Ed 34 Mai/Jun 2013

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Ed 34 Mai/Jun 2013

sindiavipar.com.br |
1
Editorial
Diretoria
Boas notícias
Presidente:
Domingos Martins
Vice-presidente:
Alfredo Kaefer
Secretário:
Claudemir Bongiorno
Tesoureiro:
João Roberto Welter
Diretores efetivos:
Roberto Kaefer e Guilherme dos Santos
Diretores suplentes:
Sidnei Bottazzari, Ciliomar Tortola, Ademar
Rissi, Dilvo Grolli, Roberto Pecoits e Valter Pitol
Conselheiros fiscais efetivos:
Paulo Cesar Cordeiro, Célio Martins Filho e
Pedro Henrique de Oliveira
Conselheiros fiscais suplentes:
Evaldo Ulinski, Paulo Karakida e Marcos Batista
Delegados representantes efetivos:
Domingos Martins e Osvaldo Ferreira Junior
Delegados representantes suplentes:
Claudio de Oliveira e Rogério Gonçalves
Recentemente o governo divulgou suas projeções para o agronegócio entre
2012/2013 a 2022/2023, elaboradas pela Assessoria de Gestão Estratégica do Ministério
da Agricultura, e mais uma vez a carne de frango mereceu destaque. Isso porque a produção brasileira do produto pode crescer expressivos 80% na próxima década, assunto que
trata a matéria de capa desta edição.
Mesmo que não cheguemos a um patamar tão elevado, esta é uma ótima notícia para a avicultura do Paraná. Pois temos todas as condições de continuarmos protagonistas desse mercado, tanto internamente quanto no cenário externo, gerando não só
renda em todos os elos da cadeia, mas beneficiando socioeconomicamente também o
estado como um todo.
Outra boa notícia vem de mais um recente estudo do governo. Ele confirma que
não há utilização de hormônios na criação de frangos do país. Ao contrário do que muitos
desinformados propagam por aí, a pesquisa vem para consolidar ainda mais a qualidade
do nosso produto: genética de ponta, ração balanceada e excelentes condições de criação.
Trazemos ainda nesta edição uma entrevista exclusiva com secretário paranaense de Indústria, Comércio e Assuntos do Mercosul sobre as novas mudanças que
flexibilizaram o programa Paraná Competitivo.
Sindicato das Indústrias de Produtos
Avícolas do Estado do Paraná
Mauro Corbellini à disposição dos produtores aví-
Av. Cândido de Abreu, 140 - Salas 303/304
Curitiba/PR - CEP: 80.530-901
Tel.: 41 3224-8737 | sindiavipar.com.br
[email protected]
atendê-las da melhor maneira possível. Ele reforça
Foto: Sindiavipar
Ricardo Barros coloca o coordenador da área
colas para analisar as demandas das indústrias e
também que os técnicos do governo estão analisando maneiras de incentivar o setor.
Desejo a todos uma ótima leitura!
Fale conosco
Se você tem alguma sugestão, crítica, dúvida
ou deseja anunciar na Revista Avicultura do
Paraná, escreva para nós:
[email protected].
Domingos Martins
Presidente do Sindiavipar
Ed. nº 34 - Mai/Jun 2013
Expediente
Revista Avicultura do Paraná
selo SFC
As matérias desta publicação podem ser
reproduzidas, desde que citadas as fontes.
Produção:
Colaboração:
CNC Comunicação
Giórgia Gschwendtner,
cnccomunicacao.com.br
Manuela Ghizzoni e
Jornalista responsável:
Mariana Macedo
Guilherme Vieira (MTB-PR: 1794)
Design e diagramação:
Editora-chefe:
Cleber Brito
Cecília Gibson (MTB-PR: 6472)
Marketing:
Reportagem:
Mônica Fukuoka
Bruna Robassa, Cecilia Gibson,
Impressão:
Juliana Vitulskis e Karina Kanashiro
Maxi Gráfica
14
Seções
Entrevista
Espaço Sindiavipar.............................06
Foto: Divulgação
INCENTIVOS
Secretário de Indústria, Comércio
Canal aberto.........................................07
e
Radar...................................................08
Assuntos
do
Mercosul
do
Paraná, Ricardo Barros, explica o
Ciência...................................................09
funcionamento e a importância
do Programa Paraná Competitivo,
Agenda..................................................10
cuja metodologia foi alterada
Observatório........................................10
recentemente.
22
Eventos.................................................12
Entrevista............................16
Economia
Foto: Agrostock
CRESCIMENTO
Brasil se torna o maior exportador de frango halal do mundo.
Reconhecido no mercado muçulmano, o país exportou 1,8 milhões
Legislação.............................................18
Bem-estar animal................................20
Mundo...................................................21
Economia.............................22
de toneladas do produto no ano
passado e a busca por novos parceiros não para.
Capa
Foto: Agrostock
24
Capa.....................................24
Ubabef...................................................28
Nutrição................................................30
ESTUDO
Insumos.................................................32
Governo estima que produção de
Fiep........................................................34
carne de frango no Brasil deve cres-
Artigo técnico......................................35
cer 80% em dez anos. Expectativa
é que a produção nacional passe
Mercado................................................36
de 13,2 milhões de toneladas para
Integração............................................37
até 23,7 milhões de toneladas em
Adapar...................................................38
2023.
Sustentabilidade................................39
Associados
ANIVERSÁRIO
Grupo Pioneiro completa 30 anos
de história. Composto pelas marcas
Frango Pioneiro Maná Alimentos e
Rações Pioneiros, o grupo investirá
este ano mais R$ 13,9 milhões no
incremento de suas unidades de
produção.
Associados...........................40
Foto: Grupo Pioneiro
40
Pesquisa e tecnologia........................42
Canal do colaborador........................44
Artigo motivacional...........................45
Notas e registros.................................46
Estatísticas...........................................48
Gastronomia........................................50
Espaço Sindiavipar
Desenvolvimento sustentável
Nos últimos meses, o Sindicato das Indústrias de Produtos Avícolas do Estado do Paraná (Sindiavipar) participou
de vários encontros e reuniões com importantes autoridades para buscar sempre o melhor para a avicultura paranaense.
Foram colocados em discussão diversos temas relacionados ao meio ambiente e à preocupação com o desenvolvimento de
uma avicultura cada vez mais sustentável. Confira a seguir as ações realizadas em março e abril:
MARÇO
01/03: Conselho Temático na Federação das Indústrias do
06/03: Reunião ordinária do Conselho Deliberativo na sede
Estado do Paraná (Fiep). Participantes: Icaro Fiechter, do Sin-
do Fundo de Desenvolvimento Agropecuário do Estado do Pa-
diavipar. Objetivo: discutir relações do trabalho.
raná (Fundepec-PR). Participantes: Icaro Fiechter, do Sindiavi-
07/03: Workshop Técnico Eurofins, em Maringá. Participantes: Sindiavipar e associados. Objetivo: promover a capacitação de associados do Sindiavipar e de profissionais do setor.
par. Objetivo: aprovação da gestão financeira e relatórios das
atividades 2013 - plano anual de trabalho e proposta orçamentária 2013.
11/03: Conselho Temático do Meio Ambiente e Recursos
Naturais na Fiep. Participantes: Icaro Fiechter, do Sindiavipar,
e Comissão do Meio Ambiente. Objetivo: analisar propostas
de revisão da SEMA 54/06 elaboradas pelo setor industrial
e protocoladas no Instituto Ambiental do Paraná (IAP) em
08/05/12.
14/03: Conselho Temático de Assuntos Tributários na Fiep.
15/03: Jantar de confraternização em Santo Antônio da
Participante: Icaro Fiechter, do Sindiavipar. Objetivo: ver pro-
Platina. Participantes: Domingos Martins e Icaro Fiechter, do
posta de simplificação tributária.
Sindiavipar, o diretor presidente da Adapar, Inácio Afonso
Kroetze, e Sidnei Bottazzari, proprietário da Jaguafrangos.
25/03: Reunião no Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater). Participante: Icaro Fiechter, do
Sindiavipar. Objetivo: se reunir com o Conselho Estadual de
Sanidade Agropecuária (Conesa).
Objetivo: comemorar os 30 anos da Frangos Pioneiro.
26/03: Reunião na Organização das Cooperativas do Estado
do Paraná (Ocepar). Participante: Icaro Fiechter, do Sindiavipar. Objetivo: realizar atividades relativas ao meio ambiente.
abrIL
02/04: Reunião na Fiep. Participante: Icaro Fiechter, do Sin-
03/04: Reunião no Ministério da Fazenda, em Brasília. Parti-
diavipar, e Comissão do Meio Ambiente. Objetivo: discussão
cipantes: Sindiavipar e Emerson Dezam, advogado do sindica-
sobre a Logística Reversa.
to. Objetivo: analisar a tributação e a cadeia produtiva de soja.
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| sindiavipar.com.br
Espaço Sindiavipar
04/04: Encontro na Fiep. Participante: Icaro Fiechter, do Sin-
05/04: Encontro na sede do Sindiavipar. Participantes: Icaro
diavipar. Tema: A sombra do Imposto - Projeto de Mobilização
Fiechter, do Sindiavipar, e Ana Paula de Oliveira Souza, aluna
Social e Empresarial - Pró Simplificação Tributária Já.
de pós-graduação da Universidade Federal do Paraná (UFPR).
09/04: Encontro na União Brasileira de Avicultura (Ubabef),
Objetivo: pesquisa sobre políticas e normativas de bem-estar
de frangos de corte e sua efetividade no Paraná.
em São Paulo. Participante: Domingos Martins, do Sindiavipar.
Objetivo: conversar sobre a Câmara de Mercado.
10/04: Reunião na BRF, em Curitiba. Participantes: Icaro
11/04: Conselho Temático na Fiep. Participante: Icaro
Fiechter, do Sindiavipar, Paulo Rossato e José Antonio Ribas,
da BRF. Objetivo: discutir a Câmara de Integrados da Ubabef.
Fiechter, do Sindiavipar. Objetivo: analisar o desenvolvimento
das cidades.
12/04: Encontro na Fiep. Participante: Icaro Fiechter, do Sin-
17/04: Reunião na Fiep. Participante: Icaro Fiechter, do Sin-
diavipar. Objetivo: discutir a biotecnologia a serviço do meio
ambiente na indústria animal.
diavipar. Objetivo: articular a rota estratégica do setor de biotecnologia animal.
24/04: Encontro na Ubabef, em São Paulo. Participante:
23/04: Encontro na Fiep. Participante: Icaro Fiechter, do Sindiavipar. Objetivo: discussão sobre como ampliar a base de
Icaro Fiechter, do Sindiavipar. Objetivo: formação da Câmara de Integrados.
representação e arrecadação.
Canal aberto
Pensando no futuro
vimento sustentável da indústria avícola
cerias, que são algumas das propostas
Foto: Sindiavipar
A preocupação com o desenvol-
trabalhadas em reuniões e encontros.
tem sido uma constante para o Sindiavi-
Adianto que prosseguiremos
par, que tem como um dos principais ob-
acompanhando de perto todas as ações
jetivos atender as necessidades do setor
que envolvem a avicultura em todos os
no estado da maneira mais democrática
elos da cadeia produtiva, como ocorreu
possível.
no encontro na União Brasileira de Avi-
Por tal razão, ao longo dos últi-
cultura (Ubabef), em São Paulo, onde
mos meses o sindicato não tem medido
abrimos espaço para definição da forma-
esforços para promover a integração en-
ção da Câmara de Integrado.
tre as indústrias, buscando o fortaleci-
Convidamos a todos os associa-
mento dos debates e por consequência a
dos a acompanharem os eventos deste
melhoria do segmento. É o caso das dis-
trabalho que conta com a participação
cussões e análises das relações de tra-
Sindiavipar. Esperamos que a iniciativa
balho do setor, questões econômicas e
seja brevemente refletida no sucesso da
políticas, bem como, a efetivação de par-
avicultura paranaense!
7
Icaro Fiechter
Diretor executivo do Sindiavipar
[email protected]
Radar
Conheça nossos associados
Para facilitar o contato com os associados, disponibilizamos em nosso portal na internet uma lista completa com informações sobre os associados, com números de telefones e websites das empresas.
Além disso, esclarecemos quais possuem habilitação para exportação geral, exportação para a China, exportação para a União Europeia e quais possuem o abate
Halal.
Acesse sindiavipar.com.br e encontre todos os
abatedouros e incubatórios a ssociados.
Carta do leitor
Olá, gostaria de saber como faço para receber esta revista, pois gostei muito do conteúdo. Sou produtor rural
e tenho aviário.
Vasni/ Campo Mourão (PR)
Resposta:
Olá, Vasni, obrigado pelo interesse! Para receber a Revista
Avicultura do Paraná gratuitamente é necessário enviar os
seus dados de correspondência para o e-mail sindiavipar@
sindiavipar.com.br.
PROMOÇÃO AGROSTOCK
8
Ciência
Laringotraqueíte das aves
Manter o aviário quente no inverno ajuda a evitar a doença
As baixas temperaturas típicas
rus entre aves e entre lotes é a forma
mais. A morbidade da doença é alta,
do inverno auxiliam no surgimento de
mais comum de difusão. Aves que pas-
variando de 50 a 90%, a mortalidade
várias doenças específicas e que, na
sam pela doença ou que foram vacina-
pode exceder 20% e ocorre, principal-
maior parte das vezes, são favoreci-
das também podem albergar o vírus e
mente, devido à oclusão da traqueia
das por ambientes frios, úmidos e com
eliminá-lo por longo tempo após a in-
pelo exsudato e coágulos de sangue.
pouca ventilação. Este é o caso da la-
fecção, mesmo estando com a aparên-
ringotraqueíte das galinhas (LT), uma
cia clínica normal.
O tratamento da LT resulta em
pouco ou nenhum beneficio. Porém,
patologia altamente contagiosa, res-
Em sua forma aguda, a doen-
como o vírus tem disseminação lenta, a
ponsável por acometer o trato respira-
ça se caracteriza por apresentar sin-
vacinação de aves não doentes dentro
tório das aves.
tomas como dispneia, tosse, espirros,
de um mesmo lote no início de um sur-
O agente etiológico da LT é o
hemorragia da traqueia e expectora-
to pode acabar prevenindo a expansão
vírus Gallid herpesirus 1, da família
ção de exsudato sanguinolento. Já na
do quadro mórbido.
Herpesviridae. Podendo afetar aves de
forma subaguda, ocorrem sinais sua-
Hoje, uma das melhores for-
todas as idades, o vírus infecta os fran-
ves de lacrimejamento, conjuntivite e
mar para evitar a doença é garantir um
gos por meio do trato respiratório su-
traqueíte.
ambiente quente e com boa infraes-
perior e pela conjuntiva ocular, sendo
Os sinais clínicos geralmente
trutura. A LT pode ser erradicada com
que a multiplicação e lesões também
aparecem entre seis e 12 dias após a
facilidade porque a galinha é o único
ficam restritas ao trato respiratório.
infecção. Aquelas aves que são mais
hospedeiro natural do vírus e este ain-
seriamente
costumam
da é muito sensível ao calor. Aquecer o
nhas é conhecida por ser mais lenta do
também perder o apetite, além de não
aviário entre 35ºC a 38ºC, no inverno,
que a maioria das doenças respirató-
se movimentar e esticar o pescoço du-
reduz dramaticamente a sobrevivência
rias. A disseminação horizontal do ví-
rante a inspiração emitindo sons anor-
do vírus no ambiente.
