Revista BRF Junho / Julho 2000 Edição 20 Arquivo PDF ( 6,4 MB )
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fNDICE Apreciatta: 4Cdpa Chegoii a hora de ciirtir o frio Apcsar dos pesados aumentos dos UM PEDACO MELHOR QUE 0 OUTRO ^lanpaniGiitos em miUKHU e empamuhj custos c/e produgao, especialmentc de insumos, como o milho, que formaram urn cenario adverso, a Perdigao manteve seu SEnporfapao liatiuuy avan^'a na America (h Sal kcrescimento no primciro trimestrs c/e 2000. vendas totolizaram R$ 466 mi- Ihoes, com um aumento de 13,7% em re/ofdo 005 fres primeiros meses do ano possodo. Foi mais uma dmonstrai;ao da 9[iiergjd Gdj traz economia tw ijranja^f Hercado 10 O coiummidor <h interior paniwta capacidade da empresa de reagir a muQnalidade coniet^a na ijene'tica 12 Suinocuitura Esse bom desempenho operadonal foi obtido gragas a um conjunto de medidas, que incluiram aumento da escala de produ^ao, melhoria de produtividade e diversificagao do mix de lendencias 14 Do,' fritjorificoj (i,f pa,uuirelao (h nio()a produtos, com incremento de itens de maior valor agregado. 0 tevantamento efetuado pelo Instituto Nielsen, no periodo, demonstra que. nos segmentos para os quais direcionamos esforfos em marl<eting e diversifica^o, tivemos grandes avangos. Uarejo 15 Ilolandeoe.i ddo novo runio para liompra^o Nos congelados de carne, a presenga da Perdigao cresceu 1,7%. Em pratos prontos/massas, o market share registrou um aumento fabuloso - 26,2%. Em carnes industrializadas, a empresa manteve uma posigao privilegiada, com 22,4% de participagao. sta entrando no ar o primeiro filme da da pelas pizzarias tradicionais ...~r^...campanha de lan^amento da linha e reproduzida em processo in- Apreciatta de pizzas prontas congeladas, da dustrial atraves de tecnologia Perdigao. 0 anuncio destaca a avan^ada tec- importada da Italia, com ex- nologia empregada na linha de produgao, ins- clusividade, pela Perdigao, e talada na unidade de Lages (5C). 0 segundo fil- 0 fato de ser produzida em me, que vira na sequencia, mostrara a pizza forno de pedra. com todos OS seus atrativos: quente. saborosa e na boca do consumidor. doni^Qs conjunturais, revertendo dificuldades e conseguindo resultados positivos. Ih 1 ^Social I A conjtru^'do <)e um fuhtro melhor 1 Qllcontece I / Noh'ciaj PeriVujdo Apreciatta chega ao mercado em tres versoes: Criada pela agenda de publicidade New- mussarela (440g), caiabresa Comm Bates, a campanha leva a assinatura (460g), e presunto com "Um peda^o melhor que o outro" "Vamos mos- champignons (460g). Cada trar uma familia informada, exigente, moder- embalagem traz uma piz- na, que deixou de ser centrada na figura da za de seis peda^os, com dona de casa", resume Valdinei Prado, respon- prazo de validade de savel pelo atendimento da conta da Perdigao. quatro meses. 0 tempo Serao investidos cerca de R$ 2 milhoes na de preparo e de apenas campanha de lanijamento. Alem de comerciais 15 minutos, em forno para a televisao, que deverao cobrir pratica- convencional pre-aque- mente todos os horarios da programa^ao, es- cido. 0 pre^o ao consu- tao previstos anuncios, em revistas femininas e midor final devera ficar de interesse gera!, e ainda outdoors em locais em torno de R$ 4,50. estrategicos das principais pragas do pais. No Antonio Zambelli, milhoes, 57,6% a mais que no mesmo periodo do ano passado. total, 0 projeto, incluindo osgastos com tecno- diretor de Marketing Desse montante, R$ 41,2 milhoes foram destlnados a nova uni- logia e completa reestrutura^ao da planta de da Perdigao, esta con- dade de Rio Verde, que entra, este mes, em fase pre-operacional. Lages para abrigar a nova linha, esta or^ado fiante de que o produto tem tudo para dar cer- Nos tres primeiros meses de 2000, a Perdigao investiu R$ 55,4 Mesmo com a economia ainda afetada pelos reflexos da desvaloriza^o cambial, com custos em alta e uma super oferta de produtos, no mercado interno e no exterior, a Perdigao continua crescendo e investindo no pais. Wang Wei Chang Vice-presidente de Finangas, Controle e Rela^oes com o Mercado Perdigao Hoje 6 uma publica(3o periodica da PerdiQSo Agroindusliial S A. de circulatSo externa e distrilxj<3o gratuita Conselho Editorial: Eggon Jo3o da Siiva; Nildemar Secches; Carlos Alberto Gradin; Wang Wei Ctiang, Jo3o Rozirio da Silva, Nelson Vas Hacklauer: Paulo Ernani de Oliveira. GilQerto Orsato: Luu Alberto Machado de Bnto; Antonio Zambelli: Euciides Coslenaro; Wlademir Paravisi, Ricardo Robert Menens; AnUnio AugustoOeToni Coordena^ao: D6bora C P. Ferreira. Colaborifao: Edival Porliltio, Jachsson Beat Corrsspondantss: Mauto F Caidom (Videira): Leocir Jos£ Deon (Lages), Dorot6ia C. da Silva (Salto Velcso), Maurlcio N Ferrandes (Nerval D'Oesie), Robson C Inches e Ricatdo J G Henriques (Marau). Attemir Sampaio (Serafina Cottea). Produfao: Blander & Associados - lei 11 210-3236. lax 614-9273. e-mail inloObiandercofnbr Editor; Mano Blander (MTb -13 346 SP) Reporlagam: Eleni Oliveira Roctia e Gisele Pereira CrlacSo e Produfao Gritica; Proposia Editorial, tel II 3061-2046 Edl(ao de Arte: Betn Lima Dlagramafao: Adenin L. Oliveiia Capa: Fo(o Claudio Pedroso Tiragem:5000eiemplates SAC PerdioAo 0800-117782 em cerca de R$ 20 milhoes to. Num teste realizado em Belo Horizonte, Uma campanha Crocante por fora e macia por dentro, a li- Apreciatta bateu sua principal concorrente nos nha Apreciatta traz o que ha de melhor e mais trts sabores. A preferencia foi de 74% na de orgada em inovador na produgao de pizzas em larga esca- caiabresa, 57% na de presunto com champig- E$ 2 milhoes la. Ao contrario das pizzas congeladas disponi- nons