miniquiches de abóbora, espinafres e bacon
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miniquiches de abóbora, espinafres e bacon
MINIQUICHES DE ABÓBORA, ESPINAFRES E BACON TEMPO DE PREPARAÇÃO / 21 minutos MÉDIO 10 unidades / INGREDIENTES: / PREPARAÇÃO Massa quebrada: 300 g de farinha 130 g de manteiga amolecida 70 ml de água 1 pitada de sal 1 c. de café de açúcar 1 c. de café de caril ou açafrão em pó (opcional) Película aderente Prepare a massa quebrada: coloque todos os ingredientes no copo, segundo a ordem descrita, e programe 45 segundos na velocidade 4. Retire a massa do copo, coloque-a num recipiente tapado com película aderente e deixe repousar no frigorífico durante 15-20 minutos. Recheio: 1 cebola 1 dente de alho 40 ml de azeite 50 g de bacon cortado aos cubinhos 250 g de abóbora cortada aos cubinhos 100 g de espinafres frescos 250 g de ricota Sal e pimenta q.b. Manteiga para untar Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare o recheio: coloque a cebola, o dente de alho e o azeite no copo e triture durante 7 segundos na velocidade 5. Com a ajuda da espátula, faça descer os resíduos acumulados nas paredes do copo e programe 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST). Junte o bacon e refogue mais 3 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Adicione a abóbora cortada aos cubos pequenos e programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Acrescente os espinafres frescos lavados, tempere com sal e pimenta a gosto e regule 6 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Deixe arrefecer. Junte a ricota e misture durante 20 segundos na velocidade 3. Unte formas pequenas de quiche com manteiga. Estenda a massa, forre as formas e recheie-as. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até estarem douradas.
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