A laringotraqueíte das gali-
acometidas
Fonte: Manual de Doenças de Aves,
Alberto Back
9
Agenda
2ªFeira de Avicultura e
Suinocultura Capixaba
Data: 6 a 8 de junho
Local: Marechal Floriano (ES)
Realização: Aves
E-mail: [email protected]
Informações: (27) 3288-1182
Site: favesu.com.br
Maior valorização
De acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), a carne de frango foi, entre as três principais
carnes negociadas no mundo, a que teve a maior valorização nos últimos
10 anos, registrando valorização proporcionalmente maior que as carnes
bovina e suína.
Os valores apontados indicam, para os dez anos encerrados em
2012, que após breve período em que o preço das três carnes teve evolução relativa quase simular (primeira metade dos anos 2000), a carne
Conferência Facta 2013
de frango se distanciou das outras duas, mesmo com crise econômica de
2008, já que seus efeitos se abateram igualmente sobre as três carnes.
A proteína fechou 2012 com um valor nominal 111% maior que
Data: 10 a 12 de junho
Local: Campinas (SP)
Realização: Facta
Site: facta.org.br
o registrado no triênio 2002/04, enquanto o incremento da carne bovina
ficou em 95% e o da carne suína em apenas 58%.
Exportação em alta
23° Congresso e Feira Brasileira
de Avicultura
Data: 27 a 29 de agosto
Local: São Paulo (SP)
Realização: Ubabef
Site: ubabef.com.br
As vendas da carne de frango para o exterior tiveram um
crescimento de 17,57% em março, passando de US$ 160,72 milhões em fevereiro para US$ 188,96 milhões. No ano anterior, a
receita cambial do mesmo mês ficou US$ 181,972 milhões. No volume exportado o aumento foi de 13,8%, passando de 81,27 mil
toneladas em fevereiro para 92,51 mil toneladas no mês de março.
Os dados são do Sindicato das Indústrias de Produtos
Avícolas do Estado do Paraná (Sindiavipar), com base nos números da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), órgão vinculado
ao Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior
(MDIC).
Congresso Latino-americano
de Avicultura
Data: 12 a 15 de novembro
Local: San Salvador (El Salvador)
Realização: Aves - El Salvador
Informações: (503) 2243-2540
Site: avicultura2013.com
Houve também um aumento no preço médio da tonelada
de frango paranaense
praticado no exterior
de 13,7%, passando
de US$ 1.796,40 em
março do ano passado para US$ 2.042,61,
em março deste ano.
A receita no
primeiro
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ou ligue (41) 3224-8737.
trimestre
também aumentou em
1,25% em comparação
com o primeiro trimestre de 2012.
Observatório
Empréstimos para
a agricultura
Os empréstimos para a agricultura empresarial somaram R$ 84,9 bilhões entre julho de 2012 e março deste
ano, de acordo com os dados do Departamento de Economia
Agrícola do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), divulgados em abril. O valor representa um
aumento de 25,1% sobre o mesmo período da safra anterior.
O total de financiamentos feito no Plano Agrícola e
Pecuário 2012/13 representa 73,7% dos recursos previstos
para a safra atual, sendo que R$ 63 bilhões do montante em-
Milho safrinha
A produção do milho safrinha pode registrar recorde e a safra pode chegar a 42 milhões de toneladas este ano,
conforme o último levantamento da Companhia Nacional
de Abastecimento (Conab). Incentivados pelo preço alto de
2012, produtores investiram no plantio do grão e foram beneficiados pelo clima regular.
A grande produção do milho safrinha no Mato Grosso
e a influência da supersafra americana de milho resultaram
em preços baixos. Na cidade de Sinop, localizada na região
norte de Mato Grosso, a saca está em torno de R$ 16, enquanto no início do ano ultrapassava os R$ 19.
prestado foram para as modalidades de custeio e comercialiFoto: Divulgação
zação e R$ 21,8 bilhões para crédito para investimento.
Para Neri Geller, secretário de Política Agrícola do
Mapa, o aumento nas contratações de crédito resulta da “desburocratização para aquisição de financiamentos” somada à
maior participação do setor agrícola nas discussões com o Governo e baixa na taxa de juros.
O Programa Agricultura de Baixa Emissão de Carbono (ABC) também apresentou aumento de empréstimos, crescendo 276,5%.
Preço da soja cai
De acordo com o novo boletim do
está em R$ 43,79/saca. Contudo, o pre-
Instituto Matog rossense de Economia Agro-
ço em Sorriso, no dia 4 de abril, foi de R$
pecuária (Imea), a queda média do preço da
40,50/saca, o que representa uma diferen-
soja analisada no início de abril com relação
ça de R$ 3,29 com a paridade. No início de
à última semana de março foi de R$ 1,96/
março o mercado ainda não se encontrava
saca. A baixa nos preço está sendo atribuí-
tão abastecido.
da não só pelo relatório do USDA (departa-
mento agrícola americano) lançado há pou-
ao fim no Mato Grosso também colaborou, já
co tempo, mas também por causa da gripe
que o preço do frete tem diminuído e vem
aviária na China, grande importadora da soja
contribuindo para a queda no preço da saca.
brasileira.
O que se observa agora é um cenário com
mais oferta e um preço menor.
O preço de paridade para Santos
11
A colheita da oleaginosa chegando
Evento
Avicultura do mundo em SP
Lideranças de mais de 20 países se reúnem no Brasil
para discutir tendências
te parte da programação. A iniciativa da
Ubabef prevê uma ação voltada para levar
ao evento produtores integrados e independentes do setor avícola nacional.
O projeto vai ofertar palestras
que abordam as principais demandas do
mercado e da produção, atualizando o
avicultor. Os produtores também poderão
Em agosto, o setor avícola nacio-
da gripe aviária, do programa sanitário
nal e internacional terá seu espaço para
para frangos de corte e a bronquite infec-
discussão no 23º Salão Internacional da
ciosa.
Avicultura (SIAV), no Anhembi, em São Pau-
Além disso, o varejo também terá
lo. Entre os dias 27 a 29, serão abordados
espaço durante o congresso por meio do
os principais assuntos técnicos, científicos
painel que vai discutir os desafios do mer-
e conjunturais relacionados à avicultura.
cado do futuro. Durante o SIAV ocorrerá,
O tema desta edição será “Menos
simultaneamente ao congresso, a feira de
Impostos, Mais Alimentos”, especialistas,
exposição por onde vão circular compra-
empresários e autoridades das áreas eco-
dores mundiais. Para Mendes, será uma
nômica e política mundial debaterão os
grande “feira de negócios”.
impactos e soluções estratégicas de ne-
Os organizadores estimam que o
gociação com o governo federal e estados,
número de participantes fique em torno
para redução da carga tributária sobre os
de 2 mil produtores e 1 mil congressistas.
alimentos no Brasil.
Delegações de mais de 20 países já confir-
Segundo Ariel Antonio Mendes,
maram presença no encontro.
diretor de produção da União Brasileira de
Avicultura (Ubabef), entidade responsável pela promoção do evento, o momento
para levantar o assunto é oportuno, pois
“a avicultura vem perdendo mercado por
conta do alto preço dos insumos e da mão
sentadas pelas empresas fornecedoras,
expostas especialmente durante o SIAV.
Paralelo ao evento será realizado
o Simpósio sobre Produção e Mercado de
Ovos com temas referentes ao mercado,
agregação de valor, abastecimento de insumos e busca por novos mercados.
A fim de discutir os rumos da
produção sustentável como agregação de
valor, o 2° Seminário Internacional de Sustentabilidade tratará de novos horizontes
para a sustentabilidade no setor.
Ainda durante o SIAV, as Câmaras
Setoriais da Ubabef vão realizar cerca de
dez reuniões.
Cobertura internacional
Um grande momento
para discussão da
avicultura
de obra”, disse. Fatores esses, que influen-
Buscando a divulgação da avicultura tanto do salão quanto na mídia mundial, foram convidados dez jornalistas de
diferentes países para conhecer e relatar a
realidade da avicultura brasileira.
Mendes reforça que será “um
ciam diretamente o preço que chega ao
grande momento para discussão da avi-
consumidor.
Já nas questões técnicas, o desta-
conferir os lançamentos e novidades apre-
Projeto Produtor
que fica por conta do painel que abordará
Devido ao sucesso no último SIAV
por meio de várias palestras as questões
(2011), o Projeto Produtor faz novamen-
12
cultura”, as palavras se traduzem na programação voltada ao debate das diversas
necessidades apresentas pelo setor nos
últimos anos.
Evento
Trocando informações
Sindiavipar participa da maior feira sobre cadeias de aves e
suínos da América Latina
lis, no mês de maio. O sindicato repre-
para divulgar informações e tecnologia,
sentou o setor avícola do Paraná, estado
além de conhecer as novidades do setor
que ocupa o primeiro lugar no ranking de
que podemos repassar para os nossos
maior produtor e exportador de carne de
associados”, comenta Martins.
frango do Brasil, respondendo por 25%
dos embarques brasileiros.
O Sindicato das Indústrias de
No estande do Sindiavipar, a demanda dos visitantes por informações
Entre dezenas de empresas e
foi grande. A Revista da Avicultura PR,
lideranças da avicultura nacional e in-
um dos materiais produzidos e divulga-
ternacional, o Sindiavipar participou
dos pela entidade, também teve grande
da feira com um estande para atender
procura. A publicação aborda diversos
os visitantes do evento. O presiden-
assuntos relacionados à avicultura, como
te do sindicato, Domingos Martins, e
bem-estar animal e matérias de econo-
o diretor executivo da entidade, Icaro
mia, sempre alinhada com fatos atuais.
Fiechter, receberam os participantes
Além disso, o evento foi uma
pessoalmente, esclareceram dúvidas e
chance para o Sindiavipar estabelecer
explicaram sobre as boas práticas que
contato com os produtores e nego-
as indústrias paranaenses adotaram
ciantes. Segundo o diretor executivo
para atingir a excelência e o reconhe-
do sindicato, a feira proporcionou a di-
cimento internacional.
vulgação dos materiais e serviço, mas
Produtos Avícolas do Estado do Paraná
“Como o maior produtor de car-
também foi importante para firmar con-
(Sindiavipar) mais uma vez marcou pre-
ne de frango do país não poderíamos
tatos. “Foi um bom momento para co-
sença na Avesui - Feira da Indústria de
ficar de fora da maior feira da América
nhecer novos investidores e demons-
Aves e Suínos, realizada em Florianópo-
Latina. Aproveitamos a oportunidade
trar o nosso trabalho”, afirmou.
13
Avesui
INTEGRAÇÃO
Além dos brasileiros, visitantes de diversas
outras nações compareceram à feira
Por dentro da Avesui 2013
Feira movimentou setor com novidades, tecnologia e parcerias
A Avesui 2013, Feira da Indústria
Novidades
O Seminário Técnico-Científico,
de Aves e Suínos, realizada em Florianó-
Além dos estandes das empre-
que incluiu painéis temáticos, como os
polis, Santa Catarina, entre os dias 14 e
sas, uma das áreas mais visitadas pelo pú-
de Biomassa, Logística e de Reciclagem
16 de maio, fechou sua 12ª edição com
blico durante a feira foi a Granja Modelo,
Animal, também garantiram presença
17,8 mil visitantes nos três dias de even-
uma espécie de showroom com o que há
maciça dos visitantes, que vieram atrás
to. De acordo com estimativas da organi-
de melhor e mais moderno no mercado
de mais conhecimento e estudos na área.
zação da feira, foram fechados negócios
para criação de aves e suínos.
“A edição da AveSui deste ano consolidou
na casa dos R$ 400 milhões.
A participação de expositores
ainda mais o evento no cenário mundial
O evento reuniu mais de 150 em-
internacionais no evento dobrou em
da avicultura e suinocultura mostrando
presas nacionais e internacionais e trouxe
comparação à edição anterior. A presença
para os setores sua importância como
centenas de produtos e serviços dos seg-
chinesa, à frente de 60 dos 150 estandes,
multiplicadora de negócios, inovação e
mentos de aves e suínos. A feira provou
assim como a participação de visitantes
conhecimento”, avalia a diretora da feira,
que com inovação, tecnologia e conheci-
argentinos, chilenos, americanos, france-
Andreia Gessulli.
mento é possível reverter o momento de
ses, holandeses, entre outras nacionali-
turbulência enfrentado pelo mercado no
dades, também foi destaque, mostrando
último ano e alcançar resultados positi-
que a Avesui já entrou no calendário in-
vos em 2013.
ternacional de eventos do setor.
14
Genética e qualidade da ração
Nos últimos painéis da A
vesui
2013, o destaque foi a experiência
Avesui
SETOR
Na imagem, o chefe-geral da
Embrapa Suínos e Aves, Dirceu
Talamini, e o diretor técnicocientífico da Ubabef, Ariel Mendes
americana na evolução da produção e
no desenvolvimento genético e também os cuidados necessários para produzir ração de qualidade. No painel de
avicultura, o gerente técnico da Agroceres, Leandro Hackenhaar, abordou a importância de estabelecer controles de
qualidade na produção. “Se o indivíduo
receber uma soja ou um milho de má
qualidade tem que devolver. Não adianta compensar com aditivos depois”, afirma. Ele enfocou também na necessida-
cada aplicação e a preservação criogê-
sente nas grandes empresas”, explicou
de e importância da prevenção. “Aplicar
nica do sêmen. “Produzir suínos é uma
o diretor técnico da Agroceres PIC, José
protocolos de biossegurança é sempre
ciência, mas também é uma arte. Bem
Henrique Piva.
mais barato”.
tratado, o animal melhora seu potencial
Nas últimas décadas, os Es-
No início do painel de suino-
produtivo e, para isso, é fundamental dar
tados Unidos reduziram o número de
cultura, a norte-americana Birchwood
treinamentos para os funcionários. Nos
matrizes (hoje em 45 milhões), porém,
Genetics apresentou as tendências para
EUA, a rotatividade caiu bastante para
ampliaram o volume de abates (60
o desenvolvimento genético, como a
aproximadamente 30% ao ano na linha
milhões/ano), fruto das melhorias ge-
inseminação pós-cervical, a utilização
de produção. A atividade está um pouco
néticas e da otimização da produção.
cada vez menor de células e doses para
menos nas mãos de famílias e mais pre-
“O mercado americano deixou de ser
importador para ser exportador, atendendo hoje países como Japão, China e
Coreia do Sul”, disse Piva.
Balanço
Para a diretora da Avesui, as rodadas de negócios entre empresas brasileiras e estrangeiras também foram um
ponto alto da feira, o que resultou em diversas parcerias e acordos de cooperação
que podem movimentar o mercado nos
próximos meses. “O evento cumpriu bem
o seu papel, que é o de colocar as pessoas
no centro dos negócios”, afirma Andreia,
que já planeja novidades para a próxima
edição da Avesui, que será sediada novamente na capital catarinense .
15
Entrevista
Benefícios fiscais
Programa Paraná Competitivo já atraiu mais de R$ 20
bilhões em investimentos
Principal ação do estado para
É um grande programa que en-
a área econômica, o Programa Paraná
volve diferentes áreas: fiscal, infraes-
Competitivo alterou, recentemente, a
trutura, comércio exterior, qualificação
Como o programa tornou o estado mais competitivo? Quais os resultados obtidos até hoje?
metodologia na hora de contabilizar os
profissional e desburocratização com o
Estamos vivendo o maior ciclo
investimentos do programa, tornando sua
objetivo de criar as melhores condições
de industrialização da história do Para-
política mais moderna e flexível.
possíveis para a iniciativa privada.
ná. Em pouco mais de dois anos, foram
A Revista Avicultura do Paraná
Hoje, o empresário tem no Para-
atraídos R$ 20 bilhões em novos investi-
conversou com o secretário de Indústria,
ná segurança jurídica, respeito aos con-
mentos, que estão gerando cerca de 120
Comércio e Assuntos do Mercosul, Ricar-
tratos e um governo interessado em ser
mil empregos em todas as regiões.
do Barros, que explicou o funcionamento
parceiro. Há uma relação de confiança.
do programa.