e 55% na de mussarela. "Uma receptivi- veis no mercado, Apreciatta parece ter saido do dade tao positiva indica que a Perdigao se tor- forno de uma pizzaria - tem borda irregular, nara rapidamente um dos maiores players do disco com 28 centimetros de diametro, massa mercado. Nossa meta e conquistar 15% das da linha de 80 gosto do consumidor brasileiro e cobertura vendas nacionais de pizzas prontas congeladas, pizzas farta. Sem falar da fermentagao natural utiliza- ainda este ano", garante Zambelli. vai apoiar a langamento 3 <si: CL. C-D Che^ou 1^^^ ais de 500 mil turistas vao come^ar, logo mais, a preparar suas ma- A Perdigdo programou hora de cu pre brinda seus visitantes com noites em que OS termometros podem chegar a cinco graus las para visitar Campos do Jordao (SP), Petro- negatives, e uma fina camada de gelo cobre polis, Teresopolis e Friburgo, na regiao serrana telhados, jardins, arvores e carros, criando do Rio, e as cidades das serras gauchas. Em uma paisagem europeia. dois meses, os brasileiros deverao consumir Bom para os turistas? Melhor ainda para o uma serie quase 500 milhoes de litros de cerveja escura comercio e para os fabricantes. Enquanto a de agoes - e 125 milhoes de litros de vinho. A industria temperatura cai, o termometro dos negocios de alimentos tambem preve picos nas vendas acusa alta. Esse atraente mercado vem rece- de frios, queijos, massas e chocolates. Chegou bendo uma atengao cada vez maior por parte meros Na baixa temporada, as vendas da Perdi- a hora de curtir o frio. a Operagdo Invemo para reforgar sua marca no mercado das empresas. Sempre empenhada em estar gao na cidade ficam em torno de 2.000 quilos Entre junho e julho, as estaijoes de inver- ao lado do consumidor, oferecendo qualida- por semana. No inverno, o consumo ultrapassa no perdem sua tranqiiilidade e ganham novi- de e praticidade, a Perdigao prepara uma se- a casa dos 4.000 quilos por dia, segundo os cal- dades dos grandes centros - shoppings com rie de a^oes - a Operagao Inverno em culos de Ivo de Oliveira Caprioglio, gerente do lojas de grife, filiais de restaurantes estrela- Campos do Jordao e outras cidades turfsticas, Centro de Distribui^ao de Campinas e coorde- dos, concertos e espetaculos, danceterias, para reforgar a marca e consolidar sua posi- nador da Operagao Inverno. "Nessa epoca ha campeonatos esportivos. Mas a cidade que ^ao no mercado. um forte aumento na demanda de pertences melhor reflete as mudan^as que o frio provoca nos habitos das pessoas e no comportamento dos negocios e, com certeza, Campos do Jordao, a 160 quilometros de Sao Paulo. para feijoada, tanto por parte do consumidor Frota reforqada quanto de compradores institucionais, e tam- Para este inverno, esta sendo montada bem de produtos de alto valor agregado, como uma grande ofensiva, com uma equipe de salames, copa e presunto cru", diz Caprioglio. Mesmo que nos ultimos anos o inverno vendedores percorrendo todos os estabeleci- taurantes e pequenas pousadas. 0 objetivo e nao tenha sido muito rigoroso, Campos do mentos mapeados pela empresa, de super- nao deixar faltar nenhum produto na mesa Jordao, no alto da Serra da Mantiqueira, sem- mercados a hotds, passando por bares, res- do consumidor. Para garantir essa meta, a frota de distribui^ao ja foi refor^ada. 4 " gramado (rs): ATRA^AO NOS ROTEIROS de inverno Festa de Sao Joao Como em Campos do Jordao, o frio tambem muda a vida de um grande numero de Tambem foram contratados promotores estancias. E o caso de Gramado, o nome mais de vendas para ficar de olho nas gondolas lembrado quando se fala em inverno no Rio dos supermercados, garantindo uma boa ex- Grande do Sul, com sua mesas generosas de posi^ao e evitando o risco de desabasteci- cafe colonial e o sabor do chocolate caseiro; mento. Outra iniciativa, em Campos do Jor- ou de Canela. Ou ainda da triiha do vinho - dao, em parceria com o prestigiado restau- Bento Gon^alves, Caxias do Sul e Garibaldi; rante La Galia, e o fondue de Chester, uma ou das cidades da serra do Rio de Janeiro, de op(jao saborosa e mais saudavel ao tradicio- paisagens belissimas, clima ameno, boa comi- nal (e calorico) fondue de carne bovina. da e hotels acolhedores. Para se ter uma ideia do que e Campos do Mesmo sem inverno, o Nordeste tambem Jordao, em junho e julho, basta examinar os nu- comemora a chegada de junho. E o mes das Ivo Caprioglio, do Centro de Distribuicao DE Campinas: um forte aumento na demanda 5 antigas formas de conservagao de alimentos descobertas pelo homem. ROIVDELLITVI A novidade, hoje, esta na grande variedade de tipos disponiveis no mercado e na combina- OPCAO AS MASSAS TRADICIONAIS gao, numa mesma tabua, com queijos, outros frios e dive^os paes. Um dos carros-chefes da Massa leve, queijo tlpo mussarela, presunto e Perdigao, o salame registra, no inverno, um sal- um suave molho bechamel sao uma combinagao to em suas vendas Para garantir o autentico perfeita para os apreciadores de uma boa pasta. sabor europeu, a empresa desenvolveu um so- 0 que muda, com mais este langamento Perdi- Um produto fisticado sistema de produgao, que vai da rigo- gao, e a receita que envolve os ingredientes para rosa selegao de carnes a exata combinagao de Rondellini parece um canelone, mas tem temperos, passando por um processo artesanal uma massa mais fina, recheada como se fosse de maturagao e cura em salas com temperatu- um rocambole. 0 preparo e facil: bastam 15 que buscam ra e umidade controlados permanentemente. minutos no microondas ou 35 minutos em for- pratos 0 salame tipo Italiano e produzido com carnes submetidas a uma moagem media. 