Menu Sublime 2016S

Menu
Sublime
Receção de boas-vindas aos noivos com brinde de champagne, morangos e chocolate
Aperitivos / Cocktail Lounge
Bebidas (Bar aberto permanente)
• Águas com e sem gás
• Sumo de laranja
• Coca-Cola
• Seven-Up
• Ice Tea
• Sumol
• Cerveja com e sem álcool
• Caipirinha
• Sangria
• Vinho verde Quinta da Lixa e
Aveleda ou Casal Garcia
• Vinho maduro Borba, Monte Velho
e Castelo D’Alba
• Vinho Verde Tinto (Ponte da Barca e
Ponte de Lima)
• Cocktails de Sumos Naturais no aperitivo
• Cocktails com Álcool
• Digestivos Variados
Quentes e Frios (Buffet)
• Rissóis de carne
• Rissóis de camarão
• Rissóis de atum
• Rissóis de frango c/ azeitona
• Croquetes de vitela
• Bolinhos de bacalhau
• Empadinhas de carne
• Empadinhas de camarão
• Empadinhas de bacalhau
• Empadinhas de leitao
• Wrap italiano
• Triângulo Indiano
• Vol au Vent de salsicha
• Vol au Vent de marisco
• Vol au Vent de carne
• Vol au Vent de alheira
• Mini Pizzas
• Nugetts
• Panadinhos
• Delícias de carangueijo
• Coxinhas de frango
• Pão d`alho
• Croquetes de alheira
• Crepes de frango
Entrada Volante
• Conchitas de ovos de codorniz
• Espetadinhas de pimento e vitela
• Tâmaras enroladas em bacon
• Gambas flamejadas orly
• Bruchettas
• Ovos verdes recheados
• Bolinhas de chouriço
• Canapés de frutos do mar
• Trouxinhas recheadas
• Canapés com atum e pickles
• Canapés c/ salmão e caviar
• Espetadas de fruta tropical
• Espetadinhas de banana c/ bacon
• Tostinhas doces c/ queijo derretido
• Canapés de polvo gourmet
Sabores Regionais
• Presunto laminado na hora
• Cup de melão com presunto
• Broa caseira
• Azeitonas em calda de azeite e
orégãos
• Salada de polvo
• Tábua de fumeiros seleccionados
• Tábua de queijos
• Salada de feijão-frade c/ atum
• Salada de pimentos assados
• Salada de bacalhau e pimentos
• Salada de grão
• Chouriça assada na brasa
• Alheira à Mirandela
• Morcela
• Salsicha Fresca
• Linguiça
• Pataniscas
• Tripinha
• Bola de carne caseira
• Pimentos padrão salteados
• Leitão
• Batata frita à Inglesa
• Salada de orelheira
• Baguete de chouriço
• Broa recheada
Especialidades no Rechaud
• Moelas • Paella
• Rojõezinhos minhotos com
castanhas
• Cogumelos recheados
Sabores de Verão
• Salada waldorf
• Salada tropical
• Salada do mar
• Salada 3 sabores
• Molho balsâmico, caesar e grego
• Tostinhas de tomate baby e queijo
fresco
• Cogumelos à Portobello
• Saladas gourmet
Mesa do Mar
• Lagosta
• Salada de lagosta
• Sapateira recheada
• Paté do mar e 3 sabores
• Camarão
• Mexilhão em vinagrete
• Molho de cocktail
• Amêijoas à Bolhão Pato
Showcooking:
Mesa de Rodízio Carioca
• Picanha
• Costelinhas
• Coxinhas de frango
• Entrecosto grelhado
• Abacaxi no espeto
• Feijão Preto
• Naco em vinha de alho
• Chouriça fresca
• Banana frita • Arroz branco
Gastronomia
• Bacalhau c/ abacaxi
Sopas e Cremes (escolher 1)
• Creme de legumes
• Sopé de cenoura
• Canja de galinha caseira
• Sopé de alho francês
• Consumé
• Creme de alface
Opção (sempre incluída)
• Lombinhos de pescada c/ aroma do
mar
Prato de Peixe (escolher 1)
• Bacalhau em tosta de broa
aromatizada
• Bacalhau espiritual
• Rolinhos de linguado com molho de
champagne
• Bacalhau gratinado com puré e
cocktail de maionaise
• Arroz de gambas
• Bacalhau com natas
• Arroz de tamboril
• Bacalhau c/ presunto
Prato de Carne (escolher 1)
• Cabritinho assado
• Bifinhos c/ molho champignon
• Rolinhos de vitela com camarão e
bacon
• Lombo recheado
• Perna de porco no forno com
castanhas
• Escalopes de vitela com molho de
cogumelos
• Vitela com pêra embebida
• Enroladinhos de peru com bacon e
queijo
Opção (sempre incluída)
• Vitela e lombo assado
Acompanhamento à escolha ou ao
critério do Chef
• Batata a murro
• Salada russa
• Feijão verde
• Puré de batata
• Batata assada no forno
• Salada brasileira
• Repolho gratinado
• Cenoura baby
• Abacaxi assado
• Batata alourada
• Tâmara assada
• Couve grelhada
• Puré de maçã
Sobremesa individual (escolher 1)
• Irresistivel teia de frutos do bosque
• Semi-frio de chocolate e nata com
bolacha crocante
• Tiramisu
• Delícia de chocolate com mousse de
morando e frutos silvestres
Café e digestivos
Degustação
• Frutas seleccionadas com fondue de
chocolate
• Doces seleccionados variados
• Queijos nacionais e internacionais
Mesa de Chás e Infusões
Ceia
Ceia (escolher 1)
• Arroz malandro com pataniscas
• Arroz de marisco
• Arroz de pato à antiga
• Arroz malandro com joaquinzinhos
• Bifaninhas no pão
• Pãezinhos quentes com bifinhos de
vitela
e
• Caldo verde com broa caseira e
mesa de frios (sempre incluído)
Bolo dos noivos - Remuage e Brinde
• Espumantes nacionais a
acompanhar
Sessão de fogo de artifício
com cones de fogo no lago
Bolas de salão c/ leds
Fumos baixos com luzes na ponte
Preço por pessoa
• Mais de 250...........................
• De 201 a 250..........................
• De 161 a 200...........................
• De 120 a 160 .........................
(acresce Iva á taxa legal em vigor)
Crianças
• 0 aos 3 Anos não pagam
• 4 aos 10 Anos pagam 50%
• Staff externo paga 50%
Está incluído no Menu Sublime
• Um servente por mesa
• Decoração personalizada / floral /
velas / apontamentos
• Wedding planning
• Quinta dos Pinheirais
• Fogo de artificio / Palhaço
• Decoração noturna / Ementa descritiva
• Marcação de mesas
• Placard electrónico
• Suíte nupcial / Bar aberto permanente
Aguardamos o seu contacto e, caso pretendam, temos outras sugestões para lhe apresentar
www.privilegecatering.com | [email protected] | +351 968 497 056