Na entrevista, o secretário coloca-se à disposição para analisar as demandas das indústrias avícolas e reforça
que junto com a secretaria da Fazenda,
técnicos estão analisando maneiras de
incentivar o setor. Uma das principais
reivindicações dos avicultores é redução
da tarifa de energia elétrica praticada no
horário de pico, 11 vezes mais cara do que
no horário normal.
Avicultura - Com qual objetivo foi
criado o Programa Paraná Competitivo?
vestimento privado da história do Pa-
Convidamos para
que os produtores
e as cooperativas
entrem em contato
com a secretaria e
procurem o nosso
coordenador da área
Mauro Corbellini
para investimentos e reinserir o Paraná
na agenda dos empresários nacionais e
internacionais.
raná. A Klabin vai investir cerca de R$ 7
bilhões na construção de uma nova fábrica de papel e celulose em Ortigueira,
no norte do estado. O investimento tem
tudo para mudar a realidade de uma das
regiões mais pobres do Paraná.
Há também a fábrica de pneus
da Sumitomo, em Fazenda Rio Grande, a
construção de duas plataformas da Techint, em Pontal do Paraná, a fábrica de
caminhões da Paccar, em Ponta Grossa,
as cimenteiras, em Adrianópolis, a fábrica de caminhões da Pro Tork, em Siqueira Campos, a fábrica da francesa Jacquet,
Ricardo Barros - O programa foi
criado para tornar o Estado mais atraente
Entre eles destaco o maior in-
em Guarapuava, entre outras.
O que ele alterou na política estadual de incentivos fiscais?
A política de incentivos fiscais é
uma das vertentes do Paraná Competiti-
Existe algum setor industrial de
maior interesse para o programa?
Qual o motivo?
Buscamos aumentar e diversi-
vo. Tornamos a política mais moderna e
Queremos cada vez mais diver-
ficar a capacidade produtiva do Paraná;
flexível, que permite ao Estado negociar
sificar o nosso parque industrial. Mas nos
gerar empregos e renda, sobretudo nas
os termos de acordo com os interesses e
interessa, em especial, os investimentos
pequenas e médias cidades do interior;
necessidades de cada empreendimento.
em inovação e alta tecnologia. Encami-
adensar cadeias produtivas, com o foco
Negociamos caso a caso, avaliando os im-
nhamos à Assembleia Legislativa um
na inovação e diminuir as desigualdades
pactos ambientais, a geração de empre-
projeto para a criação do programa Pa-
socioeconômicas das regiões.
gos, de impostos e de renda.
ranaereo. A nova legislação específica os
16
Entrevista
ções do Paraná, o que mudou com
a criação do programa?
É um dos setores mais importantes da economia do Paraná, que pode
ter acesso a todos os benefícios do programa Paraná Competitivo. Convidamos
para que os produtores e as cooperativas
entrem em contato com a secretaria e
procurem o nosso coordenador da área,
Mauro Corbellini, no telefone (41) 33517620. Estamos à disposição para analisar
as demandas e atendê-los da melhor
maneira possível.
Existem, dentro do programa,
planos ou ações específicas para
a avicultura? Quais seriam?
Ainda não temos ações específicas do Paraná Competitivo para o setor.
No entanto devido à crise que atinge os
produtores, sobretudo pela alta do milho e a retratação da exportação, técnicos da Indústria e Comércio e da Fazenda
estão analisando maneiras de incentivar
o setor.
Diante do que foi conseguido
até agora para a indústria em
geral, quais as novas metas do
programa?
incentivos à cadeia produtiva aeronáuti-
E o desafio é tornar as cidades e regiões
Avançar, avançar e avançar. O
ca, desde empresas de projeto, engenha-
mais distantes da infraestrutura portuá-
Paraná ficou muito tempo parado. Te-
ria, manutenção, peças e montadoras de
ria e dos mercados consumidores atra-
mos uma das melhores infraestruturas
aviões civis e militares.
entes para os empreendimentos.
do país, parque industrial diversificado,
Um dos desafios de qualquer estado é atrair indústrias para o
interior por causa da questão de
logística e mão de obra qualificada. Como o programa pretende
reverter essa situação?
Para isso, estamos trabalhan-
mão de obra qualificada, universidades
do na formatação de um programa que
em todas as regiões e, acima de tudo,
equalize o custo logístico que os empre-
uma gente boa e trabalhadora.
endimentos industriais terão ao esco-
Queremos ampliar o setor
lher se instalar mais ao interior do que
industrial em todos os segmentos e
próximos ao Porto de Paranaguá e a Re-
avançar em novas fronteiras como bio-
gião Metropolitana de Curitiba.
tecnologia, nanotecnologia, tecnologia
da informação, metalmecânica, equipa-
É um grande desafio. Boa parte das empresas já chega para negociar
com o estado com a localização definida.
Para o setor avícola, segundo mais
importante na pauta de exportasindiavipar.com.br |
17
mentos médicos, energia e indústria do
pré-sal.
Legislação
Saúde financeira
Planejamento tributário gera economia e maior competitividade
A alta carga tributária brasileira
mais é do que o gerenciamento do paga-
Com a economia gerada, o
e as mudanças constantes na legislação
mento de tributos por meio de práticas le-
empresário pode ter maior lucro e
são motivo de muita dor de cabeça para os
gais, a chamada elisão fiscal. Deste modo,
reinvesti-lo na própria empresa, aumen-
empresários, mas com um planejamento
o empresário adota procedimentos pre-
tando a produção e gerando novos em-
tributário eficiente é possível economizar
ventivos, legítimos e éticos para reduzir
pregos, ressalta o advogado. Por esse
na hora de pagar impostos municipais, es-
o valor do imposto devido ou, pode até,
motivo, a ferramenta, que pode ser uti-
taduais e federais. Tanto que esse tipo de
eliminar algumas obrigações tributárias.
lizada inclusive por pequenos e médios
planejamento tornou-se uma questão de
Calcini explica que a elisão é
negócios, assume um papel estratégico
sobrevivência empresarial. É o que expli-
diferente da evasão fiscal, que é a prá-
na administração das empresas. “A carga
ca o advogado tributarista, Fábio Calcini.
tica de atos ilícitos para evitar, reduzir
tributária no Brasil ainda é alta e impacta
“No Brasil, com uma carga tri-
ou retardar o pagamento dos impostos.
no preço dos produtos, impedindo uma
butária que chega aproximadamente ao
“Na atualidade, não existem fórmulas
maior competividade do setor no plano
patamar de 34% do PIB, a elaboração do
mágicas para se obter economia fiscal.
internacional”, diz Calcini.
planejamento tributário é uma medida
Além de estar atualizado com a legisla-
essencial para a sobrevivência das empre-
ção e decisões da Receita Federal, Con-
sas. No agronegócio, este procedimento
selho Administrativo de Recursos Fiscais
No Brasil existem inúmeros tribu-
lícito de economia fiscal é ainda mais rele-
(CARF) e Poder Judiciário, para um bom
tos aplicados ao agronegócio, entre eles
vante, já que estamos diante de um setor
planejamento é fundamental o conhe-
os impostos sobre a renda, sobre a pro-
que representa grande parte da economia
cimento a fundo da operação do contri-
priedade rural, sobre a circulação de mer-
nacional”, afirma o especialista.
buinte e as peculiaridades que envolvem
cadorias, entre outros, contribuições (Co-
a situação a ser analisada”, afirma.
fins, contribuição social sobre o lucro, PIS,
O planejamento tributário nada
Oportunidades
contribuições previdenciárias, etc.), mais
as taxas municipais, estaduais e federais.
O especialista ressalta que essa
legislação está em constante mudança,
por isso a importância do planejamento,
visto que a simples atualização já se torna
um importante passo para se ter economia
fiscal e impedir a geração de riscos. “Além
da carga fiscal ainda ser alta, entendemos
que a complexidade legislativa que envolve o setor merece uma análise mais detida, pois torna o sistema tributário penoso,
burocrático e inseguro”, avalia.
Quanto ao recolhimento do
Funrural, questão que gera muita confusão nas empresas sobre quando se
deve optar pela folha de salário ou pela
18
Legislação
receita, Calcini explica que o Supremo
Avicultura
tação em espécie por ressarcimento.
Tribunal Federal (STF) decidiu pela in-
Segundo Calcini, no setor avícola,
Além dessa alteração, também
constitucionalidade, embora exista uma
um ponto importante é se atentar às diver-
foi aprovada a Medida Provisória n° 609,
discussão pendente a respeito da Lei n°
sas peculiaridades da legislação, que, em
de 8 de março de 2013, que desonerou
10.256/2001, a fim de se apreciar se ela
várias oportunidades, permitem incenti-
produtos da cesta básica, inclusive redu-
convalidou ou não o vício existente.
vos fiscais legítimos ao setor por meio de
zindo para alíquota zero de PIS e Cofins na
Nesse caso, o advogado acon-
isenções, desonerações, alíquotas zero,
venda no mercado interno a carne de fran-
selha a busca pela proteção do Poder Ju-
crédito presumido, depreciações acelera-
go. “Isso refletiu em toda a cadeia, espe-
diciário com o objetivo de se obter uma
das, entre outros aspectos.
cialmente, no comércio. Antes da medida
decisão autorização do recolhimento ou
O advogado destaca algumas
provisória, por exemplo, os supermerca-
não, ao menos, o depósito em juízo. “En-
mudanças recentes na legislação brasilei-
dos que estivessem no regime não-cumu-
tendemos que, por enquanto, não seria
ra, como por exemplo, as alterações rele-
lativo de PIS/Cofins tinham que tributar
prudente deixar de reter e recolher (no
vantes na tributação de PIS e Cofins por
tais produtos à alíquota de 9,25%. Apesar
caso dos adquirentes) ou mesmo deixar
meio da Lei n° 12.350/2010, que alterou
disso, lembramos que a cadeia é comple-
somente de recolher (produtores rurais)
a sistemática de tributação de aves quanto
xa, de maneira que uma efetiva redução
de forma unilateral e sem qualquer autori-
à suspensão de PIS/Cofins, existência de
dos preços do produto, a partir da redução
zação judicial. Isso pode gerar a cobrança
crédito presumido, bem como a possibili-
da carga fiscal, há de ser feita desde o seu
do tributo com juros e multa punitiva, em
dade de utilização deste para compensa-
início, por exemplo, com a desoneração da
regra, de 75%”, afirma.
ção com outros tributos ou mesmo a solici-
ração”, esclarece Calcini.
19
Bem-estar animal
O frio está chegando
Equipamentos e sensores automatizados permitem
controle da ambiência
Com a chegada do inverno e das
bronquite e pneumovírus também se tor-
rem mais aves por hipertermia do que por
hipotermia”, analisa.
baixas temperaturas, os avicultores pre-
nam mais comuns com a chegada dos dias
cisam redobrar os cuidados com fatores
mais frios. De acordo com França, progra-
técnicos e ambientais a fim de evitar do-
mas de vacinação minimizam estes even-
enças e mortalidade das aves. Garantir a
tos. “É necessário adequar os programas
adequada ventilação para retirada dos
de anticoccidianos e promotores de cres-
O controle de ambiência
gases e remoção do excesso de umidade,
cimento para garantir a saúde das aves
utilizando equipamentos e senso-
com o controle intensivo dos requisitos
também neste período, pois os desafios
res automatizados permite maior
de temperatura na fase inicial (até 20 dias)
com a sanidade se intensificam”, destaca.
eficácia no controle da temperatura
mantendo a cama seca, bem nivelada e
O professor lembra ainda que
do ambiente. Aliados ao controle da
pré-aquecida, com antecedência de seis
mudanças bruscas de temperatura sem-
ventilação, verificação contínua da
horas da chegada dos pintainhos, são al-
pre podem ocorrer, o importante nesse
vedação do aviário, bem como a in-
gumas das técnicas que garantem o bem
caso é que o produtor esteja orientado da
tegridade, funcionalidade e o correto
estar das aves nesse período.
Automatização
forma correta de como proceder, utilizan-
manejo das cortinas, garantem ade-
Essas são algumas orientações
do os recursos disponíveis da melhor ma-
quada ambiência às aves. França aler-
do médico veterinário e professor da
neira e atendendo as recomendações de
ta, no entanto, que “os equipamentos
Universidade Tuiuti do Paraná (UTP), José
manejo. Segundo França, não ocorre uma
por si só não substituem a correta
Maurício França. Ainda segundo ele, o
incidência comprovada de maior mortali-
atuação do produtor, que deve estar
bom empenamento, que contribui para o
dade nos períodos mais frios.
atento às necessidades do ambiente
desenvolvimento homeotérmico da ave
“As aves tem seu limiar crítico
até os 21 dias, também é uma condição
para temperatura muito mais estreito para
que merece atenção. “Adequar os níveis
o calor do que para o frio. Penso que mor-
de energia, controlar os níveis de sal da
dieta e garantir que não haja aumento
exacerbado de consumo de ração também
contribuem para garantir o conforto das
aves e sua homeostasia”, lembra França.
A falta de manutenção das
adequadas
condições
de
ambiência
nos aviários nesse período pode gerar
consequências com impacto sobre o desempenho zootécnico, e decorrente aumento dos custos de produção, com incidência da síndrome ascítica, o que pode
inviabilizar o frango para consumo, devido a possíveis restrições sanitárias.
Doenças
respiratórias
como
20
e das aves, além de compreender os
requisitos de manejo”, destaca.
Mundo
Visita iraquiana ao Brasil
Ministério do Planejamento do país aprova controle
sanitário brasileiro
ração das Associações Muçulmanas do
Brasil também colaboraram para que o
encontro fosse bem sucedido.
A comissão contou com a participação do chefe da seção de Padronização do Departamento de Qualidade
e Controle em Basra, Imad Hamad Shaban Al-Dahhan; chefe da divisão da Indústria de Alimentos do Departamento de Qualidade e Controle em Bagdá,
Nabeel Mohammed Rabki, e do chefe
da Divisão de Engenharia de Alimentos
Departamento de Qualidade e Controle, Maeida Majeed Iedan Al-Adely.
O Brasil e os países árabes
No mês de março, uma comis-
afirmou. Swadi disse também que pre-
No primeiro trimestre de
são do Ministério do Planejamento
tende levar ao Iraque os procedimen-
2013, o Brasil registrou aumento das
do Iraque esteve no Brasil para visitar
tos adotados no Brasil, pois eles são de
exportações com os países da Liga
frigoríficos e abatedouros localizados
alta qualidade e capazes de manter a
Árabe. Este crescimento se deve à
nos estados do Paraná, Rio Grande do
segurança alimentar de produtos pe-
necessidade das nações do Golfo
Sul, Santa Catarina e São Paulo.
recíveis.
Pérsico em estocar alimentos, con-
Chefiada por Nisreen Sami
Após a visita, a diretora geral
Swadi, diretora geral do Departamento
explicou que seu parecer sobre a quali-
de Qualidade e Controle do Ministério
dade encontrada será relatado e divul-
Apesar de a balança co-
do Planejamento do Iraque, a equipe
gado no Iraque, ações que podem auxi-
mercial geral registrar retração de
veio conhecer o sistema de inspeção
liar no crescimento das importações de
7% nas vendas ao exterior, os em-
sanitário brasileiro. Atualmente, o Bra-
frango brasileiro.
barques aos árabes renderam 4% a
sil é o exportador número um de carne
de frango para o Iraque, seguido por
trolar a inflação e atender as demandas da construção civil.
mais, totalizando US$ 3,4 bilhões.