0 Mila- Tdbuas de frios estdo nos carddpios de um numero cada vez no convencional. Cada embalagem traz 550 rdpidos e gramas, a um pre(^o medio de R$ 5,50. no passa varias vezes por moagem e tem con- Novo item da linha Toque de Sabor, Rondel- festas juninas, tradigao portuguesa para co- dimentagao suave. 0 Hamburgub e mais con- lini nao apresenta similares no mercado. Com 0 mercado de massas e um dos que mais memorar o inicio da colheita. No Brasil, elas dimentado e o Salaminho apresenta uma tex- este langamento, a Perdigao amplia sua linha crescem dentro da industria de alimentos Da- ganharam cores mais vivas, um ritmo mais tura firme e macia. Para servir com pratos a de massas, preservando o conceito artesanal dos divulgados pela Nielsen revelam que o seg- alegre e comidas bem variadas. Pelo menos base de carne vermeiha, os especialistas suge- de elaboragao e oferecendo ao consumidor mento registrou um aumento da ordem de 14 milhoes de espigas de milho sao consumi- rem um vinho encorpado e vigoroso. Mas a uma alternativa aos pratos tradicionais, como 80% nos primeiros tres meses de 2000, em re- das, em forma de pamoriha e canjica, nos ar- cerveja tambem e uma otima opgao para a lasanha e o nhoque. lagao ao mesmo periodo do ano passado. raiais de Santo Antonio, Sao Joao e Sao Pe- acompanhar uma tabua de frios maior de dro, em Campina Grande (PB), e Caruaru (PE). Para este inverno, a Perdigao tera ainda um bares e Mas as vendas de salsichas na regiao tam- novo apelo - a linha Apreciatta, de pizzas bem dobram nessa epoca. prontas congeladas E mais uma facilidade para restaurantes consumidores fdceis de EMPANADINHOS DE prepararj sem abrir mdo da qualidade FRANCO: 0 consumidor, que nao precisara sair de casa, Tradiqao renovada enfrentando o frio, nem esperar pelo servi(;o de RAPIDEZ E FACILIDADE Nao e so quem viaja que muda seus habitos delivery, para ter em sua mesa um produto Testada inicialmente em Porto Alegre, mais de alimenta^ao durante o inverno. Nos grandes exatamente igual ao que sai dos fornos das uma novidade da Perdigao chega as lojas e su- 0 produto ja vem pronto. Basta aquecer em centros, como nas estancias, ha um claro au- pizzarias permercados de todo o pais: Empanadinhos de forno convencional ou de microondas ou, para Porsua praticidade, mento na demanda de produtos mais caloricos 0 que OS medicos e nutricionistas dizem dos Frango. Sao pedagos de peito de frango tempe- quem preferir, fritar por tres minutos Os em- Sopas, caldos, queijos e a popular feijoada sao pratos de inverno? Se nao houver exageros. panadinhos sao ideais para lanches ou aperiti- OS empanados algumas das armas para espantar o frio. A eles nao ha nada de mais "0 importante e ter uma rados empanados com uma farinha especial, que produz uma supercrocancia, e congelados vos Cada caixa contem 350 gramas sao um dos soma-se, agora, uma nova moda: as tabuas de alimentagao balanceada. Quem comer uma Os empanados representam um dos seg- frios, atra^ao nas casas e nos cardapios de um feijoada no almogo, deve fazer uma refei(;ao mentos que vem crescendo rapidamente na in- numero cada vez maior de bares e restaurantes leve no jantar", aconseiha a doutora Gislaine dustria de alimentos Em cinco anos, sua parti- mais crescem Nao que o brasileiro so agora esteja conhe- Bueno, da Associagao Paulista de Nutrigao. cipa(jao, entre os produtos de carnes congela- na industria cendo esses produtos. 0 salame, por exempio, "Alem disso", lembra ela, "atualmente o consu- das, saltou de 8% para 30%, o que corresponde ja estava nas cestas, com pao, queijo e uma midor tem a disposigao uma ampla gama de a uma produgao de 60 mil toneladas anuais A garrafa de vinho, que os imigrantes italianos industrializados de carne nao-caloricos". Perdigao tem uma presenga forte nesse merca- partilhavam em seus passeios. Feito a base de E 0 caso, por exempio. da linha Chester e do do, com uma linha de 14 itens Recentemente, carne suina e bovina, temperada com sal, pi- novo Salame Italiano Light, da Perdigao, que a empresa ja havia anunciado dois outros lan- menta e aromas naturais, ele e uma das mais permitem passar o inverno sem perder a forma. gamentos: Patitas e Chicken Burger. segmentos que de alimentos 1 BATAVO COMECA A MARCAR PRESENCA NA / / America do Sul DE GAS TRAZ economia pm as ^ranjas ses", comenta Antonio Augusto De Toni, dire- granjas proprias e dos integrados da tor de Comercio Exterior. A partir de junho, Perdigao vem registrando uma econo- comegam a ser exportados salsichas, lombos mia de 40%, em media, no consumo de gas uti- defumados, salsichoes com presunto e sala- lizado para aquecimento de pintinhos Esse ga- mes. Em julho, sera a vez dos empanados - nho e resultado de um processo iniciado pela recheados, hamburgueres e files. "Ate agora, empresa, em 1994, com o objetivo de conter a Batavo vinha participando com exporta- custos e facilitar a operagao das granjas. goes de presuntos, paletas cozidas e morta- Ate entao, o aquecimento era feito com delas para o Mercosul, porem em volumes botijoes de 13 quilos, os mesmos usados na inexpressivos", afirmou De Toni. cozinha, na maioria das casas brasileiras. Um 0 objetivo a curto prazo e aviario de 17 mil frangosconsomeanualmen- chegar aos supermercados, prin- te cerca de 3.200 quilos de gas, o correspon- cipal canal de distribuigao na Ar- dente a 246 botijoes. A desvantagem era a gentina, responsaveis por 65% necessidade de mao-de-obra para garantir a das vendas de alimentos, bem aci- reposigao dos botijoes, que duravam poucas ma do percentual alcangado por horas, e uma perda consideravel, ja que parte suas operagoes em Rio Verde, sao aquecidas outros paises, inclusive o Brasil. Por do gas - ate 10%, segundo estimativas da por uma central que utiliza botijoes de 190, esse motivo o mercado argentino empresa 500 e 2.000 quilos. Alem de reduzir conside- nao para de atrair o interesse das volvida ao fornecedor. ficava retida nos botijoes e era de- pregos em 40% Num primeiro momento. a saida foi substi- sistema tambem trouxe uma grande econo- permercado. 