................................................R$ 16 Salada de frutas aromatizada com chá e menta SOUPE DE FRAISE, GLACE VANILLE...........................................................................R$ 18 SALADA VERDE TERRINE DE CAMPAGNE POTAGE DU JOUR BRANDADE DE BACALHAU Sopa de morangos com sorvete de baunilha CRÊPE À L’ORANGE, GLACE A LA PISTACHE............................................................R$ 21 Crepe de laranja com sorvete de pistache TARTE DES SOEURS TATIN.............................................................................................R$ 17 Torta das irmãs Tatin OEUFS À LA NEIGE..........................................................................................................R$ 17 Ovos nevados CRÊME BRÛLÉE...............................................................................................................R$ 17 MASSA DE GRANO DURO COM RAGÚ DO DIA Creme Brûlée POUDING AU LAIT ET CARAMEL................................................................................R$ 17 FILET DE SAINT PIERRE COM MOLHO DE LIMÃO FRANGO ASSADO COM MOLHO DE MOSTARDA CARRÉ SUÍNO A MILANESA PICADINHO DE FILET MIGNON Pudim de leite com calda de caramelo PROFITEROLES AU CHOCOLAT....................................................................................R$ 18 Profiteroles com calda quente de chocolate BROWNIE AU CHOCOLAT, GLACE PISTACHE...........................................................R$16 Brownie de chocolate com sorvete de pistache VÉRITABLE PETIT GÂTEAU AU CHOCOLAT..............................................................R$ 18 Verdadeiro bolo quente de chocolate ( 10 minutos ) PAIN PERDU......................................................................................................................R$ 18 PATISSERIE LE VIN FRUITS DU JOUR SSIQU CLALES PLATS ES FILET DE ST PIERRE, TOMATE PROVENÇALE R$ 49 Filet de Saint Pierre com tomate provençal CONFIT DE CANARD, POMMES SAUTÉES R$ 88 Confit de pato com batatas sautées MAGRET DE CANARD, GRATIN DAUPHINOIS R$ 79 Peito de pato assado com batatas gratinadas STEAK TARTARE, POMMES FRITES R$ 56 Steak tartare com batatas fritas ESCALOPES DE VEAU AUX CHAMPIGNON R$ 63 Escalope de vitela com champignons a la creme FILET DE BOEUF GRILLÉ AU POIVRE VERT R$ 58 Filet mignon grelhado com molho de pimenta verde ENTRECÔTE BÉARNAISE, POMMES “ CANOTS ” R$ 56 Contra filet com molho Béarnaise e batatas “ canoas ” ROGNON DE VEAU À LA MOUTARDE R$ 44 Rabanada de Brioche com sorvete de baunilha FRUITS DU JOUR.............................................................................................................R$ 10 Frutas da estação TI N TAREt ES SANDWICHES ÉM E N T PPLDe U S GARNITURE TARTINE DE TOMATE ET MOZZARELLA R$ 33 Tartine de tomate e mossarela ÉPINARDS SAUTÉS R$ 16 Espinafres sautées TARTINE DE SAUMON CRU MARINÉ R$ 34 ASPERGES VERTES À LA VAPEUR R$ 19 Aspargos verdes no vapor Tartine de salmão cru marinado TARTINE DE STEAK TARTARE R$ 39 Tartine de steak tartare TARTINE DE JAMBON CRU ET BRIE R$ 42 Tartine de presunto cru e brie MINI SANDWICHE DE FILET DE BOEUF AUX CHAMPIGNONS R$ 44 Mini sandwiche de filet com champignons CROQUE - MONSIEUR R$ 28 Croque - monsieur CROQUE - MADAME R$ 29 Croque - madame HARICOTS VERTES R$ 16 Vagens francesas GRATIN DE CHOU-FLEUR R$ 16 Gratin de couve-flor MACARONI GRATINÉ R$ 19 Macaroni gratinado RAGOÛT DE LENTILLES VERTES DU PUY R$ 21 Ragú de lentilhas verdes do Puy RISOTTO AUX CHAMPIGNONS R$ 22 Risotto de champignons Rins de vitela com molho de mostarda *A taxa de serviço de 10% é opcional. *Para pedidos de meia porção será cobrado 70% do valor do prato
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