Integrantes
Entre os produtos mais requisitados
A visita foi resultado do tra-
pelos 21 países da Liga Árabe estão
Durante a visita, a diretora
balho conjunto dos Ministério da Agri-
o açúcar, carnes congeladas, miné-
geral se mostrou satisfeita com os re-
cultura e do Ministério das Relações
rio de ferro e cereais. No período, os
sultados observados. “O Ministério da
Exteriores do Brasil, com apoio do em-
quatro representaram 85% das ex-
Agricultura brasileiro está de parabéns
baixador brasileiro no Iraque, Anuar
portações brasileiras para a região.
pelo excelente trabalho realizado”,
Nahes. A Câmara Brasil Iraque e a Fede-
Turquia, Arábia Saudita e Jordânia.
21
Economia
O preferido dos
países árabes
Brasil conquista o posto de maior
exportador do mundo de frango halal
No último mês de abril o Brasil
cato das Indústrias de Produtos Avícolas
bateu recorde de receita com as expor-
do Estado do Paraná (Sindiavipar), 27 de-
tações de carne de frango. Em apenas um
les estão habilitados a produzir e expor-
mês o país faturou US$ 770,5 milhões, um
tar esse item.
aumento de 17,3% em comparação com o
mesmo período do ano passado, segundo
Mercado
dados da União Brasileira de Avicultura
Isso porque o mercado mu
(Ubabef). Nesses 30 dias foram embar-
çulmano é imenso para o frango halal. De
cadas 339,6 mil toneladas do produto, a
acordo a Organização Islâmica Mundial,
excelência da qualidade e sanidade des-
maior parte com destino aos países ára-
55 países consomem o produto e esti-
sa proteína e o profissionalismo do setor
bes, consumidores do chamado frango ha-
mativas indicam que a população muçul-
avícola brasileiro.
lal, que é abatido de acordo com os rituais
mana está hoje entre 1,6 e 1,9 bilhão de
“Hoje o produto brasileiro é re-
islâmicos (Zabihah).
pessoas, o que representa 25% da popu-
conhecido no mercado muçulmano não
lação mundial.
só por sua excelência em qualidade e
É justamente esse produto que
está incrementando as exportações das
A Arábia Saudita vem aumentan-
sanidade, mas porque as agroindústrias
indústrias brasileiras. Atualmente, o país
do as importações a cada mês. No mês de
brasileiras estão preparadas para aten-
é o maior exportador do mundo desse
março, por exemplo, o país importou 64
der às exigências do consumidor árabe.
item, responde por 38% do mercado glo-
mil toneladas do produto, um aumento de
O país investiu na adequação para se
bal. De acordo com a Ubabef, um terço da
20% em comparação ao mesmo período
tornar o maior exportador, o frango ex-
produção que é exportada pelo Brasil é
do ano passado. Em fevereiro o cresci-
portado aos árabes é alimentado com
de frango halal.
mento foi maior ainda, foi de 58% em re-
ração vegetal, diminuindo incidência de
Em 2012 foram exportadas 1,8
lação a 2012. No acumulado do primeiro
contaminação humana e fortalecendo o
milhões de toneladas do produto, um
trimestre de 2013 foram embarcadas 175
selo ‘halal’, enquanto em alguns países,
crescimento de 56% em 10 anos, sendo
mil toneladas para a Arábia.
a alimentação avícola possui partes ani-
que 628,6 mil toneladas tiveram como
Fornecedor tradicional desse
destino a Arábia Saudita, 239,2 mil tonela-
item, o Brasil abate frango halal há 35
das os Emirados Árabes e 186,6 mil tone-
anos e já se tornou referência no mer-
Para obter o selo de certificação,
ladas a África do Sul, que são os principais
cado mundial. Por exemplo, a Ubabef
as empresas precisam seguir uma série
consumidores das aves brasileiras abati-
já realizou várias palestras em outros
de critérios, entre elas a degola de acor-
das de acordo com os princípios do Islã.
países sobre o abate halal devido ao
do com os rituais islâmicos e a proibição
mais que não passam por este método
de abate”, explica Alaby.
Somente no Paraná, maior pro-
know-how brasileiro. O diretor geral e
do uso de determinados ingredientes
dutor e exportador nacional do produto,
secretário geral da Câmara de Comércio
como os conservantes. Além disso, o pro-
dos 35 abatedouros associados ao Sindi-
Árabe Brasileira, Michel Alaby, destaca a
cesso é acompanhado por um inspetor
22
Economia
frigoríficos, mas a negociação ainda não
foi concluída.
A Indonésia e Paquistão também estão na mira do Brasil. Para a Câmara de Comércio Árabe Brasileira, a
tendência é de crescimento dos embarques brasileiros, principalmente devido
aos preços competitivos, mesmo com a
alta do preço dos insumos. A expectativa para 2013 é de um crescimento entre
10% e 15% nas exportações para o mercado do Oriente Médio.
A Copacol (Cooperativa Agroindustrial Consolata), com sede em Cafelândia (PR), é uma das indústrias que aposta
no mercado de frango halal. Há oito anos
a empresa trabalha com o produto e atualmente exporta uma média de 1,8 mil tonelada de aves com certificação por mês.
muçulmano treinado e que tem a respon-
pela ampliação das exportações não para.
“A religião muçulmana tem crescido e,
sabilidade de checar se os animais são
Há dois anos, a Ubabef esteve na Argélia
com a globalização, hoje tem consumidor
abatidos corretamente.
e conseguiu destravar as exportações de
no Japão que quer o certificado. Há alguns
“É necessário ter uma área exclu-
frango processado para o país, que é um
anos ninguém falava disso, era somen-
siva para a realização do abate halal, vol-
grande consumidor de frango halal. Um
te no Oriente Médio. Na Europa também
tada para Meca. As empresas certificadas
dos alvos brasileiros agora é a Malásia,
existem canais que precisam que este
tiveram que cumprir exigências religiosas
onde cerca de 60% dos habitantes se-
quesito seja atendido”, comenta o geren-
e atender a normas de higiene e condi-
guem o Islã. Representantes malaios já
te da Divisão Comercial da Copacol, Val-
ções sanitárias adequadas, incluindo hi-
estiveram no Brasil para vistoriar alguns
demir Paulino dos Santos.
giene pessoal, uniformes, equipamentos
e as normas de processamento de alimentos”, comenta Alaby.
A técnica de abate Halal deve seguir os seguintes passos
Crescimento
As perspectivas para esse merca-
1- O animal deve ser abatido por um muçulmano que tenha atingido a puberdade. Ele
deve pronunciar o nome de Alá ou recitar uma oração que contenha o nome de Alá duran-
do são consideradas excelentes pela Uba-
te o abate, com a face do animal voltada para Meca.
bef já que o consumo per capita de carne
2- O animal não deve estar com sede no momento do abate.
de frango é elevado nos países árabes e
3- A faca deve estar bem afiada e ela não deve ser afiada na frente do animal. O corte deve
asiáticos que seguem a religião islâmica.
ser no pescoço em um movimento de meia-lua.
Dados da Câmara de Comércio Árabe Bra-
4- Deve-se cortar os três principais vasos (jugular, traqueia e esôfago) do pescoço.
sileira indicam que o consumo no Kwait
5- A morte deve ser rápida para evitar sofrimentos para o animal.
chega a 72 kg ao ano por pessoa e nos
6- O sangue deve ser totalmente retirado da carcaça.
Emirados Árabes chega fica em torno de
61 kg ao ano por pessoa.
Fonte: The Islamic Food and Nutririon Council of América e The Muslim Food Board.
Diante desse cenário, a busca
23
Capa
Produção
de carne de
frango pode
crescer 80%
em 10 anos
Mapa projeta que produção
nacional passe de 13,2
milhões de toneladas para até
23,7 milhões de toneladas em
2023
24
Capa
A carne de frango deve apre-
valores, a produção cresceria aproxi-
país não será dependente do merca-
sentar aumentos expressivos de pro-
madamente 55%, atingindo um volu-
do externo.
dução na próxima década, apresentan-
me de 20,5 milhões de toneladas.
“Apesar do aumento das ex-
do crescimento entre 55,3% e 79,2%.
O índice médio de expansão
portações brasileiras de carne nos
É o que estima o estudo “Projeções
apontado para o produto avícola é
últimos anos, as estimativas do mi-
do Agronegócio - Brasil 2012/2013
de 5,2% ao ano, sendo maior que o
nistério apontam que o principal fa-
a 2022/2023”, do Ministério da Agri-
previsto para as carnes bovina (3,6%
tor para o crescimento desse tipo de
cultura, Pecuária e Abastecimento
ao ano) e suína (3,4% ao ano). Entre
produção no Brasil será o mercado in-
(Mapa), divulgado no começo de abril.
outros fatores, isso ocorre porque as
terno”, afirmou a pasta em nota.
O material foi elaborado pela Asses-
aves, principalmente, se beneficiam
Para o presidente da União
soria de Gestão Estratégica da pasta
de ciclos de produção mais curtos,
Brasileira de Avicultura (Ubabef) e
(AGE/Mapa), que anualmente avalia o
melhor conversão alimentar e preços
ex-ministro da Agricultura, Francisco
potencial produtivo de mais de 20 ar-
mais acessíveis.
Turra, para que o país consiga atingir
tigos do setor.
Dados de 2013 da Organiza-
esses índices é preciso que o aumen-
De acordo com as projeções
ção das Nações Unidas para Agricul-
to do consumo doméstico se concreti-
do governo, a produção total de car-
tura e Alimentação (FAO, na sigla em
ze. “Hoje o Brasil já tem um consumo
nes (bovina, suína e aves) deverá
inglês) apontam que nos dez anos
per capita bastante elevado, um dos
aumentar entre 10,2 milhões de to-
decorridos entre 2001 e 2011, o nú-
maiores do mundo, e será bastante
neladas e 17,6 milhões de toneladas,
mero de cabeças de frango produzi-
complexo expandir fortemente este
passando das atuais 25,1 milhões de
das no Brasil aumentou nove pontos
índice”, avalia o dirigente.
toneladas para 35,3 milhões de tone-
percentuais acima da média mundial
Entre 2001 e 2010, a carne de
ladas de acordo com a previsão mais
– ou 46,6% (perto de 4% ao ano) con-
frango ultrapassou a bovina como a
conservadora e para até 42,7 milhões
tra uma expansão média mundial de
mais consumida no país, passando de
de toneladas na projeção realizada
37,6% (3,2% ao ano).
31 quilos por habitante/ano para 44,7
pelos valores superiores. Isso representa um acréscimo de 40,7% e de
quilos, um aumento de 44% - en-
Demanda
O estudo da Assessoria de
manteve estável e o de suína teve li-
Gestão Estratégica do ministério
geiro aumento. Em 2012, segundo os
70,1%, respectivamente, em relação
à produção de 2012/2013.
quanto o consumo de carne bovina se
Já a expectativa para a produ-
aponta também que quase 70% da
últimos dados da Ubabef, o consumo
ção nacional de carne de frango é que
carne de frango e mais de 80% das
per capita de carne de frango no país
ela passe de 13,2 milhões de tone-
carnes bovina e suína produzidas no
foi de 45 quilos, contra 47,4 quilos em
ladas no período atual para até 23,7
Brasil este ano serão consumidas no
2011. A desaceleração foi consequên-
milhões de toneladas em dez anos, o
país e não serão exportadas. Por con-
cia da redução da oferta ocasionada
que significa um aumento de quase
ta disso, o Mapa prevê que o cresci-
pela disparada dos preços da soja e
80%. Pela projeção pelos menores
mento da oferta desses produtos no
do milho frente à quebra da safra nor-
Projeções de produção
Produto
Estimativa 2012/13 (mil/t)
Projeção 2022/23 (mil/t)
Variação (%)
Carne de frango
13.249
20.576 a 23.745
55,3 a 79,2
Carne bovina
8.465
10.582 a 13.674
25,0 a 61,5
Carne suína
3.396
4.187 a 5.303
23,3 a 56,2
Total
25.110
35.345 a 42.722
40,8 a 70,1
Fonte: AGE/Mapa e SGE/Embrapa
25
Capa
te-americana no ano passado.
contrário, acreditamos que a pre-
processo de crescimento.
“Nas projeções levamos em
conta o aumento da população, que
sença da carne de frango continuará
Consumo doméstico
crescendo na mesa do brasileiro, mas
no Brasil vem crescendo 1% ao ano,
O consumo de carne de frango
com mais valor agregado. Os proces-
em média. Outro fator é o aumento da
pelos brasileiros previsto para este
sados deverão expandir sua partici-
renda do consumidor, o que também
ano é de 68,3% do total produzido no
pação na produção avícola brasileira
estimula internamente o consumo de
país. Já na safra de 2022/23 o consumo
para o mercado interno”, analisa o
carnes. Além disso, no caso da carne
interno de frango deve diminuir para
presidente da Ubabef.
de frango, por exemplo, o envelheci-
58,8% - uma queda de 9,5 pontos per-
mento da população e a tendência atu-
centuais. Os índices são menores para
al de se buscar uma alimentação mais
as carnes bovina e suína. Desta última,
O estudo do Mapa, usando da-
saudável também propiciam o aumen-
o consumo interno do que é produzido
dos do Departamento de Agricultura
to do seu consumo”, explica o coorde-
no país neste ciclo deve ser de 85,4%,
dos Estados Unidos (USDA, na sigla
nador de Planejamento Estratégico do
diminuindo para 84% (redução de 1,4
em inglês), aponta ainda que o Brasil
Mapa, José Garcia Gasques.
pontos percentuais), enquanto daque-
continuará tendo grande destaque
la passará de 84,8% para 82,7% (me-
nas exportações. Deverão continuar
nos 2,1 pontos percentuais).
expressivas e com tendência de eleva-
Para Turra, além do consumo
interno sustentado pelo aumento da
Exportações
renda do brasileiro – que influenciará
“É provável que o constan-
ção a participação do país no comércio
de forma determinante no aumento
te aumento da renda per capita do
mundial de carne de frango. A carne
do consumo per capita de proteína
brasileiro influencie no aumento do
de frango brasileira pode atingir em
animal, a abertura de novos merca-
consumo de proteína animal, abrin-
2022/2023 uma participação nas ex-
dos para a exportação, bem como a
do espaço para outras carnes. Porém,
portações mundiais de 52,9%. As esti-
expansão de negócios em outros já
isso não significa que o consumo da
mativas indicam também que o Brasil
abertos, deverão ser as bases desse
carne de frango retrairá. Muito pelo
manterá a posição de primeiro expor-
Projeções de exportação
Produto
Estimativa 2012/13 (mil/t)
Projeção 2022/23 (mil/t)
Variação (%)
Carne de frango
3.985
4.981 a 7.141
25,0 a 79,2
Carne bovina
1.425
1.835 a 3.480
28,8 a 144,2
Carne suína
496
663 a 1.007
33,6 a 103,1
Total
5.906
7.479 a 11.628
87 a 327
Fonte: AGE/Mapa e SGE/Embrapa
Principais importadores em 2022/23
Principais exportadores em 2022/23
Carne de frango
Milhões de
toneladas
Participação no
comércio mundial
(%)
Carne de frango
Milhões de
toneladas
Participação no
comércio mundial
(%)
Brasil
4,8
52,9
Oriente Médio
1,6
18,5
Estados Unidos
3,9
43,3
México
1,2
13,8
União Européia
1,3
15
Arábia Saudita
0,9
10,2
Tailândia
0,9
9,9
União Europeia
0,8
9,5
Total
9
100
Total
9
100
Fonte: USDA (2012)
Fonte: USDA (2013)
26
Capa
“A avicultura emprega mais
de 7% da população paranaense, direta ou indiretamente. Além disso,
mantém os produtores no campo, distribui renda ao longo da cadeia, agrega valor à produção de grãos do estado e gera anualmente mais de US$
2 bilhões em receitas para o Paraná”,
comenta Martins, contrapondo que
ainda falta atenção do governo, que
deveria usar as ferramentas que têm
à disposição para fomentar a atividade. “Falta uma pasta específica para a
avicultura”, pondera.