0 Carrefour, por exem- tuir OS botijoes de 13 quilos por botijoes de 45 mia. 0 prego do quilo do gas, que chegou a /A compra de 51% do capital social do plo, possui cerca de 20 lojas so na regiao me- quilos. No entanto, mesmo permitindo uma R$ 1,30 com OS botijoes de 45 quilos, caiu, em Frigorifico Batavia SA, pela Perdigao, tropolitana de Buenos Aires e vem adquirindo ligeira economia em mao-de-obra, ja que o media, para R$ 0,57. Mas o ganho e maior varias cadeias menores. prazo de substituigao aumentou, a medida ainda se for levado em conta que, com o gas Paralelamente a Argentina, as atengoes da nao eliminou o problema da perda. "Decidi- a granel, nao ha perdas. de produtos corTi a marca Batavo nos princi- Batavo estao se voltando para outros parcei- mos, entao, estudar uma alternativa mais Outra vantagem, segundo Matos, diz respei- pals mercados da America do Sul. ros no Mercosul e, a curto prazo, deverao ser avangada e economicamente mais vantajosa, to a qualidade. "0 gas a granel tem mais pres- A Parmalat tern uma forte presen^a no abertas mais frentes em toda a America do que trouxesse uma solugao definitiva", diz sao e mais volume", explica. A mudanga nao continente sul-americano, com opera^oes na Sul, dobrando o volume de exportagoes para Iran Rodao Matos, supervisor da area de Avi- exigiu investimentos por parte da empresa e aumento das Argentina, Uruguai, Paraguai, Chile, Colom- esse mercado, atualmente em torno de 100 cultura da unidade deVideira. dos integrados. A Perdigao apenas desenvolveu exportagoes bia, Venezuela. Peru e Bolivia, sob a coorde- toneladas/mes a Panmalat vaifadlitar o e 0 acesso a outrospaises 0 projeto, ficando a instalagao por conta das nagao da subsidiaria brasileira. E a Perdigao A forga da Perdigao no mercado externo aportou tecnologia a Batavo para o desen- ira servtr de suporte as exportagoes da Bata- Saindo mais uma vez na frente, a empresa Pioneiro, o projeto de aquecimento a gas, a volvimento de novos produtos. "0 acordo ira vo para outros mercados. A empresa esta se desenvolveu um projeto para aquecimento a granel, esta agora sendo repassado a terceiros, facilitar o incremento das exportagoes para a preparando para exportar peru para a Uniao gas, a granel. Atualmente as granjas de todas beneficiando um grande contingente de pro- Argentina e o acesso da Batavo a outros pai- Europeia. as unidades, inclusive as que estao iniciando dutores, e levado para outras areas da empresa. Eliminando perdas de aquecimento redvziu os uma das socias na empresa, para distribuigao Acordo com Novo sistema ravelmente o volume de mao-de-obra, o novo grandes redes internacionais de su- acabou gerando um acordo com a Parmalat, 8 CENTRAL companhias de gas que atendem cada unidade. efadlitou a operagdo 0 I consumidor om grandes centros, onde convivem sua equipe de vendas com profissionais qua- atividades de agribusiness e polos in- lificados, ficando entre os que apresentam dustrials e tecnologicos, o interior paulista Avango das grandes redes leva novos do interior paulista melhores resultados. vem tendo uma presenga cada vez mais forte Cobrindo 177 municipios, incluindo o sul no cenario economico brasileiro. Segundo de Minas Gerais. o Circuito das Aguas e ate o maior mercado consumidor do pais, a regiao Vale do Paraiba, o Centro esta preparado para responde por 34% do poder de compra das fa- atender uma clientela de habitos sofisticados, milias brasileiras e atrai nove em cada dez pro- que consome massas, salames e presuntos, jetos de investimentos no estado. produtos de alto valor agregado. Os centros de distribuigao da Perdigao, ins- Assim como na Grande Sao Paulo, as gran- taiados no interior, exercem um papel funda- des redes supermercadistas sao responsaveis mental para a consolidaqao da marca como pela maior fatia do faturamento: 43%. Mas as maior um dos principals players da industria brasilei- cadeias pequenas ainda tem uma forte atua- mercado ra de alimentos Alem de sua fun(;ao logistica, (jao. E 0 caso, entre outros, do Vila Nova, ata- muitos aspectos, bastante semelhante ao da com estruturas de armazenagem, venda e en- cadista com tres lojas no estado; do Sempre capital paulista, o mesmo ainda nao ocorre 0 Centro de Distribuigao de Santos ganhou trega do produto, e todo o relacionamento Vale, dono de seis pontos de vendas em Limei- em Bauru e na Baixada Santista. Em Bauru, a recentemente uma nova sede, maior e mais com OS clientes, da pre a pos-venda, eles sao ra, Sao Joao da Boa Vista e Porto Ferreira; ou 345 quilometros da capital, redes como Wal- bem equipada, com um deposito com capaci- um importante posto avangado na identifica- da Emaserv, loja do Ciro Atacadista, voltada Mart e Carrefour chegaram ha menos de tres dade para ate duas mil toneladas estaticas Na ^ao das transforma^oes que vem ocorrendo para um publico de alto poder aquisitivo. Cer- anos. "Antes disso, nem todos os estabeleci- alta temporada, ferias e feriados prolongados, nesse mercado e no atendimento as novas ne- ca de 90% dos clientes Perdigao, na regiao, mentos possufam ilhas refrigeradoras ade- quando a populagao chega a dobrar, o abaste- cessidades do consumidor. ainda estao concentrados no pequeno varejo, quadas para receber nossos produtos", conta cimento e um serio problema. Os engarrafa- com lojas de ate cinco checkouts e faturamen- Antonio Cesar Teixeira, gerente do Centro de mentos nas estradas dificultam a distribui^ao, to menorque ].000kg/mes Distribui^ao local, que atende 4,500 estabe- mas, gragasa estrutura mantida pela Perdigao, lecimentosem 243 municipios. nao ha falta de produtos e a marca vem am- hdbitos ao segundo do pais Campinas, por exempio, continua em fase de expansao. 