Milho e soja
tador mundial de frango.
o Brasil é o maior exportador de fran-
O
estudo
do
Mapa
De acordo com o coordena-
go halal do planeta – temos ótimas
também apontou que a produ-
dor de Planejamento Estratégico do
oportunidades em vista com a possi-
ção de grãos deverá passar de
Mapa, a carne de frango tem seu con-
bilidade de abertura da Malásia, Indo-
177,8 milhões de toneladas em
sumo crescente no mundo todo por-
nésia e Paquistão”, completa o presi-
2012/2013 para 222,7 milhões
que é de fácil colocação no mercado.
dente da entidade.
em 2022/2023. Isso indica um
“O produto brasileiro é barato, pois
Segundo o Mapa, a nível mun-
acréscimo de 45,0 milhões de
temos matéria-prima em abundância
dial, os principais importadores da
toneladas à produção atual do
e facilidade de produção”, argumen-
carne de frango em 2022/2023 se-
Brasil, e, em valores relativos,
ta Gasques.
rão o Oriente Médio (participação de
25,3%. Mas essa pode chegar,
Para o dirigente da Ubabef,
18,5%) e o México (13,8%). A seguir
na próxima década, a 300 mi-
embora tendo conquistado mais de
figuram a Arábia Saudita (10,2%) e
lhões de toneladas.
150 mercados pelo mundo, o Brasil
a União Europeia (9,5%) como gran-
ainda tem grandes oportunidades de
des mercados de destino da carne de
da pelos valores superiores, a
expansão pela frente. Turra cita como
frango.
produção de milho na próxima
exemplo disso a redução de tarifas de
importação que está sendo negocia-
Na
projeção
realiza-
década seria de 113,3 milhões
Paraná
de toneladas e a de soja, 151
da com a Índia, mercado que hoje é
Para o presidente do Sindica-
milhões de toneladas. As esti-
aberto para o Brasil, mas que está in-
to das Indústrias de Produtos Avíco-
mativas são compatíveis com a
viabilizado pelas taxas de importação
las do Estado do Paraná (S indiavipar),
expansão da produção de am-
de carne de frango em mais de 100%.
Domingos Martins, enquanto maior
bos os grãos nos últimos dez
“A China, que deu início aos
produtor e exportador nacional de
anos em que a produção de mi-
embarques em 2009 e em 2012, já
carne de frango, o Paraná tem todas
lho cresceu 80, 4% e a de soja,
figurava entre os cinco principais
as condições de se manter na posi-
67,5%. Isso significa que há
importadores de carne de frango do
ção de protagonista desse mercado
potencial de crescimento para
Brasil, é um deles. Com relação aos
na próxima década, beneficiando so-
atingir os valores projetados.
mercados islâmicos – lembrando que
cioeconomicamente o estado.
27
Ubabef
Integração em pauta
gramas já ativos no Ministério da Agricultura, como o Programa Nacional de
Apoio ao Médio Produtor (Pronamp).
Vamos, ainda, construir um
projeto em parceria com a Embrapa,
para buscar incluir nosso produtor
nesses programas.
A avicultura é dinâmica e altamente tecnificada, exigindo constantes investimentos por parte do produtor. Nesse sentido, a ajuda do governo
é fundamental.
A liderança da avicultura bra-
vado na Comissão de Constituição e
sileira como principal proteína animal
Justiça (CCJ), espera apenas passar
na mesa do brasileiro e como maior
pela Comissão de Agricultura e Re-
exportador mundial tem vários res-
forma Agrária (CRA) para ser encami-
Em reunião com o presi-
ponsáveis. Entre eles, defendem espe-
nhado à Câmara, onde será apensado
dente do BNDES, Luciano Couti-
cialistas do setor, está o bem-sucedido
a outro projeto, do deputado Valdir
nho, o presidente executivo da
modelo de produção integrada entre
Colatto.
Ubabef, Francisco Turra, solicitou
Reivindicações
agroindústrias e avicultores, que res-
A Ubabef tem intensificado os
mais recursos para investimentos
ponde por mais de 90% da produção
esforços pela manutenção desse mo-
do setor produtor brasileiro de
nacional.
delo de parceria de produção. Nesse
aves e ovos. A dificuldade de aces-
Apesar do sucesso deste mo-
sentido, no fim de 2012, instituiu em
so dos empresários ao Programa
delo no agronegócio brasileiro, ainda
sua estrutura a Câmara dos Integra-
BNDES de Apoio ao Fortalecimen-
não foi estabelecido um marco legal
dos, que conta com a participação de
to da Capacidade de Geração de
que dê segurança jurídica para os dois
agroindústrias e representações sin-
Emprego e Renda (Progeren) foi
lados. Por isso, esta será uma das prio-
dicais dos produtores.
um dos pontos abordados durante
Também está nos planos da
o encontro. Coutinho se compro-
Com este objetivo, o setor
Ubabef a criação de um fundo espe-
meteu a promover uma avaliação
apoia a conclusão dos processos de
cialmente voltado para a moderniza-
técnica sobre o problema, inclu-
tramitação de dois projetos de lei no
ção dos equipamentos das granjas aví-
sive recebendo informações da
Congresso Nacional. O de autoria da
colas, além da viabilização de linhas
Ubabef para atender ao pleito.
senadora Ana Amélia Lemos, já apro-
de financiamento, por meio de pro-
ridades do setor avícola em 2013.
28
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Nutrição
Livre de hormônio
Pesquisa confirma que o frango brasileiro é de alta qualidade
a ração brasileira à base de milho e
soja e a alta tecnologia empregada
para a as condições ambientais dos
galpões de criação é que, de fato, fazem a produção de carne de frango
um processo rápido”, explica.
Segundo o coordenador de
Resíduos e Contaminantes, da Secretaria de Defesa Agropecuária
do Mapa (CRC/SDA/Mapa), Leandro
Diamantino Feijó, atualmente o Brasil é o maior exportador mundial de
carne de aves, o que exige transparência e profissionalismo. “A utilização de substâncias desta natureza
poderia colocar tudo a perder, principalmente a credibilidade do país”,
analisa Feijó.
Um estudo do Plano Nacional
o resultado foi negativo para beta-
O coordenador explica ainda
do Controle de Resíduos e Contami-
gonistas e substâncias de ação ana-
que os abatedouros de aves brasi-
nantes em Produtos de Origem Ani-
bolizante, que são de uso proibido
leiros precisam instituir procedi-
mal (PNCRC/Animal), divulgados em
no país. Segundo o presidente exe-
mentos em programas de autocon-
abril no Diário Oficial da União pelo
cutivo da União Brasileira de Avi-
trole de resíduos e contaminantes,
Ministério da Agricultura, Pecuária e
cultura (Ubabef), Francisco Turra,
pois são fiscalizados pelo governo.
Abastecimento (Mapa), confirmaram
os dados mostram a qualidade da
“É muito importante que haja siner-
que não há utilização de hormônios
produção do país. “O levantamen-
gia do setor produtivo nacional de
na criação de frangos do Brasil.
to promovido pelo ministério é o
carne de aves com o governo, para
O PNCRC é um programa fe-
principal atestado sobre o elevado
que o sistema de produção de carne
deral de inspeção e fiscalização de
padrão produtivo da avicultura bra-
de aves seja eficaz e possa repassar
alimentos, baseado em análise de
sileira”, afirma.
esta percepção ao consumidor bra-
risco, que visa verificar a presença
Segundo o diretor técnico da
de resíduos de substâncias químicas
Ubabef, Ariel Antônio Mendes, essa
potencialmente nocivas à saúde do
eficiência na produção de frangos é
consumidor desde 1979.
baseada em três fatores: genética
Apesar do estudo, a cren-
sileiro”, acrescenta.
Crença dos consumidores
Foram realizadas análises
de ponta, ração balanceada e ex-
ça de que existem hormônios no
em 3,7 mil aves voltadas para o
celentes condições de criação. “A
frango ainda permanece entre os
consumo do mercado interno e para
seleção natural de características
consumidores, como confirma uma
a expor tação. Em todas as amostras
geneticamente favoráveis nas aves,
pesquisa sobre hábitos de consumo
30
Nutrição
do brasileiro, encomendada pela
digma. “As pessoas precisam saber
jovem. Na página, falamos sobre
Ubabef. A pesquisa mostrou que
que o setor produtivo nacional é
a qualidade da carne de frango no
72% da população ainda acredita
comprometido com a qualidade da
Brasil, sobre seu valor nutricional e
que hormônios sejam utilizados na
carne de frango, com esforços em
buscamos desmistificar essa ques-
criação de frangos.
pesquisa
para
tão dos hormônios, além de sugerir
Mendes esclarece que nunca
melhoramento genético, do desem-
receitas culinárias para estimular o
foi utilizado hormônio na produção
penho alimentar, além do mane-
consumo”, detalha Mendes.
de frango no Brasil, embora persista
jo sanitário. Isso é que resulta em
A Ubabef também mantém
o mito. “No passado se utilizou pro-
aumento da performance dos ani-
uma página no Facebook pra voltada
dutos como antibióticos e aditivos,
mais”, justifica.
para o público estrangeiro, baseada
chamados de promotores de cres-
técnico-científica
A Ubabef vem realizando
na marca Brazilian Chicken (www.fa-
cimento. Eles foram popularmente
camp anhas
rever ter
cebook.com/BrazilianChicken). “Esta
associados ao uso de hormônios, o
esse quadro, com base nas carac-
é uma campanha voltada para o mer-
que criou essa imagem para o con-
terísticas do produto nacional. A
cado externo, que atinge o consumi-
sumidor e até mesmo para a classe
campanha nacional “Amo Frango”
dor de frango brasileiro em outros
médica”, conta o diretor.
iniciou no final de abril, com o
países. A marca Brazilian C hicken já
lançamento de uma página no Fa-
é conhecida e bem avaliada lá fora,
de resíduos do Mapa visa também
cebook
(w ww.facebook.com/Amo-
mas queremos ampliar o alcance, com
demonstrar ao consumidor brasilei-
Frango). “O objetivo é atingir o
estratégia semelhante à da campanha
ro que é preciso quebrar esse para-
consumidor, em especial o público
nacional”, informa.
Segundo Feijó, a monitoria
para
tentar
31
Insumos
Pelo equilíbrio comercial
Mudanças na tributação da cadeia de soja exigem atenção
Recentemente, notícias sobre a
Para o Sindicato das Indústrias
essencial nesta cadeia”, avalia o presi-
intenção do governo federal de imple-
de Produtos Avícolas do Estado do Para-
mentar mudanças na tributação da ca-
ná (Sindiavipar), a MP não seria oportuna
Segundo o diretor de Mercados
deia produtiva de soja para estimular a
para o setor avícola e para os consumido-
da União Brasileira de Avicultura (Uba-
exportação de produtos derivados, como
res brasileiros, já que aumentaria o valor
bef), Ricardo Santin, com relação a esta
farelos e óleos, causaram preocupação
da carne de frango no mercado interno.
medida, a instituição promoveu uma
no setor agroindustrial e de alimentos. O
“Não temos informação oficial sobre uma
forte manifestação em abril junto aos ór-
governo estaria preparando uma medida
medida como essa, mas, para a avicultura,
gãos competentes e à imprensa nacional.
provisória (MP) para eliminar o acúmulo
ela representaria que o governo dá com
“Nossos consultores em Brasília estão
de créditos do PIS/Cofins na cadeia de
uma mão e tira com a outra. Recentemen-
acompanhando o andamento destes trâ-
soja para a garantir a redução de preços
te ocorreu a desoneração da folha de pa-
mites. Não somos contrários a incentivos
dos produtos da cesta básica. Mas, ao
gamento das agroindústrias, mas extin-
aos demais setores do agronegócio, mas
mesmo tempo, concederia um crédito tri-
guir o crédito presumido nas operações
deixamos claro que isso deve aconte-
butário presumido, atrelado à exportação
de mercado interno acarretaria aumento
cer sem prejuízos à nossa cadeia, com o
de óleos e farelos.
do custo do farelo de soja, que é insumo
aumento de custo do farelo no mercado
dente da entidade, Domingos Martins.
interno, como já aconteceu no passado”,
enfatiza o diretor.
Para a agroindústria, 32% do
custo de produção de rações são decorrentes do farelo de soja, sendo que 65%
do custo de produção de frango e 50% de
carne suína devem-se à ração. Atualmente, uma parcela relevante da produção nacional de soja, farelo e óleo, é absorvida
pelo próprio mercado interno. Ao tornar a
exportação desses insumos mais vantajosa para os produtores, pode existir a tendência de elevação de preços no mercado
brasileiro. “No cenário atual, não existiria
um incentivo equivalente para a comercialização internamente. Assim, a reação
natural de toda a produção de alimentos
que depende do farelo de soja poderia
ser a exigência de uma equivalência financeira para a manutenção do produto
no mercado interno”, detalha Santin.
No ano passado, o governo editou a MP 556, incentivando apenas a ex-
32
Insumos
portação dos grãos, o que resultou em
Ilo Diehl dos Santos, acredita que, se
cipal, que é a soja. Então, na verdade, ela
imediato incremento de 10% nos custos
aprovadas, as mudanças terão resul-
onerou a cadeia em vez de desonerar”,
dos insumos das empresas produtoras de
tados negativo para a avicultura. “O
acrescenta. Por isso, explica o advogado,
alimentos no mercado interno. Por causa
setor vai perder bastante com essas
o óleo de soja teve alta de preço, mesmo
disso, esses efeitos precisaram ser rever-
mudanças, se aprovadas. Apesar de o
com a desoneração da cesta básica.
tidos com a edição de outra medida pro-
governo estar dando crédito presumi-
Para manter o equilíbrio entre
visória. Agora, com a questão do farelo de
do no mercado interno para o farelo,
as cadeias de produção de grãos e de
soja em pauta, o setor agroindustrial e de
está suprimindo todo o crédito presu-
produção de carnes, Santos defende que
alimentos entende que deveria participar
mido nas aquisições de soja e deriva-
o ideal seria reestabelecer o crédito pre-
do debate. “Vemos que a compreensão
dos, porque o setor faz jus quando ex-
sumido, com a aplicação da Lei 10.925 na
de todo e qualquer incentivo deve ser
porta o produto”, explica o advogado.
cadeia de produção óleo de soja. “Essa é
feita privilegiando o equilíbrio comercial
Segundo Santos, a recente me-
a medida que mais equaliza o mercado e
para as vendas tanto no mercado externo,
dida de desoneração apresenta uma con-
que efetivamente tornaria a MP 609 uma
quanto no mercado interno”, defende o
tradição para a cadeia da soja. “Ao mesmo
medida de desoneração, sem prejudicar
diretor da Ubabef.
tempo que ela transforma a alíquota em
os outros elos do setor. Porém, as mu-
zero para os derivados, como óleo e mar-
danças que estão sendo propostas vão
garina, ela suprime o crédito presumido
beneficiar poucos, mas vão prejudicar
O advogado especialista em
na entrada. E pior, deixa de ser aplicada
muito o setor de geração de carnes, em
advocacia administrativa tributária,
a suspensão na compra do insumo prin-
geral”, declara.
Expectativas
33
Fiep
Cursos técnicos gratuitos
Formação técnica qualifica o estudantes de ensino médio e
EJA para trabalhar na indústria
Estudantes do ensino médio das
áreas de atuação do setor industrial, como
A duração média desse tipo de qua-
escolas públicas do Paraná agora podem
metalmecânica, eletroeletrônica, tecnolo-
lificação é de dois anos, com boa perspectiva
se qualificar gratuitamente para trabalhar
gia da informação, design de moda, design
de trabalho. Os interessados devem procu-
no setor industrial, no qual o salário médio
de móveis, construção civil e segurança do
rar a secretaria da sua escola estadual ou os
inicial pode chegar a R$ 2 mil. O Serviço
trabalho, entre outros.
núcleos regionais de educação da sua região
Nacional da Indústria (Senai), por meio do
“O Pronatec é uma grande opor-
para saber quais os cursos estão disponíveis
Pronatec (Programa Nacional de Acesso ao
tunidade para a capacitação dos jovens
para a inscrição. Mais informações também
Ensino Técnico e Emprego), está ofertando
paranaenses, além de aumentar considera-
podem ser obtidas no site pr.senai.br/prona-
no estado 5 mil vagas para os cursos que
velmente as possibilidades de eles serem
tec ou pelo telefone 0800-6480088.
têm início no segundo semestre de 2013.
inseridos no mercado de trabalho”, observa
Além de não pagarem pelas aulas, os estu-
a gerente de Educação Profissional e Tecno-
dantes recebem lanches, vale-transporte
lógica do Senai no Paraná, Rosane Lara.
e material didático.
Pronatec
Criado em 2011 pelo governo fe-
Rosane também chama a atenção
deral, o Pronatec tem como objetivo ampliar
As inscrições para o processo se-
para a gratuidade do curso, já que um cur-
e democratizar a oferta de cursos de edu-
letivo podem ser feitas até o mês de julho.
so técnico completo, no mercado brasileiro,
cação profissional e tecnológica. Até 2014,
Podem se candidatar estudantes a partir
custa em média R$ 7,5 mil. “É importante
está prevista a construção de 208 novas
de 16 anos de idade, que estejam cursan-
que os pais de nossos jovens conheçam to-
unidades.
do o ensino médio, inclusive alunos do
das as vantagens deste programa e estimu-
Ao todo, será formada uma rede
programa Educação de Jovens e Adultos
lem seus filhos a fazerem um curso técnico”,
com cerca de 600 escolas técnicas profissio-
(EJA). São ofertados cursos em diversas
destaca a gerente.
nalizantes, administradas pelos 38 institutos
federais de educação, ciência e tecnologia.
O número equivale a um atendimento direto
para 600 mil estudantes em todo o Brasil.
Os recursos do Pronatec são oriundos do orçamento do Ministério da Educação, do Fundo de Amparo ao Trabalhador
(FAT), do Sistema S (Sesi, Senai, Sesc e Senac)
e do Banco Nacional de Desenvolvimento
Econômico e Social (BNDES).
As escolas do Sistema S e das redes
públicas também ofertarão cursos de formação inicial e continuada para capacitar os favorecidos do seguro desemprego que sejam
reincidentes nesse benefício. Esta ação se
aplica também ao público beneficiado pelos
programas de inclusão produtiva, como o
Bolsa Família.
34
Artigo técnico
Muda forçada versos bemestar animal
Com a evolução da avicultura,
há diversas perguntas sobre o bem
vendo retornar ao peso de uma franga
tar restrição 100%, vem sendo seve-
em início de produção.
ramente criticado pela sociedade e
estar animal, como o uso de gaiolas
No que se refere à idade de
pelas organizações que enfocam no
convencionais para criação de aves
realização da muda, deve-se levar em
bem-estar animal. Muitos países es-
sob alta densidade, transporte, de-
consideração a qualidade e o preço
tão proibindo essa prática, como é o
bicagem e muda forçada. Pesquisas
dos ovos. Quanto mais jovem o lote so-
caso da Austrália e da Europa. Contu-
estão sendo feitas visando melhorar
frer muda, mais cedo reinicia a postura
do, o Brasil é o país onde o método
essas condições para as aves, de for-
e atinge melhores níveis de produção.
ainda é bastante utilizado atualmente.
ma a fornecer um ambiente próximo
Na avicultura industrial, o
ao natural dentro das instalações, sem
bem-estar animal possui dois segmen-
comprometer o aspecto econômico.
Estudos mostram que a muda
forçada, método tradicional de restrição 100%, promove uma melhoria na
qualidade e quantidade dos ovos de
poedeiras comerciais e matrizes pesadas que seriam descartadas em virtude da inviabilidade produtiva ocorrente no fim de um ciclo de postura.
Esse método de indução ba-
A fome como
estimulador da
muda tem levado
à proposta de sua
abolição por grupos
defensores do bemestar animal
tos principais. O primeiro é a dificuldade de associar o mínimo custo aos
elevados padrões de bem-estar das
aves. Em segundo, a dificuldade de
se estabelecer parâmetros científicos
para avaliar o bem-estar. Nestes parâmetros, têm sido incluídos os níveis de
corticoides plasmáticos, a produtividade, a heterofilia e o comportamento
animal que, geralmente, não conver-
seia-se na privação alimentar durante
gem para uma mesma conclusão, oca-
um período de, no mínimo, nove dias.
sionando resultados ambíguos.
Vários autores citam que a retirada da
No Brasil, não existe leis, nor-
ração dos comedouros durante 10 a
Preferencialmente deve-se realizar
mativas ou decretos que proíbam a
12 dias provoca um estresse severo e
a muda por volta das 70 semanas de
realização da muda forçada nas aves.
causa perda de peso da ave, paralisan-
idade. Nos Estados Unidos, 90% dos
Nesse sentido, o governo da Califór-
do a postura de ovos.
lotes sofrem muda entre 60 e 80 se-
nia já proibiu a aplicação dessa prá-
manas de idade.
tica. No entanto, deve ficar claro que
Nas galinhas poedeiras comerciais e matrizes pesadas em condições
No entanto, atualmente, estão
as regras de bem-estar não colocam a
normais, a muda ocorre após um lon-
sendo discutidos os efeitos negativos
muda forçada como uma prática proi-
go período de produção e a troca de
que o estresse alimentar resulta sobre
bida: o que não é permitido é a priva-
penas demora cerca de quatro meses
o bem-estar animal. A fome como es-
ção alimentar.
para ser completa. O método promove
timulador da muda tem levado à pro-
o rejuvenescimento da ave, com a tro-
posta de sua abolição por grupos de-
Josenio Cerbaro
ca das penas e a renovação das células
fensores do bem-estar animal.
Aluno de pós-graduação do curso de
do aparelho reprodutivo, fazendo-a
O método de muda forçada,
perder até 30% de seu peso vivo, de-
que utiliza a prática do jejum alimensindiavipar.com.br |
35
MBA Nutrição de Aves e Suínos pela
Didatus do Paraná
Mercado
Fim do embargo
Frigoríficos do Paraná retomam exportações para a Rússia
Após quase dois anos de negociações, a Rússia decretou o fim do embargo que restringia a importação de
produtos de origem animal dos estados
do Paraná, Mato Grosso e Rio Grande do
Sul. Porém, até o momento, apenas dois
frigoríficos paranaenses estão autorizados a retomar as exportações: C. Vale e
Cooperativa Lar.
A divulgação foi por meio do site
russo do Serviço Federal de Fiscalização
Veterinária e Fitossanitária (Rosselkhoznadzor), no dia 25 de março, mas a discussão já caminhava para uma resolução
desde novembro de 2012, quando a presidente Dilma Rousseff e o secretário de
Relações Internacionais do Ministério da
Agricultura (Mapa), Célio Porto, realiza-
atentos à norma, conhecendo o compra-
tário paranaense, um dos melhores do
ram uma visita política ao país viabilizan-
dor. “Alguns clientes russos são bastante
mundo”, ressalta Martins.
do a decisão.
exigentes quanto à qualidade. Você tem
Para o secretário, a liberação
que produzir atendendo rigorosamente
desses frigoríficos é significativa, “a Rús-
ao que eles pedem”, afirma Alfredo Lang ,
sia é um parceiro estratégico para o Bra-
presidente da Cooperativa C. Vale.
Impactos
Segundo Lang, a perda de
sil, é um dos países membro dos Brics. Por
Os motivos que levaram o gover-
mercado implicou em resultados ne-
isso, é imprescindível que não haja ruídos
no russo a adotar as restrições não são
gativos. “Quando se deixa de expor-
nas relações internacionais”, afirmou Por-
claros, mas para Jair Meyer, gerente da di-
tar para um mercado como esse, você
to na ocasião.
visão de alimentos da Cooperativa Lar, as
tem que destinar a produção para o
barreiras são consequência da busca da
mercado interno. O efeito natural é
Rússia por um mercado autossuficiente.
o aumento da oferta e uma pressão
Em agosto de 2012, uma missão
sanitária russa esteve no Brasil fiscalizando
aproximadamente 20 frigoríficos brasilei-
No Paraná, o presidente do Sin-
ros e uma fábrica de ração. Essa foi uma das
dicato das Indústrias de Produtos Avíco-
presidente da C.Vale.
medidas que viabilizou o fim do embargo.
las do Estado do Paraná (Sindiavipar),
A Rússia retoma a comercializa-
Domingos Martins, comemorou o fim do
o gerente da Cooperativa Lar acredita
ção focando em padrões rigorosos de im-
embargo russo aos abatedouros de fran-
que voltar às negociações é atraente
portação. O país exige uma dieta alimen-
go do estado. “Mais que números positi-
porque aumenta o número de países
tar diferenciada para os frangos, além
vos e de crescimento nas exportações, o
habilitados, além dos russos possuí-
de não permitir a utilização de alguns
fim do embargo russo a estes frigoríficos
rem uma excelente precificação.
medicamentos. Os produtores já estão
é o atestado ao excelente status sani-
36
negativa sobre os preços”, explica o
Com a retomada do mercado,
Integração
Juntos pela regulamentação
Integrados e integradores se reúnem em São Paulo para debater
parceria
Foi realizado em São Paulo (SP),
mais de 90% da produção avícola nacional
bém o regulamento da Câmara, que terá
no dia 24 de abril, um encontro entre
segue o regime de integração e, por esse
representações paritárias dos principais
representantes das agroindústrias inte-
motivo, é fundamental a manutenção de um
estados produtores de frango nos próximos
gradoras e lideranças dos integrados dos
modelo sustentável, em que todos sejam fa-
encontros. A próxima reunião, prevista para
principais estados produtores de frango
vorecidos, como já é realizado hoje.
de corte do país.
junho, deverá ter a participação do Ministé-
Os participantes ainda puderam
rio da Agricultura, Pecuária e Abastecimen-
O evento, promovido pela União
acompanhar uma apresentação sobre o
to (Mapa) para esclarecer os integrados so-
Brasileira de Avicultura (Ubabef) com a par-
cenário do mercado avícola brasileiro feita
bre as implicações da IN 36.
ticipação dos sindicatos regionais como o
pelo diretor de Mercados da Ubabef, Ricar-
Sindiavipar, fez parte da agenda de trabalho
do Santin.
Projeto Produtor
Mendes também destacou na reu-
da recém-criada Câmara de Relações com
os Integrados da entidade.
Relações com os integrados
nião o Projeto Produtor, uma inciativa da
Um dos principais temas debati-
Esta foi a primeira reunião da Câ-
Ubabef, que ocorrerá durante o Salão Inter-
dos foi o Projeto de Lei que está em discus-
mara de Relações com os Integrados, da
nacional da Avicultura, entre os dias 27 e 29
são no Congresso Nacional, que estabelece-
Ubabef, que tem diversas atividades previs-
de agosto de 2013, no Anhembi, também
rá um marco regulatório para o regime de
tas para os próximos meses. Segundo Ariel
em São Paulo (SP).
integração no setor agropecuário brasileiro.
Mendes, diretor de produção da entidade,
“O congresso terá uma feira de ne-
“O estabelecimento dessa legis-
ela deverá funcionar como um fórum para
gócios, com uma programação de palestras
lação é almejado por todos do nosso setor,
discutir os temas mais relevantes que en-
técnicas e conjunturais. E o Projeto Produ-
integradoras ou produtores integrados. É
volvem a agroindústria e os integrados.
tor tem o objetivo de levar os integrados a
preciso constituir esse referencial para dar-
“Hoje, um depende do outro, por-
participarem deste evento”, diz. A inscrição
mos segurança jurídica a essa relação de
que são parceiros na produção. E havia ne-
para os produtores integrados será gratuita.
parceria, que é um dos principais motivos
cessidade deste fórum para discutir ques-
Segundo o diretor, o congresso an-
do sucesso da nossa cadeia produtiva”, des-
tões mais específicas, que variam muito de
terior contou com a participação de cerca de
taca Turra.
região para região”, explica o diretor.
mil integrados, mas a meta para este ano é
Segundo o presidente da Ubabef,
Neste encontro foi definido tam-
atingir 2 mil participantes.
INTEGRADOS
Primeira reunião da câmara
discutiu margo regulatório
37
Adapar
Concurso liberado
Além da Adapar, Emater também contratará mais profissionais
O governador do Paraná, Beto Ri-
A notícia da abertura dos concur-
dernização do sistema de defesa sanitária
cha, autorizou no final de março a realização
sos foi bem recebida pelo setor avícola. “Isso
e refletir de forma significativa na imagem
de concurso público para a contratação de
possibilitará maior agilidade e ganho de
da nossa avicultura no Brasil e no exterior”,
700 profissionais técnicos para o Instituto
qualidade nos serviços de fiscalização e ins-
comemora o presidente do Sindicato das In-
Paranaense de Assistência Técnica (Emater)
peção da sanidade agropecuária no Paraná,
dústrias de Produtos Avícolas do Estado do
e outros 546 para a Agência de Defesa Agro-
o que com certeza vai contribuir para a mo-
Paraná (Sindiavipar), Domingos Martins.
pecuária (Adapar). Ao todo serão mais de 1,2
mil novos servidores.
“Herdamos um estado com estruturas desmanteladas para atendimento
e apoio à agricultura e pecuária. Com planejamento e austeridade na aplicação dos
recursos, foi possível lançar este concurso”,
afirmou Beto Richa durante a cerimônia de
lançamento do concurso, na sede do Instituto Emater.
O último grande concurso público realizado para o Instituto Emater foi em
1991. Já para a Adapar, este é o primeiro
processo seletivo desde que a agência foi
criada, em dezembro de 2011. Ao todo, foram ofertadas 546 vagas para médicos veterinários, engenheiros agrônomos e técnicos.
Novas portarias em vigor
Com o objetivo de padronizar
de reprodução. A verificação agora será re-
e experiente”, destaca o coordenador de sa-
o processo de análise de riscos, a Adapar
alizada em aviários que se localizem entre
nidade animal da Adapar, Hernani Melanda.
publicou, em abril, duas novas portarias:
2,5 a 3 quilômetros de distância dos locais
n.°111/2013 e n.°112/2013. Os atos admi-
reprodutivos.
nistrativos abordam principalmente a implantação de novos aviários.