0 maior centro de alta tecnolo- O Centro oe Distribui^ao de Bauru atende 4.500 ESTABELECIMENTOS EM 243 CIDADES De olho nos turistas gia do pais ganhou 37 novas industrias de Este mercado ainda tem muito espa^o para ponta so no ano passa- crescer. Em quatro anos, as vendas passaram Em Bauru, os campeoes de vendas ainda pliando sua participagao no mercado. 0 Cen- do. No total, mais de de 600 toneladas para 2.000 toneladas/mes, sao cortes de frango, lingiii^a, salsicha e em- tro emprega 94 funcionarios, mas, na tempo- US$ 1 bilhao desembar- resultado obtido apenas com investimentos butidos. No entanto, Teixeira vem perceben- rada, a equipe cresce 40%. "Sempre trabalha- caram na cidade (US$ 4 em treinamento e qualificaijao do pessoal de do um claro aumento na demanda por pro- mos bem o pequeno e o medio varejo e, com a bilhoes em toda a re- vendas, motivado para crescer junto com o dutos de maior valor agregado que facilitam entrada de redes, como Carrefour, Makro, CBD, giao), e outros US$ 2,5 Centro de Distribui^ao. 0 dia-a-dia. E o resultado da participagao da Ciro Atacadista e Big, ampliamos ainda mais mulher no mercado de trabalho e do acesso nossa presenga", diz Cesar Antonio Valverde, bilhoes estao previstos ate 2005. Para acompa- 0 AVANgO DAS GRANDES REDES a informa^ao, que provocam mudangas de gerente do Centro. Oferecendo produtos sau- nhar esse ritmo freneti- Um dos maiores desafios dos centros de comportamento e de habitos de consumo. daveis, como os da linha Chester, e praticidade co, 0 Centro de Distri- distribui(;ao da Perdigao e estar sempre aten- Entre as redes locais, o destaque e o Confian- e conveniencia com os pratos prontos, o Cen- bui^ao de Campinas se tos as peculiaridades de cada mercado. Se, 9a Supermercados, com tres lojas de altissi- tro de Distribui^ao de Santos ajuda a Perdigao reestruturou, renovou em Campinas, o perfil do consumidor e, em mo giro de produtos. a conquistara preferencia dosveranistas. RICZ> I Duos linhagens nobres VERDE, om 0 primeiro abate de suinos, pro- certeza, os mais modernos em use no pais. Os resultados que estamos alcan^ando sao alta- ....^f^.gramado para o dia 19 de junho, o de abate foram importados da Alemanha e os mente satisfatorios", avalia Carlos Alberto Se- projeto Rio Verde entra em fase pre-opera- de corte e desossa vieram da Holanda. Estes galin, gerente de Agropecuaria. cional, depois de 30 meses de obras. Inicial- ultimos vao possibilitar um aumento de pro- Os suinos tambem terao linhagem Dalland, mente vao ser abatidos 500 suinos por dia. dutividade da ordem de 20%. Ou seja, o mes- de tecnologia holandesa. Novidade no Brasil, Quando a unidade estiver em pleno funcio- mo numero de pessoas envolvidas na opera- os animais de linhagem Dalland oferecem namento, serao 3.520 por dia. gao produzira um volume maior do que o ob- igualmente grandes ganhos de produtividade, tido com maquinas convencionais. com 2,4 partos por femea/ano. Uma femea Nesta primeira etapa, nao havera proces- garantem samento industrial. Depois do corte e da de- Mas OS cuidados com qualidade comegam Dalland produz cerca de 25 leitoes anualmen- ganhosde sossa, a carne sera congelada e comercializa- bem antes da chegada dos suinos a fabrica. To- te, bem acima da media. Em Rio Verde, essa li- da in natura. A industrializagao de derivados dos OS animais sao de linhagens nobres, desen- nhagem vai representar 25% da produgao. produtividade esta prevista para agosto, comegando por lin- volvidas a partir de material genetico importa- e maior gui^as e mortadelas, inciuindo, em seguida, a do dos Estados Unidos e da Europa. A primeira rmdimento linha completa. Todo o processo vai empregar delas - Agroceres-PIC -, desenvolvida por pes- No total, as granjas do projeto SVT - Siste- a mais moderna tecnologia disponivel no quisadores norte-americanos, deu origem aos ma Vertical de Terminadores, deverao alojar mercado. "Estamos acabando de construir o animais alojados atualmente e que comegam a 840 mil suinos para abate, anualmente - cada ria com a Perdigao, investindo em tres modu- que sera a fabrica do futuro", diz Mario Car- ser abatidos este mes. Com ganhos de produti- modulo tem capacidade para 1.000 animais, los do SVT (granjas de engorda). neiro, gerente industrial da unidade. de carries nobres DEDlCAgAO vidade por parto/femea, ela tambem possibilita compondo granjas de 3.000 a 4.000 animais Rodrigues ja entregou dois lotes e e um Os equipamentos, que estao tendo os ulti- maior rendimento em carne magra, com au- Um avan^ado sistema de alimentagao, con- produtor satisfeito com os resultados alcan- mos ajustes. sao de ultima geragao e, com mento da area de lombo e um pernil maior. "Os trolado por microcomputadores, garante a ra- gados. Aiem da renda proporcionada pelo ne- ^ao adequada para cada animal, possibilitan- gocio, ele ainda se beneficia de um ganho do um peso uniforme para o plantel. adicional, aproveitando os dejetos para adu- Com OS primeiros abates, termina a fase bar sua lavoura de milho e plantar capim de adapta(jao dos integrados a nova