Para Melanda, a publicação beneficiará especialmente os pequenos avicul-
“O projeto era uma reivindicação
tores. “Antes das portarias, esse profissional
do setor privado e oficial que estava sendo
estava impedido de continuar a exploração
Segundo as portarias, é obrigató-
pleiteado junto ao Ministério da Agricultu-
comercial devido ao porte do seu estabe-
ria a realização da análise de risco antes do
ra, Pecuária e Abastecimento (MAPA) desde
lecimento e também da proibição de am-
produtor construir ou ampliar os estabele-
2011. O resultado só foi possível devido à
pliação, agora liberada na nova distância”,
cimentos avícolas próximos a um aviário
capacidade técnica de uma equipe dedicada
explica.
38
Sustentabilidade
Resíduos e subprodutos
Projeto visa mapear a situação dos rejeitos gerados nas
cadeias produtivas
Iniciando as atividades de 2013, a
não foi acertado qual setor será objeto de
de origem animal. Pois esta é, atualmente,
Articulação da Rota Estratégica para o Futu-
estudo. “Ainda não definimos, mas é possí-
uma das maiores preocupações do ministé-
ro da Indústria Paranaense, do Setor de Bio-
vel que seja o setor avícola”, disse.
rio e a cobrança por uma indústria sustentá-
tecnologia Animal, abriu as discussões para
elaboração de um novo projeto chamado
vel cresce a cada dia.
Resíduos e subprodutos
As restrições não são impostas
A importância da discussão le-
apenas pelos órgãos fiscalizadores, mas
vantada pelo projeto é indiscutível para a
também pelos consumidores preocupados
Moderado pela equipe técnica
avicultura do estado. Para se ter uma ideia,
com o meio ambiente. Segundo a Embrapa,
dos Observatórios Sesi/Senai/IEL do Sis-
com base em informações divulgadas pela
entre os principais produtos gerados a par-
tema Fiep, a proposta da articulação seto-
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu-
tir dos resíduos da indústria avícola estão as
rial pretende promover a interação entre
ária (Embrapa), o rendimento de um abate
farinhas de pena, sangue, vísceras, carne e
representantes do setor produtivo, setor
oscila entre 72% a 82%, dependendo da
óleo. Já os subprodutos gerados no proces-
acadêmico e governo a fim de consolidar
estratégia de comercialização. Isso signifi-
so de abate são pele, gordura e carne meca-
ações e projetos que possam auxiliar no
ca que o abate gera uma grande quantidade
nicamente separada (CMS), que podem ser
desenvolvimento sustentável do setor de
de resíduos e subprodutos, sendo impor-
utilizados na produção de embutidos.
biotecnologia animal do Paraná.
tante para todo o processo industrial a re-
Segundo Adriane, a pesquisa da
Com esse projeto, o objetivo do
ciclagem e reutilização dos mesmos, tanto
Rota visa em um primeiro momento estudar
grupo é diagnosticar a situação em que se
em questões econômicas como para a re-
apenas um setor, mas será o primeiro passo
encontram os subprodutos gerados pela
dução do impacto ambiental da produção.
para desvendar as dificuldades atuais dos
“Valor Econômico dos Resíduos e Subprodutos da Indústria Animal”.
produção das cadeias agroindustriais do
Já existem algumas normas esta-
resíduos gerados pelas cadeias produtivas
estado. Em um primeiro momento serão
belecidas pelo Ministério da Agricultura,
de origem animal e pode, futuramente, ins-
codificadas as atuais circunstâncias para
Pecuária e Abastecimento (Mapa) quanto
pirar novos estudos sobre outros setores,
posteriormente identificar às alternativas
a destinação dos resíduos e subprodutos
além de abranger outras questões.
para uma indústria sustentável.
A intenção é que, com base nos
resultados obtidos, as informações sejam
compiladas e fiquem à disposição das Instituições de ensino superior, que por meio
da elaboração de outros projetos também
possam contribuir para o desenvolvimento
de novos processos e produtos que visem o
aproveitamento sustentável dos resíduos.
O processo está em fase inicial e
em breve definir o setor que será objeto de
estudo. Segundo a pesquisadora responsável pela articulação da Rota Estratégica de
Biotecnologia Animal, Adriane Bainy, ainda
39
Associados
“Todos com você”
Grupo Pioneiro comemora 30 anos
de história
O trabalho realizado pelo Gru-
nhamento do mercado e na moderniza-
po Pioneiro é um modelo de sucesso. O
ção para atingir metas de crescimento.
sócio-diretor da empresa Paulo Cesar
“A base está em conhecer o mercado,
Massaro Thibes, garante que não há
crescer conforme o tamanho da em-
mistério. “Não existe segredo ou fór-
presa, administrar fluxo de caixa, estar
mula”, afirma.
atento às tendências do seu setor, focar
Crescendo junto com a região
do Norte Pioneiro ao longo dos últimos
no seu objetivo, informatizar, ter equipe e planejamento”, resume Thibes.
30 anos, o Grupo Pioneiro apostou em
Desde 2012, o grupo, compos-
uma administração focada no acompa-
to pelas marcas Frango Pioneiro Maná
Comemoração dos 30 anos da Pioneiro
Em abril, a Pioneiro promoveu uma grande festa, em Joaquim Távora (PR), no Centro de Eventos para
celebrar os 30 anos da empresa com os seus colaboradores e familiares. O presidente do Sindicato das
Indústrias de Produtos Avícolas do Estado do Paraná, Domingo Martins, que fez que fez questão de
participar da celebração.
40
Associados
pregos diretos e indiretos na região
do Norte Pioneiro, a empresa contratou recentemente 360 novos colaboradores para atender o segundo turno
da unidade de abate e da indústria de
embutidos.
Pensando no próximo ano, até
o fim de 2013 a Pioneiro tem previsão
de construir mais 29 aviários para alojar um milhão de aves e abater por dia,
160 mil cabeças.
Jornada
A história do Grupo Pioneiro começa em 1983, com a
Fábrica de Rações, em Joaquim
Tavóra (PR). Os sócios Tarcizo
Messias dos Santos e Paulo Cesar
Alimentos e Rações Pioneiros, iniciou
Com abatimento máximo de
Massaro Thibes Cordeiro firmaram
um projeto de investimento na infra-
120 mil aves por dia, o abatedouro da
uma sociedade aproveitando a
estrutura da empresa. Foram R$ 2,5
Pioneiro vai ampliar a Câmara de Esto-
experiência de Paulo Cesar com o
milhões somente para a indústria de
cagem em mais 2 mil m², o que resul-
mercado de frangos e a de T
arcizo
subprodutos, responsável pelo recebi-
tará em uma capacidade de armaze-
na fabricação de rações.
mento dos resíduos sólidos provenien-
namento de aproximadamente 3 mil
Hoje a Pioneiro produz
tes do abatedouro.
toneladas de produtos, totalizando 4,2
pintainhos, ração balanceada e
mil toneladas. produtos veterinários, além de
Este ano, visando o crescimento e as comemorações dos 30 anos do
Preocupados com uma possí-
trabalhar com assistência técnica,
grupo, com o slogan “Todos com Você”,
vel falha no fornecimento de energia
transporte de ração e de aves e
a Pioneiro investirá mais R$ 13,9 mi-
durante um horário de pico, a Pionei-
realizar abate e comercialização.
lhões no incremento de todas as uni-
ro está investindo R$ 2 milhões para
Os produtos Frangos Pio-
dades de produção. Para o gerente de
a construção da Usina de Geração de
neiro e Maná estão presentes nos
fomento da Pioneiro, Rhoger Henrique
Energia.
estados do Paraná, Rio Grande do
investimento
Sul, Santa Catarina, São Paulo, Rio
ro da empresa. “Nossa meta é otimizar
está na construção da nova unidade da
de Janeiro, Mato Grosso do Sul,
todas unidades industriais e a redução
Fábrica de Ração, que terá capacidade
Minas Gerais, Piauí, Bahia, Sergi-
dos custos através de uma gestão efi-
de produzir 800 toneladas de ração
pe, Ceará, Alagoas, Pernambuco,
ciente. Isso garantirá um crescimento
para os pintainhos da Frango Pioneiro,
Paraíba, Rio Grande do Norte e
sustentável da empresa”, diz.
em uma área de 2.985 m².
Amazonas.
dos Santos, todo o projeto visa o futu-
Outro
grande
No mercado externo os
Está prevista a ampliação da
Câmara de Estocagem, do Tratamento
Colaboradores
produtos Maná Foods estão nas
de Efluentes (ETE), do Tratamento de
Para a direção, a empresa não
Água (ETA), da Indústria Maná e dos
existiria se não fosse pelo trabalho em
restaurantes.
equipe. Gerando mais de 4.500 emsindiavipar.com.br |
41
mesas do Japão, Hong Kong,
África e Oriente Médio.
Pesquisa e tecnologia
Controle eletrônico de luz
Tecnologia permite melhorar o desempenho em aviários
Unidade Suínos e Aves, e o inventor independente, Arlan Gonçalves de Menezes, para oferecer mais conforto às aves dentro do aviário.
O Dimmer IEM-Lux tem capacidade de corrigir a luminosidade requerida pelo ambiente,
além disso, o equipamento pode simular
também os períodos de dia e noite.
O analista explica que o Dimmer
IEM-Lux possui dez opções de ajustes, que variam conforme a recomendação para o lote.
Tanto o seu acionamento como o desligamento são realizados em um sistema de rampa, simulando início e final do dia. “O equipamento possui também memória interna para
registrar informações, o que permite efetuar
Funções Dimmer IEM-Lux
• Controle automático da intensidade
luminosa por sensor, seguindo os programas de luz estabelecidos para cada
linhagem/lote.
• Corrige a luminosidade natural em
ambientes, permitindo economia de
energia elétrica.
Atualmente, o segmento da avi-
riáveis que deixam os frangos mais ou menos
• Memória para rastreabilidade da pro-
cultura utiliza a luz para estimular as aves.
ativos, sendo que cada empresa de genética
gramação de luz utilizada.
No caso do frango de corte, a luz é utilizada
recomenda programas de lux com horários
• 10 programas de iluminação, com
para promover o consumo de ração duran-
e intensidades que irão ampliar o desempe-
rampa de simulação de amanhecer e
te a noite e, até mesmo, em dias de pouca
nho dos frangos”, explica Marcio Saatkamp,
anoitecer.
luminosidade natural, como ocorre no
analista de Transferência de Tecnologia da
• Equipamento independente que não
período de inverno. Outros exemplos são
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
necessita timer adicional.
os aviários do tipo Dark House, locais que
(Embrapa), Unidade Suínos e Aves.
• Capacidade de suporte para 10 mil
possuem a luz artificial como único meio de
estimular o frango.
watts.
Pesquisa
• Bateria interna para manter a progra-
“A percepção da intensidade lumi-
Por esse motivo, um controlador
nosa pelas aves, chamada de lux, muda con-
eletrônico de luminosidade em ambientes foi
forme a idade. Há também as intensidades va-
desenvolvido em parceria entre a Embrapa,
42
mação em caso de quedas de
energia elétrica.
Pesquisa e tecnologia
a rastreabilidade do que foi realizado durante
pamento surgiu a partir das experiências
a criação do lote, dessa forma, é possível ana-
profissionais do idealizador.
lisar situações individualmente”, acrescenta.
bilidade dos dados”, conta o analista.
Com as transformações, esta-
“O Arlan de Menezes possui uma
beleceu-se uma parceria com a Embrapa,
Um dos objetivos do equipamento
empresa de instalação de equipamentos
que atuou também na proteção do invento
é reduzir o estresse dos animais, evitando
em aviários. E no seu dia a dia de trabalho,
junto ao Instituto Nacional de Propriedade
choques quando a luz é acesa e apagada
percebeu a necessidade e a oportunidade
Industrial (INPI), entidade responsável pelo
bruscamente. Outro benefício é a econo-
para desenvolver um controlador inteli-
registro e concessão de marcas, patentes,
mia de energia elétrica, essencial nos dias
gente que fosse capaz de otimizar o recurso
desenhos industriais, entre outros.
atuais. “A economia de energia acontece
natural, e apenas acionar a luz artificial na
porque o equipamento compensa a lumi-
quantidade necessária para atingir o pa-
nosidade, e garante apenas a luz necessária
drão pré-estabelecido”, explica Saatkamp.
ao ambiente”, enfatiza Saatkamp.
Empreendimento
Aquisição
Para comercializar a tecnologia no
Para realizar o desenho e cons-
Brasil, a Embrapa Suínos e Aves procurou
trução do primeiro protótipo, Menezes e
empresas que atuassem no segmento. “Foi
seu sócio, Dalci Hofmann, contrataram o
feita uma parceria com a Inobram Automa-
O Dimmer IEM-Lux foi apresenta-
serviço de um engenheiro eletrônico. Após
ções, localizada no município paranaense
do pela primeira vez em 2011, na Exposição
o primeiro protótipo ser finalizado, decidi-
de Pato Branco. Ela tem um sistema de ven-
Internacional de Animais, Máquinas, Imple-
ram procurar a Embrapa Suínos e Aves com
das e acompanhamentos em praticamente
mentos e Produtos Agropecuários (Expoin-
o objetivo de mostrar a ideia. “Nosso grupo
todo o país, o que permite que qualquer
ter 2011), principal evento agropecuário do
de pesquisadores sugeriu várias modifica-
produtor possa adquirir o Dimmer”, conclui
Rio Grande do Sul. A ideia para criar o equi-
ções, como a memória interna para rastrea-
Saatkamp.
43
Canal do colaborador
Prevenir é o melhor remédio
Avenorte realiza diversas campanhas voltadas à prevenção
de doenças
se ele é maligno.
Dentro da Avenorte, os colaboradores puderam dar o primeiro passo na
prevenção desse câncer: realizar o exame
de sangue que avalia o PSA. Responsáveis
pela execução da campanha, as enfermeiras
da empresa utilizaram o mundo virtual para
popularizar a iniciativa e falar sobre a importância da técnica que detecta a doença.
A divulgação foi realizada principalmente na intranet e por edital, onde foram informados os requisitos necessários
para o exame de PSA e dados sobre a coleta
do sangue.
A coleta foi realizada no ambulatório durante o horário de trabalho dos colaEm 2013, a Avenorte tem mostrado
hepatite, gonorreia, herpes genital, HPV e
boradores. Em seguida, os resultados foram
grande preocupação em orientar e informar
HIV. Além de ganharem preservativos e fol-
encaminhados para o setor de Medicina
aos colaboradores sobre doenças que pos-
ders explicativos, os participantes das pa-
de Trabalho da empresa, onde os médicos
sam comprometer seu bem-estar. Focando
lestras tiveram a oportunidade de conhecer
avaliaram os exames e os repassaram nova-
especialmente na prevenção, desde o início
os chamados “testes rápidos”, disponíveis
mente aos colaboradores. Já os casos que ti-
do ano estão sendo realizadas campanhas e
gratuitamente na rede municipal de saúde.
veram alterações foram encaminhados para
um especialista, com o intuito de oferecer
palestras sobre vários assuntos relacionados à área de saúde.
Saúde masculina
Sexo seguro
curar atendimento médico especializado,
tratamento especializado.
Conhecidos pela demora em pro-
Comodidade
No mês de fevereiro, o destaque
os homens também foram o foco das ações
De acordo com o colaborador
foi para as campanhas de prevenção das
preventivas de saúde. Nesse ano, o desta-
Plínio Eishi Ozaki, a facilidade de realizar
doenças sexualmente transmissíveis (DSTs).
que é a campanha contra o câncer de prós-
a coleta de sangue no próprio ambiente
Segundo estimativas do Ministério da Saú-
tata, direcionada ao público masculino com
de trabalho foi um dos diferenciais da
de, elas já atingem mais de 10 milhões de
idade igual ou superior a 35 anos.
campanha. “Certamente foi a coleta na
brasileiros, o que reforça a importância de
A doença pode ser diagnosticada
empresa que me estimulou, além, é cla-
por meio de um exame laboratorial, onde
ro, da preocupação com a minha saúde e
Aproximadamente 150 colabora-
é realizada a dosagem do PSA (Antígeno
qualidade de vida. Participei das últimas
dores receberam informações sobre as prin-
Prostático Específico). Caso seja constatado
ações promovidas pela Avenorte, e certa-
cipais doenças transmitidas através do sexo,
o PSA alterado, deve ser realizada uma bióp-
mente estarei presente nas próximas se
com enfoque nas mais comuns, como sífilis,
sia para verificar se há presença de tumor e
eu estiver presente”, acrescenta.
abordar e debater o tema.
44
Artigo motivacional
Superando os obstáculos
A definição do problema é o primeiro passo para sua solução
Se você está enfrentando um
ceitos podem estar com os prazos de
mundo que nos cerca e as mudanças que
problema difícil e já tentou todas as
validade vencidos. Com muita frequên-
estão ocorrendo. A situação se agrava
soluções que podia imaginar, talvez
cia, nos baseamos em suposições para
quando deixamos de perceber que algu-
seja o momento de examiná-lo sob
tomada de decisões. As suposições co-
mas suposições se tornaram ultrapassa-
uma perspectiva diferente. Chegou a
brem as lacunas criadas pela ausência
das e inibidoras de nossa capacidade de
hora de tentar caminhos mais criativos
ou insuficiência de dados. Com o passar
solucionar problemas.
para abordar o desafio, tanto na etapa
do tempo, algumas se mostram adequa-
de descrição do problema, quanto na
das e outras não.
criação de soluções.
Você deve responder algumas
As
Lembre-se que seguindo sempre a mesma trilha, você irá aos mesmos
suposições
inadequadas
lugares onde sempre foi e terá o que
são então abandonadas e as adequadas
sempre teve. Quando as pessoas têm
questões: de que outros modos posso
um problema, elas usualmente se con-
abordar e
tentam com a primeira resposta que en-
descrever
contram. De um modo geral, a primeira
este desafio?
resposta é simplesmente a repetição de
Que suposições
respostas que deram certo no passado.
estou fazendo e que
As soluções de problemas passados nem
inibem a exploração de
passam
outras ideias? Que caminhos
diferentes e incomuns devo tentar
conhecida como um dos mais impor-
sempre servem para aqueles do presen-
integrar os pa-
te. Para encontrar soluções inovadoras é
radigmas que nor-
necessário ir além das respostas usuais,
teiam nossa vida e
o que exige escolher trilhas nunca antes
nossas decisões. No
percorridas.
para encontrar soluções inovadoras?
A definição do problema é re-
a
entanto,
raramente
Concluindo, se você está en-
tantes passos para uma boa solução.
percebemos que as
frentando um problema aparentemente
Uma má definição pode nos levar a
suposições são como
insolúvel, lembre-se de que é chegada
solucionar problemas errados, oca-
uma faca de dois gu-
a hora de mudar de direção e procurar
sionando perda de tempo e dinhei-
mes. Se de um lado
novos caminhos que lhe forneçam pers-
ro. Os melhores solucionadores de
nos ajudam a tomar
pectivas diferentes e inovadoras.
dificuldades são aqueles que são
decisões, de outro
capazes de olhar as situações de for-
lado acabam por criar
Jairo Siqueira
mas novas e perceber suas distintas
limitações de como
Engenheiro, consultor empresarial,
nuances.
vemos,
palestrante e escritor. Conheça mais em:
Mas cuidado, seus con-
e
percebemos
interpretamos
o
criatividadeaplicada.com
Notas e registros
Concurso “Eu que vacino”
Nutrição e
manejo
Com o objetivo de disse -
baseadas no tema “A av icultura
minar a adoção de boas práticas
no dia a dia da família brasilei-
Vantress Brasil realizou em parceria
de vacinação dentro dos incu-
ra”, serão premiadas. A pr imei-
com o Grupo Unifrango, uma apre-
batór ios, a Mer ial realiza a 14ª
ra etapa já está em andamento
sentação sobre nutrição e manejo de
edição do Concurso ‘Eu Que Va-
e segue até 15 de julho, com
frangos de corte para as empresas
cino’ repleta de nov idades. Pela
o segundo estág io ocorrendo
da holding. A palestra aconteceu em
pr imeira vez a ação será reali-
a par tir do dia 16 de julho até
Maringá (PR) e contou com 35 partici-
zada em duas etapas, premian-
novembro. Saiba mais detalhes
pantes, sendo ministrada pelo diretor
do em cada semestre o melhor
em: mer ial .com.br.
de Suporte Técnico da Cobb-Vantress,
vacinador de cada incubatór io
No dia 22 de abril, a Cobb-
Steve Bolden.
par ticipante.
Outra
Sediado no Hotel Deville, o
ocorre
workshop recebeu representantes
no concurso cultural que faz
das empresas Avebom, Avenorte,
par te da ação. Visando integrar
Cocari, Coroaves, Granjeiro, Jagua-
a família dos vacinadores ao
frango, Frangos Pioneiro e Somave.
processo, serão avaliados dese -
O evento teve como objetivo discutir
nhos produzidos por f ilhos de
temas relacionados à nutrição e ao
funcionár ios dos incubatór ios.
manejo de aves.
As
inovação
melhores
gravuras,
Outras informações no site:
cobb-vantress.com.
Ambiência em aviários climatizados
Para obter alta produtividade
titivos, além de acompanhar os desen-
to para o melhor aproveitamento dos re-
com custos competitivos na produção
volvimentos da genética. “Um dos ele-
cursos dos equipamentos”, explica. Para
de frango de corte, a avicultura brasi-
mentos que necessita acompanhar esta
conhecer mais sobre as novidades que
leira tem apresentado grande evolução
evolução é a qualidade da mão de obra,
a empresa traz constantemente, acesse:
tecnológica. Nesse segmento, uma das
que deve estar em constante treinamen-
casp.com.br.
novidades observadas atualmente é o
desenvolvimento de sistemas para climatização de aviários, Inlets e controladores para ambiência.
Segundo o gerente executivo
da Engenharia Avícola de Corte e Suinocultura da Casp, engenheiro Irineu Pinto
Filho, em seus equipamentos de climatização a organização procura aliar produtos que atendam as expectativas dos
clientes com eficiência e preços compe-
46
Notas e registros
Serviços personalizados e experiência
Há 30 anos construindo uma
e soluções baseadas na necessidade de
que atrai consumidores em diversas par-
sólida trajetória na indústria, a Quimtia
seus clientes. Estas vantagens são alia-
tes do mundo. Para saber mais sobre os
possui
das a preços competitivos, característica
produtos, acesse: quimtia.com.
uma
unidade
dedicada
ao
Food&Pharma, na qual desenvolve produtos e soluções tanto para a indústria
alimentícia quanto farmacêutica. Sua
equipe de profissionais possui ampla
experiência no segmento, e atualmente é composta por especialistas regionais focalizados por segmentos de
mercado e tecnologias específicas.
Diante disso, a empresa consegue oferecer assessoramento de qualidade, além de desenvolver formulações
Reeleição da Ubabef
O diretor de mercados
estiveram presentes na eleição
EC, em inglês). Vivien Kite (Aus-
da União Brasileira de Avicultura
que indicou como presidente Jim
trália) e Robin Horell (Canadá)
(Ubabef), Ricardo Santin, foi ree-
S umner, também presidente do

também foram eleitos como mem-
leito vice-presidente do Interna-
Conselho Norte-Americano de Ex-
bros do comitê executivo. Mais in-
tional Poultry Council (IPC), órgão
portação de Aves e Ovos (USAPE-
formações no site: ubabef.com.br.
máximo da avicultura mundial. A
eleição ocorreu em Bangkok, na
Tailândia.
Em seu terceiro mandato como vice-presidente, Santin
destaca que a entidade fomentará caminhos sustentáveis junto aos CEOs das agroindústrias e
lideranças do setor buscando o
fortalecimento das cadeias produtivas diante de crises internacionais, a exemplo do ocorrido
em 2012.
Mais de 80 líderes e empresários das 18 maiores nações
produtoras de aves do mundo
47
Estatísticas
ABATE (cabeças)
2012
Jan
Fev
Mar
Abr
Acumulado
120.744.159
114.098.661
125.868.250
112.640.769
473.351.839
Paraná 90.376.712
2013
Abril
26,59%
124.366.449
111.941.517
116.348.914
125.465.064
478.121.944
Brasil 339.896.262
Jan
Fev
Mar
Abr
Acumulado
2012
2013
703.456
673.614
745.436
797.948
2.920.454
702.691
655.878
678.100
692.141
2.728.810
kg
1.093.035
1.423.020
1.463.630
1.134.370
5.114.055
48
US$
1.999.513
2.612.473
2.845.601
2.023.022
9.480.609
27,79%
Brasil 1.241.142.250
ERRATA:
Ao contrário do que foi divulgado na edição anterior, o
Brasil exportou no mês de fevereiro 291.083.089 quilos de
carne de frango, o Paraná foi responsável por 27,92% dos
embarques nesse período, o que corresponde a 81.278.792.
No acumulado do ano, o Brasil enviou para o exterior
581.558.365 quilos de frango, o Paraná respondeu por
162.076.053 quilos, equivalente a 27,86% das exportações
do país.
Fonte: Sindiavipar/Secex US$
149.733.874
160.720.605
188.969.708
189.482.156
688.906.343
Acumulado
Participação do
Paraná no volume das
exportações do
Brasil / kg
Paraná 1.134.370
Abril
17,43%
Brasil 6.505.732
Paraná 5.114.055
Acumulado
18,24%
Brasil 28.031.215
Fonte:Sindiavipar/Secex Jan
Fev
Mar
Abr
Acumulado
kg
80.797.261
81.278.792
92.513.778
90.376.712
344.966.543
Para mais informações, acesse: sindiavipar.com.br
Jan
Fev
Mar
Abr
Acumulado
Para mais informações, acesse: sindiavipar.com.br
ABATE (cabeças)
EXPORTAÇÃO
Paraná 344.966.543
EXPORTAÇÃO
Paraná
PERU
paraná
FRANGO
Participação do Paraná no
volume das exportações
do
Brasil / kg
49
Receita
Receita
INGREDIENTES
Massa:
• 2 copos de farinha de trigo integral
• 1 copo de aveia em flocos grandes
• 1 copo de óleo (de preferência de canola ou
girassol)
• 2 copos de leite
o
g
n
a
fr
e
d
a
t
r
o
T
integral
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 3 colheres de chá de queijo ralado
Recheio:
• 500g de peito de frango sem pele
MODO DE FAZER
• 1 copo de massa de tomate
Para a massa, coloque os ingredientes
no liquidificador, começando pelos líquidos,
e bata até formar uma massa homogênea. O
fermento deve ser acrescentado por último.
Reserve.
• 4 colheres de sopa de óleo
Recheio:
Cozinhe o peito de frango e desfie-o.
Em uma vasilha, misture a carne com os
demais ingredientes.
Despeje metade da massa em uma
assadeira grande e untada, espalhe o recheio
por cima e cubra com o restante da massa.
Asse em forno pré-aquecido até dourar (cerca
de 30 a 40 minutos).
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• ½ copo de azeitona sem caroço
• ½ lata de milho verde
• Sal e pimenta do reino a gosto
Tempo de preparo: 30 - 40 minutos
Rendimento: 12 porções
Fonte: congeladossaborevida.com.br
50
PARANÁ
Referência em produção, exportação e sanidade avícola
ABATEDOUROS
Abatedouro Coroaves
Cooperaves - Coop. Regional de Avicultores
BRF - Brasil Foods S.A.
Maringá - coroaves.com.br
SIF 2137
Paraíso do Norte
SIF 1860
Francisco Beltrão - brasilfoods.com
SIF 2518
Agrícola Jandelle
Coopavel Cooperativa Agroindustrial
Rolândia - bigfrango.com.br
SIF 1215
Cascavel - coopavel.com.br
SIF 3887
Agroindustrial Parati
Toledo - brasilfoods.com
SIF 716
Diplomata Industrial e Comercial
Rondon - agroparati.com.br
SIF 3925
Seara Marfrig Group
Capanema - diplomata.com
SIF 2539
Agroindustrial Parati
Jacarezinho - seara.com.br
SIF 2227
Umuarama - agroparati.com.br
SIF 2010
Seara Marfrig Group
Londrina - diplomata.com
SIF 1619
Anhambi Alimentos
Lapa – seara.com.br
SIF 530
Itapejara do Oeste - anhambi.com.br
SIF 3170
Tyson do Brasil
Mandirituba - diplomata.com
SIF 1132
Avebom
C. Mourão - tyson.com.br
SIF 2694
Frango DM
Jaguapitã - avebom.com.br
SIF 2677
Arapongas - frangoagosto.com.br
SIF 270
Avenorte Avícola Cianorte
Unifrango Agroindustrial
Maringá - unifrango.com
SIF 88
Frango Sabor Caipira
Cianorte - guibon.com.br
SIF 4232
Ivaiporã - frangocaipiraivaipora.com.br
SIP 0003-A | SISBI
Avícola Felipe
INCUBATÓRIOS
Frango Seva
Paranavaí - misterfrango.com.br
SIF 1880
Pato Branco - frangoseva.com.br
SIF 2212
Avícola Carminatti
Frangos Pioneiro
Carambeí - brasilfoods.com.br
SIF 8096
Santo Antônio do Sudoeste avicolacarminatti.com.br
BR Frango
Joaquim Távora - frangospioneiro.com.br
SIF 1372
Santo Inácio – brfrango.com.br
SIF 7777
Gonçalves & Tortola
Pato Branco - avicolapb.com.br
Maringá - frangoscancao.com.br
SIF 4166
Globoaves Agroavícola
C. Vale Cooperativa Agroindustrial
Palotina - cvale.com.br
SIF 3300
Granjeiro Alimentos
Cocari Cooperativa Agroindustrial
Mandaguari - cocari.com.br
Copacol Coop. Agroindustrial Consolata
Cafelândia - copacol.com.br
SIF 516
Copagril - Coop. Agricola Mista Rondon
Medianeira - lar.ind.br
SIF 4444
Gralha Azul Avícola
Francisco Beltrão - gaa.com.br
Jaguafrangos
Granja Econômica Avícola
Jaguapitã - jaguafrangos.com.br
SIF 2913
Carambeí - granjaeconomica.com.br
Cascavel - globoaves.com.br
SIF 1672
Coop. Agroindustrial Lar
Cascavel - globoaves.com.br
Rolândia - frangogranjeiro.com.br
SIF 4087
Kaefer Agroindustrial (Globoaves)
Mal. Cândido Rondon - copagril.com.br
SIF 797
Avícola Pato Branco
Granja Real
Pato Branco - granjareal.com.br
Marco Avicultura
Tamarana
Dois Vizinhos - brasilfoods.com
SIF 1985
Dois Vizinhos - plumaagroavicola.com.br
Pluma Agroavícola
Habilitações:
Abate Halal
exportação para
China
exportação geral
sindiavipar.com.br
exportação para UE

Ed 34 Mai/Jun 2013

Transcrição

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