ativida- para o gado. Mas esse sucesso exigiu traba- de incorporada a seus negocios. Chegou, fi- lho e dedicagao. Para estar a frente de tudo, nalmente, a hora de atingir resultados. E de Rodrigues mudou-se para a granja. Afinal, olho nessa meta que os produtores estao de- como se diz, "e o olho do dono que engorda dicando todos os seus esfor^os e a Perdigao 0 negocio". E ele, mais do que nunca, esta vem disponibilizando recursos tecnologicos, convencido de que isso e verdade. Lnha de abate: EM ATIVIDADE a partir de 19 DE junho know-how e assistencia tecnica. A experiencia do mineiro Gezo Rodrigues, de 50 anos, radicado ha muitos anos em Goias, da bem a medida das oportunidades que Rio Verde oferece e do que pode ser obtiVista interna OA Granja SVT, DE GeZO RODRIGUES 12 do com trabalho e determinagao. Produtor rural, Rodrigues apostou para valer na parce- 13 DOS FRIGORIFICOS passarelas da PARA AS moda iquinis, sandalias e acessorios de moda rals, extraidos de frutas nativas, como o jeni- feminina poderao, no future, mostrar papo, cacau, urucum e a(jat. 0 material tam- nas passarelas e nas vitrines, urn novo mate- bem e bastante resistente: os pesquisadores maior rede de auto-servigo do pais, com 102 dador Com sede no Recife, e Bemprego rapida- rial - barato, bonito e resistente. Um estudo vem trabalhando com couros prontos, ha lojas, entre hipermercados, supermercados e mente se torneu lider na regiao e alcangeu supermercados Estudo conduzido por um grupo de pesquisadores da mais de cinco anos, e em perfeitas condi^oes magazines, e de um faturamento de R$ 2,7 bi- uma posi^ao de destaque entre os grandes do dopaismuda mostra Universidade Federal de Vi^osa (MG] revela Ihoes no ano passado, deve partir para outras setor A associagao com os helandeses surgiu regioes E nisso que os especialistas estao apos- para fazer frente a expansao de outras redes e a chegada das grandes marcas internacionais que a utilizaijao de pele de frango e economiviabilidade SOLUgAO PARA 0 FUTURO I I epois de mais de tres decadas de atua- primeire supermercado, em 1966, pelo empre- (;ao no Nordeste, o Bomprego, quarta sario Joae Carlos Paes Mendoni^a, filho de fun- camente viavel e capaz de trazer grandes van- Em media, a pele representa 180 gramas tando, com a mudanija de seu controle aciona- do nso da tagens para produtores, para a industria da do peso da ave. E esse o mercado que os pes- rio, agora 100% em poder do grupo holandes A venda de controle de Bomprego nao vai pele de moda e para o consumidor. 0 estudo foi coor- quisadores querem criar, levando o produto Royal Ahold. Em 1996, a Royal Ahold ja era tirar Jeao Carlos do mundo dos negocios, no denado pelo professor Adelson Luis Tinoco, do dos frigorificos para as ruas. Entre outros be- dona da metade do capital da empresa. qual ele vem tendo uma preseni^a marcante, Departamento de Nutri^ao e Saude. neficios, como mostra o estudo, estaria uma A Royal Ahold e uma megarede, a quarta nao so pela trajetoria de sucesso de sua rede, frango em roupas e A proposta dos pesquisadores da UFV e es- competigao capaz de restringir o consumo de maior de mundo, com mais de 7.000 pontes de come pelas posi(;6es que sempre ecupou. Alem acessorios tabelecer parcerias com criadores de aves e couros mais nobres, de animais amea(^ados de vendas e um faturamento anual de US$ 45 bi- de presidente da ABRAS - Associagao Brasileira extin(jao, como o jacari grandes empresas de agroindustrias, de Ihoes. 0 grupo gera cerca de 300 mil empregos de Supermercados, por dez anes, Paes Men- um lado, e fabricantes de calgados, "Essa pode ser uma solugao interessante em varies pafses da Europa (Helanda, Portugal, denga tambem foi membro de Censelho Mo- de outro, para viabilizar a ideia. para o future", analisa Luis Stabile, gerente Espanha, Polonia, Republica Tcheca, Suecia e netarie Nacional. Permanecem sob seu controle Ganhar mercado, a seu ver, de Nutri^ao Animal, da Perdigao. Atualmen- Noruega), Estados Unidos, America de Sul (Chi- e Sistema Jornal de Cemercio de Comunica^ae, nao sera problema. Depois te, a empresa destina as peles de frango a le e Peru, alem do Brasil), e America Central. um dos maiores grupos de comunicaijao do de tratada, a pele de frango produgao de uma farinha usada na composi- lembra a pelica, muito valori- gao de ra(;ao para aves e suinos. Parte desse zada pelo consumidor, com a material e comercializado, dependendo de A expansao pelos atraentes mercados do Su- vantagem de ter mais sua disponibilidade, com fabricantes de ra- deste e do Sul deve ocorrer per meio de asse- versatilidade, ja goes para cats e gatos. Juntamente com as cia(;6es com redes menores, como aconteceu no que pode ser visceras, a pele corresponde a quase 10% da disputadissime mercado norte-americano. In- colorida com formula(;ao de ragoes "Por ser uma impor- corporando cadeias, como Giant Foods, corantes natu- tante fonte de energia, rica em proteinas e StopEtSheps e Pathmark Stores, entre outras, a oleo, tem um grande peso na nutriijao ani- Royal Ahold subiu, num curto espage de tempo, mal", diz Stabile. para os primeiros lugares de ranking das opera- A quarta maior rede de de dono e vai partir para outras regioes Nordeste, e Shopping Tacaruna, a Avicola Da Aqressividade Se a ideia vingar, o piano dos professores doras de supermercados e conquisteu a lideran- da UFV e vender tecnologia de prepare de pe- ga na Costa Leste. Sempre que se fala em Royal les, levantando fundos para novas pesquisas e Ahold, a palavra mais usada e agressividade. E para equipar seus laboratorios. Os tecnicos tudo indica que no Brasil nao sera diferente. tambem estao trabalhando atualmente em 0 Bomprego nasceu de um pequene arma- um projete para aproveitamento da pele de zem aberto nos anes 30 no interior de Sergipe. peixes em roupas e acessorios. Os negocies prosperaram apos a abertura do Gema, Frutivale Fruticultura Irrigada e eutres empreendimentes 15 CONSTRUINDO o o UAA 0 SONHO DA CASA PR6PRIA futuro parte do tempo em casa, indo a escola so- guir adiante", revela. Seu colega, Altair Ferrei- mente para tirar duvidas, obter explica^oes e ra da Silva, do setor de embalagem de frango excluidos da sociedade. A educagao nao so e fazer provas. Cerca de 100 alunos frequen- para exporta^ao, lembra que, sozinho, nao fonte de conhecimento, como meio de aces- tam um curso supletivo, que utiliza o meto- teria condigoes de pagar o curso, mas com o so a melhores condigoes de vida e de traba- do de aulas convencional. incentivo da empresa, esta conseguindo con- prender e o que faz a diferenga entre os individuos produtivos e os 0 apoio da empresa estimula um grande numero de funciondrios aprosseguir sens estudos melhor Iho. A partir dessa visao, baseada na respon- Nos dois casos, os cursos sao subsidiados. tinuar os estudos, Silva, 28 anos, orgulha-se sabilidade social, a Perdigao estabeleceu que 0 NAES e uma parceria com o governo esta- em dizer que, em sua casa, todos estudam. A Em Rio Verde, o sonho da casa propria esta co- todos OS seus funcionarios tenham o primei- dual e prefeituras. 0 supletivo conta com mulher e aluna do NAES e os filhos, de sete e meijando a se tornar realidade para muitos, gramas ro grau completo. 0 prazo e ate 2001. Mas o entusiasmo com os avaiKjos e o apoio da professores e recursos pedagogicos da Unesc nove anos, cursam o primeiro grau. a Perdigao. Este mes serao entregues 36 casas do (Universidade do Estado de Santa Catarina) e Sem condigoes de ir a escola durante a empresa estao estimulando um grande con- apoio dos sindicatos do Comercio, da Indus- adolescencia, Jose Fernando Bozzan, tambem tingente de alunos formados a prosseguir tria da Alimentagao e da Carne, e da Asso- da unidade de Videira, viu agora chegar a seus estudos. ciagao Comercial e Industrial de Videira. Essa sua vez. Aos 49 anos, terminou o primeiro No total, 534 funcionarios das unidades parceria permite que os alunos paguem uma grau e passou para o segundo. Os estudos ja de Videira, Nerval D'Oeste e Capinzal inicia- mensalidade de apenas R$ 34,00, o que re- Ihe abriram uma oportunidade: funcionario ram o segundo grau este ano. A maior parte presenta aproximadamente um ter(;o do va- do setor de balanga de entrada e saida de segue uma metodologia de ensino inovado- lor praticado pelo mercado. produtos, acaba de passar para o escritorio, onde controla cargas de ragao a granel. ra, 0 NAES (Nucleo Avanqado de Ensino Me- De olho em novas oportunidades na em- dio), que permite ao aluno estudar a maior presa, Jair Gilvane Lupato, 29 anos, pratico 2 Com esse programa, a Perdigao vem re- na recep^ao de suinos para abate, da unidade gistrando grandes avangos no campo da de Videira, esta entre os que decidiram conti- educa^ao. Desde 1996, 640 funcionarios nuar estudando e nao tem pianos de parar. concluiram o primeiro grau. Para o segundo, "Quando terminar o segundo grau, vou se- a procura tem sido tao grande que o numero de vagas sera aumentado. Os professores fo- conjunto do Programa Habitacional oferecido pela empresa na regiao Centro-oeste. Outras 64 estao come^ando a ser erguidas. Um condominio fechado tambem vai ser langado em junho, com 50 residencias. 0 termino da construgao esta previsto para dezembro. 0 Programa Habitacional atende prioritariamente funcionarios transferidos e contratados que venham de outras regioes, sejam casados e estejam, no mmimo, ha Uts anos na empresa. Para reduzir 0 valor das presta(;6es, e possivel utilizer o FGTS (Fundo de Garantia por Tempo de Servigo). Um convenio entre a Perdigao e a Caixa Economi- ram treinados e receberam novos instrumen- ca Federal facilita o financiamento. Outro benefi- tos de trabalho, ajudando os alunos a apren- cio para o funcionario e o pre^o, bem abaixo do der mais, gostar da escola e nao abandonar mercado, por conta da redugao de custos, propor- seus estudos. cionada por ganhos de escala, e das vantagens na A meta e atender todos os interessados, afirma Marcia Modzeleski, analista de treina- negociagao de pregos com fornecedores de materials de construgao. mento de Rela^oes Humanas. Alem dos fun- As casas do loteamento Parque Laranjeiras tem cionarios, 0 programa tambem beneficia de- dois ou tres quartos, sala, cozinha, banheiro e area sempregados e autonomos da regiao. Jovens de serviijo, com cores escolhidas pelo proprietario e adultos tem chances de acesso a escola e para evitar a padronizagao dos conjuntos habita- de uma melhor coloca(;ao no mercado de cionais. trabalho. G loteamento Parque das Laranjeiras, o primeiro Empresa do siculo ,^^Perdigao foi eleita pela comunidade empresarial de Santa Catarina como uma das vinte maiores empresas do seculo no estado. A escoiha, coordenada pela Editora Empreendedor e pela consultoria Eloy Simoes Associados, partiu das mais representativas entidades ligadas a industria, comercio, servigo, ensino e empresas publicas 0 premie Empresa do Seculo marcou o quinto ano de atividades da Editora Empreendedor, responsavel pela publicaijao das revistas Empreendedor, Jovem Empreendedor, Dirigente Lojista e Franquias As empresas vencedoras foram homenageadas durante a Semana da Industria, no auditorio da Federagao das Industrias de Santa Catarina, em Florianopolis Posto avangado Mudangas em Londres no Conselho Mkk Perdigao abriu seu primeiro escritbrio comerclal no exterior. Instalado em Londres, o escritorio Rela$6es cinm InYestidnres esta a cargo de Alexandre Sala, que ja vinha respondendo pela ge- ABAMEC/5P - Associa^ao Brasileira dos Analistas de Mercado de Capitals apontou o vice-presidente de Finangas, Controle e Rela(;6es com 0 Mercado da Perdigao, Wang Wei Chang, como o melhor profissional de rela^oescom investidores A mais importante distingao no mercado de capitals, esse premio e um reconhecimento a politica de transparencia e respeito ao acionista, adotada pela Perdigao. Chang acaba de concluir um tour de visitas as principals capitals do pais para discutir, com analistas, os resultados da empresa no primeiro trimestre. rencia de Exporta(;ao para a Europa. 0 objetivo e estar mais perto dos clientes - a Inglaterra reglstra 0 maior consumo de frangos na Europa - e identificar suas necessidades, desenvolvendo e oferecen- JM^udanqa no Conselho de Administragao da Perdigao: Luiz Francisco Tenorio Perrone substituiu Fernando Xavier Ferrelra, presidente do Conselho da Telefonica, representando a Sistel, fundo de pensao dos funcionariosda Telebras. Engenhelro eletronlco pelo ITA, com especiallzagao em tecnologla de telecomunlcaijoes na Franca e na Holanda, Perrone e membro do Conselho Dlretor da ANATEL - Agenda Naclonal de Telecomunicagoes. Iniclou sua carrelra na Telefunken do Brasil, passando pela Rohde und Schwarz, na Alemanha. Sua carrelra internacional Inclulu ainda diversas posi^oes na norte-americana Intelsat, em Washington. Foi dlretor de servi^os da Embratel e diretor da divlsao de Engenharla do DenteL do produtos de maior valor agre- Preocupa$ao com a natureza Estabelecer uma convlvencla harmonlosa com a natureza e uma das prioridades da Perdigao. Um dos indicadores mais claros dessa politica esta na unldade de Videira. Instalada as margens do rlo do Peixe, a fabrlca nao provoca nenhum tipo de agressao as aguas. E tambem em Videira que a empresa esta implantando um novo - e avangado - programa ambiental, o projeto Tecno-Sulno, que devera ser colocado em execugao ate 0 final do ano. A questao dos dejetos e um dos maiores desafios enfrentados atualmente pela suinocultura e um dos principals entraves ao seu desenvolvlmento. Preocupada com essa questao, a Perdigao, em parceria com o governo alemao, com o governo de Santa Catarina. Embrapa e Unlversidade Federal de Santa Catarina. trabalhou durante cinco meses em um sistema de tratamento de efluentes, que traz uma solugao efetiva para os produtores. 0 projeto vai ser implantado, em carater pioneiro, na granja Sao Roque, que aloja sete mil sulnos e gera 300 metros cubicos de efluentes por dia. 0 governo alemao fornecera tecnologia e equipamentos; a Perdigao val arcar com as obras civis; e dois orgaos de fomento Finep e CNPq - bancarao os outros Investimentos. No total, o projeto Planta DE Videira: EM HARMONIA COM O MEIO ambieKite deve custar R$ 4,5 mllhoes. gado. A Ideia e fazer de Londres um posto avanijado para aumentar a presenga da empresa na Europa. Die do Panificador Rio Verde: bons motives para comemorar Sala ja esta mantendo contatos, ^^ia 8 de julho e o Dia do Panificador, uma justa homenagem a categoria que exerce um papel fundamental na economia brasileira. Estima-se que, no total, o pais conte com cerca de 50 mil padarias, responsaveis por um faturamento ao redor de US$ 16 bilhoes, o equivalente a 2% do RIB, e gerando mais de 530 mil empregosdlretos. Empenhada em levar sua marca para o maior numero de consumidores, a Perdigao trabalha em estreita parceria com esse segmento, oferecendo treinamento, pontualidade na entrega, rapidez no atendimento e um ampio e variado mix de produtos. em fase adiantada, com compradores alemaes, exibindo bons argumentos, alem da qualidade da marca Perdigao. A empresa fol a primeira industria brasileira do setor a vender produtos cozidos e empanados de ave diretamente para uma rede Inglesa de supermercados, a Asda. 0 contrato de fornecimento acaba de ser revalidado pelo Wal-Mart, maior grupo varejlsta do mundo, que adquiriu o controle da Asda, numa operatjao de US$ 12 bilhoes. Hio Verde estara completando 152 anos nos proxlmos dias, com muito para festejar. Novo polo de desenvolvimento, com uma agricultura moderna e grandes projetos industrials, em que se destaca o da Perdigao, o maior complexo agropecuario da America Latina, a cidade e a primeira, no interior do estado, em volume de novos investimentos. E ja comega a se firmar como a segunda economia de Goias, depois de Goiania, passando a frente de Anapolis. Em arrecadagao de impostos, Rio Verde ainda fica em terceiro. E que a produgao de graos. muito forte na regiao, esta isenta de impostos de exportagao. Anapolis leva vantagem por contar com maior numero de produtos tarifados. Mas o indice de Distribuli^ao de Tributes por Municipio, que determina quanto cada cidade recebe da parcela arrecadada pelo estado, mostra que Rio Verde ja ultrapassou Anapolis, com 5,14% (ate bem pouco tempo sua participagao era de 4,80%), contra 5,11% de Anapolis. Com a chegada da Perdigao, 0 municipio deve elevar sua parcela na arrecadagao. 13 RECORTE E DEIXE NO PRATO DA MAA\AE LASANHA DA TURMA M M6NICA. tAo DiVEirnDA E co9roiA <omo o recreio. /I Uisanha da Turrmi cUt Monica e tdofioslosa e dkvrtida como o recreio. f. fdcil de fazer, dificil e deLxar no prato. For isso, pc'fa pra mamde coniprar. Lcisanba da Tunna da Monica. DO essti receita pra mamde. PERDIGAOi TUDOComo CriAriqd GOSTS
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